Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

94 пункта выдачи или до двери

СДЭК

23 пункта выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

174 пункта выдачи

EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

132 пункта выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Гватемала Исауро Соларес

Сладкий кофе со вкусом джема из смородины, ореховой пасты и какао

Кислотность
Плотность

Нет в наличии

ic Подобрать аналоги
Ростер для обжарки: Probat UG-22
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Санта Роза
Разновидность: пакамара
Способ обработки: хани экспериментальный
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1600 м
Урожай: 2021
Оценка Q-грейдера: 85.50
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Сладкий кофе со вкусом джема из смородины, ореховой пасты и какао.

Этот кофе был выращен рядом с деревней Чапас, на ферме под названием Ла Кабана. Ферма располагается на высоте 1600 метров над уровнем моря и принадлежит Исауро Балерио Соларес.

Преимущественно на ферме растут такие разновидности, как пакамара, маракатурра, бурбон и катурра. Наш лот собрали как раз с деревьев разновидности пакамара.

Исауро уверен, что хороший кофе начинается со спелых ягод, в которых сахар по шкале Брикс должен быть между 22 и 24 градусами. Поэтому ягоды на ферме собирают особенно тщательно: оставляют недозрелые и дополнительно перебирают перед обработкой.

Этот лот был обработан редким экспериментальным методом — хани с этапом анаэробной ферментации. Суть процесса заключается в том, что после депульпации кофе погружают в герметичные бочки с клапаном. Во время ферментации кислород вытесняется через клапан, который также препятствует его обратному попаданию. Этот процесс длится 24 часа с постоянным контролем температуры на уровне не выше 20 градусов по Цельсию. После этапа ферментации кофе отправляют сушиться на перфорированные столы в течение 2 недель.

Подробнее про особенности кофе из Гватемалы вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Способ приготовления: Турка
Приготовление в турке. Этот вариант очень понравился, для меня отличный сбалансированный вкус. Буду рада, если привзете еще:)

Здравствуйте, Полина!

Рады читать такой приятный отзыв.

Спасибо, что доверяете нам! По выбору кофе пишите, подскажем.

Способ приготовления: Пуровер
20 грамм - 300 мл. 4:6. Готовлю в V60. Фильтры Timemore. Помол пробовал 18-21 клика Timemore G1. 94-95 градусов.
Первое впечатление было разочарование. Но на второй день то ли дошёл кофе, то ли дошёл я - комната наполнилась шикарным ароматом кофе. А с сырниками переплетается вообще отлично.

Добрый день, Артур!

Спасибо за аппетитный отзыв :) Возвращайтесь за новыми вкусными открытиями!

Способ приготовления: Турка
Пишу с опозданием, этого лота уже нет в наличии. Наконец-то за последние два-три года очень хороший гватемальский кофе! Нет необходимости разбирать на всякие вкусовые дескрипторы. Прям кофе-кофе, без всяких там фруктов-ягод, ромов-ликеров, забивающих настоящий вкус кофе. Но и цена тому соответствует. Выпьешь чашку и хочется еще, лучший показатель вкусовых качеств!
Привозите еще, очень вкусный кофе!

Добрый день, Татьяна!

Спасибо за отзыв и обстоятельное описание напитка на этом зерне. Надеюсь, нам еще удастся порадовать вас этим лотом!

Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Очень насыщенный запах, напоминающий горький шоколад. Во вкусе присутствует небольшая кислинка. Хотя я предпочитаю кофе с минимальной проявлением кислоты, данный сорт мне очень зашел. Заказываю его второй раз. По сравнению с Коста-Рика Нельсин Эрнандес, Гватемала Исауро Соларес мне понравился больше.

Добрый день, Артем!

Спасибо, что поделились своими впечатлениями. Надеюсь, что сможем радовать вас этим вкусом еще долгое время!

Способ приготовления: Френч-пресс
В принципе хороший кофе, на твёрдую 4-ку.
Но своих денег не стоит, на мой взгляд.
В последнем заказе брал этот кофе и ещё 2 со вкусом чёрной смородины, чтобы сравнить их все, это - Кения Иберо ( неплохой, но абсолютно без кислинки) и Эфиопию Тиртра Даму, который понравился больше всех из этой тройки!
Мне кажется всё дело в обжарке, так как она была неравномерной у Гватемалы Исауро Соларес, некоторые зёрна были явно чуть пережарены. Жалко, что в отзывы нельзя добавить фотографии((
Поэтому кофе показался хорошим, но не более
Но попробовать стоило)

Добрый день, Михаил!

Спасибо за отзыв. Этот лот действительно довольно сбалансированный, но яркий вкус — это не показатель цены. Намного важнее то, какое зерно использовали и как его обрабатывали.

Этот лот был собран с деревьев редкой разновидности — пакамара. Ягоды для этого лота были обработаны редким экспериментальным методом — хани с этапом анаэробной ферментации. Суть процесса заключается в том, что после депульпации кофе погружают в герметичные бочки с клапаном. Во время ферментации кислород вытесняется через клапан, который также препятствует его обратному попаданию. Этот процесс длится 24 часа с постоянным контролем температуры на уровне не выше 20 градусов по Цельсию. После этапа ферментации кофе отправляют сушиться на перфорированные столы в течение 2 недель.  Именно благодаря тщательному контролю кофе получился сладким и комплексным.

Что касается Кении Иберо и Эфиопии Тиртра Даму, если готовить кофе для эспрессо во френч-прессе, вкус будет менее ярким, а кислотность менее интенсивная. 

Если вы готовите кофе альтернативными способами, рекомендую выбирать сорта для фильтра. Обращайтесь, если нужна будет помощь с выбором. Буду рада порекомендовать вам интересные сорта на пробу.

Здравствуйте Виктория! Не важно какая разновидность деревьев и метод обработки, когда зёрна явно пережарены(

Добрый день, Михаил!

Мы обжариваем кофе уже более 10 лет. Каждую партию обжаренного зерна мы проверяем по 7 контрольным точкам. Если обжарка не попала в профиль, до клиента этот кофе не дойдет. Уточните, пожалуйста, как вы определяете пережарено зерно или нет?

На самом деле обработка влияет и на цвет зерна, и на его равномерность. Это напрямую относится к лотам экспериментальной обработки, которые выглядят темнее, чем можно ожидать. Это также связано со сгоранием сахаров и не должно вводить в заблуждение о степени обжарки. Поэтому не стоит делать выводы исключительно по цвету.

После каждой обжарки мы намалываем кофе и измеряем его цвет профессиональным колориметром. Затем записываем значение и сравниваем его с результатами предыдущих и следующих обжарок, а также с профильной. Если значение цвета отклоняется хотя бы на 0,5 пункта, мы не отправим его клиенту.

Подробнее о том, как мы контролируем качество и стабильность обжарки можно прочитать в нашем Журнале о кофе. Надеюсь, вам будет интересно прочитать эту статью :)

Если у вас возникнут любые вопросы, — обращайтесь. Буду рада общению с вами!

Очень просто все зёрна слишком темные, и среди них попадались совсем пережжёные. То есть обжарка к тому же неравномерная((
Добавьте сюда функцию загрузки фото - всем будет легче
я не знаю по каким 7 точкам вы проверяете кофе - но если оно пережаренное это сразу чувствуется

Михаил, фотографии можете отправить нам на почту shop@tastycoffee.ru. В будущем планируем добавить возможность загружать фотографии на сайт.

Если возникнут любые вопросы, обращайтесь. Рада, что общее впечатление от этого лота у вас положительное!
 


Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!