 |
DPD |
95 пунктов выдачи или до двери |
 |
СДЭК |
26 пунктов выдачи или до двери |
 |
Pony Express |
1 пункт выдачи или до двери |
 |
PickPoint |
177 пунктов выдачи |
 |
EMS |
до двери |
 |
Почта России |
1 пункт выдачи |
 |
Tasty Coffee |
до двери |
Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа
Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.
ПодробнееСтепень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.
Подробнее
Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.
ПодробнееQ-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.
ПодробнееСладкий кофе со вкусом джема из смородины, ореховой пасты и какао.
Этот кофе был выращен рядом с деревней Чапас, на ферме под названием Ла Кабана. Ферма располагается на высоте 1600 метров над уровнем моря и принадлежит Исауро Балерио Соларес.
Преимущественно на ферме растут такие разновидности, как пакамара, маракатурра, бурбон и катурра. Наш лот собрали как раз с деревьев разновидности пакамара.
Исауро уверен, что хороший кофе начинается со спелых ягод, в которых сахар по шкале Брикс должен быть между 22 и 24 градусами. Поэтому ягоды на ферме собирают особенно тщательно: оставляют недозрелые и дополнительно перебирают перед обработкой.
Этот лот был обработан редким экспериментальным методом — хани с этапом анаэробной ферментации. Суть процесса заключается в том, что после депульпации кофе погружают в герметичные бочки с клапаном. Во время ферментации кислород вытесняется через клапан, который также препятствует его обратному попаданию. Этот процесс длится 24 часа с постоянным контролем температуры на уровне не выше 20 градусов по Цельсию. После этапа ферментации кофе отправляют сушиться на перфорированные столы в течение 2 недель.
Подробнее про особенности кофе из Гватемалы вы можете прочитать в статье.
Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.
Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.
Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.
Открыть руководство
ТуркаОткрыть руководство
Френч-прессОткрыть руководство
ПуроверОткрыть руководство
В чашкеОткрыть руководство
АэропрессОткрыть руководство
Иммерсионная воронкаОткрыть руководство
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.
Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.
Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.
Команда Tasty Coffee
15.03.2022
Добрый день, Татьяна!
Спасибо за отзыв и обстоятельное описание напитка на этом зерне. Надеюсь, нам еще удастся порадовать вас этим лотом!
Команда Tasty Coffee
27.01.2022
Добрый день, Артем!
Спасибо, что поделились своими впечатлениями. Надеюсь, что сможем радовать вас этим вкусом еще долгое время!
Продвинутый
Команда Tasty Coffee
26.01.2022
Добрый день, Михаил!
Спасибо за отзыв. Этот лот действительно довольно сбалансированный, но яркий вкус — это не показатель цены. Намного важнее то, какое зерно использовали и как его обрабатывали.
Этот лот был собран с деревьев редкой разновидности — пакамара. Ягоды для этого лота были обработаны редким экспериментальным методом — хани с этапом анаэробной ферментации. Суть процесса заключается в том, что после депульпации кофе погружают в герметичные бочки с клапаном. Во время ферментации кислород вытесняется через клапан, который также препятствует его обратному попаданию. Этот процесс длится 24 часа с постоянным контролем температуры на уровне не выше 20 градусов по Цельсию. После этапа ферментации кофе отправляют сушиться на перфорированные столы в течение 2 недель. Именно благодаря тщательному контролю кофе получился сладким и комплексным.
Что касается Кении Иберо и Эфиопии Тиртра Даму, если готовить кофе для эспрессо во френч-прессе, вкус будет менее ярким, а кислотность менее интенсивная.
Если вы готовите кофе альтернативными способами, рекомендую выбирать сорта для фильтра. Обращайтесь, если нужна будет помощь с выбором. Буду рада порекомендовать вам интересные сорта на пробу.
Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.
Способ приготовления: Турка
Рецепт:
Турке на 300 мл., мелко размолотой кофе 25 г., время приготовления на самом слабом огне 5-6 мин. до поднятия и заваривания во внутрь краев кофейной пробки.
Команда Tasty Coffee
24.11.2021
Добрый день, Сергей!
Благодарю вас за обстоятельный отзыв. Приятно было узнать, что этот лот раскрылся и в турке, и во френч-прессе. Рекомендую попробовать еще один яркий лот в обжарке для фильтра — Колумбия Сидра Кампо Эрмосо. Уверена, вы оцените! :)
Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями
Желтый чай — самый редкий из сортов чая
22 сен 2022 · 6 мин. на чтение
Как производство кофе влияет на тропические леса
18 сен 2022 · 8 мин. на чтение
181
1
Полина (г. Москва)
Новичок
02.03.2022
Виктория (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
03.03.2022
Здравствуйте, Полина!
Рады читать такой приятный отзыв.
Спасибо, что доверяете нам! По выбору кофе пишите, подскажем.