для фильтра

Кения АБ Камоко

0
0
микролот

Микролот — это сезонный кофе с яркими вкусовыми особенностями более высокого качества с оценкой от 85 баллов по SCA. Он получается таким за счет тщательного внимания при выращивании и обработке, но его урожай обычно сильно ограничен.

Подробнее о микролотах

Сладкий вкус со смородиновой кислинкой и ярким ароматом цитрусовых

250 г
1000 г-5%
Помол
info
Кофе из раздела «Микролоты» можно заказать только в зёрнах, помол вы можете выбрать для базового кофе из постоянного ассортимента

Подробнее

  • Регион

    info

    Регион — отличия есть не только у кофе из разных стран, но и из разных регионов внутри одной страны. Количество осадков, качество почвы, температура, количество солнечного света, высота, на которой находится плантация, особенности выращивания, обработки и приготовления придают кофе разные вкусовые оттенки и ароматы.

    Подробнее

    Ньери

  • Высота произрастания

    info

    Высота произрастания — чем выше растет кофе, тем более комплексным получается вкус. На это влияют также климатические условия произрастания, перепады между ночными и дневными температурами и тип почвы.

    Подробнее

    1700-1800 м

Описание

Камоко – это станция мытой обработки, расположенная вокруге Ньери, немного к юго-западу от Кабируини. Станция обработки работает в составе кооператива Отайя. Кофе растет здесь на высоте 1700-1800 метров над уровнем моря на богатых минералами вулканических почвах. Ближайший населенный пункт – это Отайя, находящийся в 7 километрах от Камоко. Здесь выращивают разновидности SL34 и SL28. Кофейные деревья цветут с марта по апрель, урожай собирают с ноября по декабрь. Всего с Камоко работает около 1000 фермеров. После депульпации зерна в пергаментной оболочке ферментируются в чистой речной воде, получаемой из реки Мумве. Когда ферментация заканчивается, клейковину смывают водой и зерна в пергаменте сушатся на африканских кроватях под солнцем. Сушка занимает от 2 до 3 недель. Всего Камоко обрабатывает 300 тонн ягод в год. На языке Кикуйу Камоко означает «сладкая картошка».

У этого кофе потрясающий сладкий вкус со смородиновой кислинкой и ярким ароматом цитрусовых.

Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Способы приготовления

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.


После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.


После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.


Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 , мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Контроль качества пройден

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Более 15 лет мы обжариваем кофе на лучших ростерах — Loring и Giesen, контролируя качество каждой партии. Однако вкус — понятие субъективное, а условия приготовления и вода у всех разные. Если кофе вам не понравится, пожалуйста, свяжитесь с нами. Мы поможем с рецептом, заменим кофе или вернём оплату.