Колумбия Гутьеррес
Яркий кофе со вкусом ежевики, ананаса, лакрицы и ягодного ликёра
Подробнее
Оценка Q-грейдера
88
Степень обжарки
фильтр
Регион
Толима
Способ обработки
натуральный экспериментальный
Ростер для обжарки
Probat UG-22
Высота произрастания
1850–2000 м
Урожай
2021
Разновидность
жёлтый бурбон
Описание
Яркий кофе со вкусом ежевики, ананаса, лакрицы и ягодного ликёра.
Ньюерли Гутьеррес — не просто фермер, а настоящий эксперт в спешелти кофе. В Колумбии за ним даже закрепилось прозвище “Мистер вуш-вуш”. Потому что именно он был одним из основных популяризаторов этой разновидности в Колумбии.
Ньюерли управляет известной фермой Монтеверде. Его семья занимается производством кофе уже несколько поколений — более 70 лет. Сегодня Ньюерли является фермером, экспортером, Q-грейдером и профессионалом в области систем сельскохозяйственного мониторинга.
Ферма находится в небольшой деревне под названием Лас Мерседес, которая является частью муниципалитета Риобланко в департаменте Толима, в предгорьях Центрального и Восточного горных хребтов Анд.
Мечта производить выдающийся спешелти кофе родилась у Ньюерли после того, как он посетил другие успешные кофейные фермы, анпример, Ла Эсмеральда в Панаме. Сейчас на ферме Монтеверде размером 14 га выращивают такие разновидности как таби, красный и жёлтый бурбон, гейша, вуш-вуш, мока и другие.
Этот лот собрали с деревьев разновидности жёлтый бурбон и обработали натуральным экспериментальным методом, при котором ягоды перед сушкой 80 часов ферментировали в пластиковых бочках в анаэробной среде.
Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.
Способы приготовления
Капельная кофеварка
Открыть руководствоТурка
Открыть руководствоФренч-пресс
Открыть руководствоПуровер
Открыть руководствоИммерсионная воронка
Открыть руководствоВ чашке
Открыть руководствоАэропресс
Открыть руководствоХранение
При комнатной температуре
В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.
После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.
После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.
В морозилке
В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.
Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.
Доставка
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.
Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.