Гватемала Типика Ла Соледад

Лёгкий кофе со вкусом апельсина, жасмина, кураги и чёрного чая.

Кофе с фермы Ла Соледад, которой уже более 120 лет владеет семья Перес. Ферма расположена примерно в 25 километрах от Фуэго — одного из самых активных вулканов в Центральной Америке на высоте от 1400 до 1600 метров над уровнем моря.

Сейчас фермой занимается глава семьи Хенио и двое его сыновей — Рауль и Хосе. Они развивают и совершенствуют свои стандарты обработки, чтобы улучшить качество кофе. Особое внимание они уделяют почве: ухаживают за деревьями, которые обеспечивают тень на ферме, удобряя их компостом со случайными отложениями пепла от регулярных извержений Фуэго.

Ферма Ла Соледад — многократный участник и обладатель наград Cup Of Excellence. Она завоевала большое уважение и признание в индустрии спешелти кофе.

Этот лот собрали с деревьев разновидности типика — той самой эфиопской разновидности, с которой начиналась история распространения кофе по миру. Благодаря разновидности и классической мытой обработке этот кофе получился таким цветочным, лёгким и фруктовым.

Подробнее про особенности кофе из Гватемалы вы можете прочитать в статье.