Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

75 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

19 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

144 пункта выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Ява Фринса Анаэробная

Яркий кофе со вкусом малины, облепихи, вермута и темного шоколада

Кислотность
Плотность
Помол:

Ростер для обжарки: Probat UG-22
Степень обжарки: фильтр (57 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный экспериментальный
Регион: Западная Ява
Разновидность: сигарар утанг
Высота произрастания: 1400 м
Урожай: 2020
Оценка Q-грейдера: 87

Яркий кофе со вкусом малины, облепихи, вермута и темного шоколада.

Кофе с фермы Фринса Коллектив уже стал постоянным в нашем ассортименте. В прошлом мы привозили лоты других экспериментальных обработок: например, с лактобактериями. Этот лот свежего урожая — натуральная обработка с этапом анаэробной ферментации. Этот кофе привезли в Россию импортеры зеленого кофе — компания Nordic Approach, которая базируется в Норвегии и работает исключительно со спешелти кофе.

Nordic Approach совсем недавно начала импортировать кофе из Индонезии. Долгое время компания наблюдала за рынком и искала фермеров, которые умеют производить кофе мытой обработки c акцентом на качество обработки и сушки. В итоге они нашли Вилдана Мустофа, владельца фермы Фринса, который соответствовал всем их критериям. 

В 2010 году Вилдан вместе со своей женой Атик начал свой первый кофейный проект в Синданкерта, регионе Венингали. С первого дня Вилдан задался целью — уделять внимание качеству, хоть это требовало гигантских усилий и внимания. В то время, как большинство кофе в Индонезии обрабатывают традиционным для этой местности методом вэт-халл, Вилдан начал обрабатывать кофе мытым способом и проводить эксперименты с другими методами обработки. 

Подробнее про отличия метода вэт-халл от мытой обработки читайте в статье.

Ферма Фринса расположена на высоте 1400 метров и имеет свою станцию обработки, хорошо проветриваемый склад и станцию сухой обработки. Это значит, что производство полностью независимое, и на ферме Фринса контролируется каждая стадия обработки: от урожая вплоть до сортировки, грейдинга и отправки.

На ферме Фринса есть 6 основных участков для выращивания кофе. На них растут несколько местных разновидностей кофе: сигарар утанг, блю маунтин, борбор, тимтим, P88, лини S795, типика, андунгсари.

Благодаря сотрудничеству с центром исследования кофе, на ферме также растет много других неизвестных разновидностей арабики. Поскольку и ферма, и сами деревья все еще молоды, никто не знает, какого вкуса ожидать от этих разновидностей.

Этот лот собрали с деревьев разновидности сигарар утанг и обработали экспериментальным способом. После сбора ягоды ферментировали две недели в пластиковых резервуарах в анаэробной среде. Затем ягоды высушили до приемлемого уровня влажности. Именно способ обработки сделал этот кофе настолько ярким и добавил в него алкогольные ноты.

Подробнее про особенности кофе из Индонезии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

С
Способ приготовления: Капельная кофеварка

За не такое долгое время пользование капельной кофеваркой, этот лот самый яркий. Очень понравилось. Плюс, попробовал Ява Фринса Коллектив в дрипах, и хотелось чего-то схожего. И правда очень схожие лоты получились. Хотя, тут малина не так ярко чувствуется. Прочитал тут в отзывах про отсеивание помола. Интересно, это сильно влияет?) Хотя, меня и без происеивания устраивает.
Хочется ещё какой-то яркий и нестандартный лот на будущее.

Н
Способ приготовления: Капельная кофеварка

Великолепный кофе, можно даже сравнить с компотом. Очень сладкий, приятная кислинка, плотный. В капельной кофеварке раскрылись малина, шоколад. На счёт облепихи сказать не могу, т. к. не помню её вкуса. Про вермут также. Но помимо этого почувствовал вишню в шоколаде или что-то типа того. Обязательно вернусь к этому лоту, когда попробую остальные (и если останется в продаже).

Н

Дополню свой комментарий. Получилось вытянуть алкогольные нотки добавив немного иммерсии. Включил ненадолго кофеварку без сервера (чайника). Клапан не давал кофе прокапывать. Потом поставил чайник на место (все это делал не включая кофеварку). Теперь можно поиграться с послом и временем иммерсии.
Может кому пригодится мой способ.

И
Способ приготовления: Аэропресс

Вы пишете, что это стопроцентная арабика, откуда тогда в пачке процентов 5-10 рубосты? Спутать ее с арабикой невозможно. Круглая, с прямой полоской посередине, более мелкая, чем остальные зерна. И, вероятно, именно она давала непонятную горечь.

С
Способ приготовления: Аэропресс

Приобрёл этот лот после сильнейшего впечатления от Явы классик. По итогу немного разочаровался - не хватило той яркости, которой обладала предыдущая партия.
Но это, пожалуй, единственный минус, за который я даже оценку снижать не стану. В целом понравилось. Хорошо узнаваемый вкус, сбалансированное тело, приятная кислинка, интересно раскрывющийся букет от одного способа заварки к другому.
Кстати о способах: интереснее всего получилось сварганить из этих зёрен "домашний флэт уайт" по рецепту с European Coffee Trip. Попробуйте

А

Достаточно нестандартный лот, не "на каждый день". Интересен, советую для необычного вкусового опыта. Малиновая кислинка, минимум горечи даже в турке и френче. Может переходить в винные оттенки и темный шоколад. Вода- бонаква.
Если вы хотите "понятный нормальный кофе"- это не ваш вариант)

Добрый день, Александр!

Согласна с вами, этот лот очень яркий и необычный. Спасибо, что поделились впечатлениями!

Рекомендую попробовать другой не менее интересный лот — Колумбия Ла Кабана. Надеюсь, вам понравится!

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!