Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

86 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

148 пунктов выдачи

EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

110 пунктов выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Эфиопия Иргачефф

Яркие ноты жасмина, лимона и специй с яркой кислотностью спелого лайма

Кислотность
Плотность

Ростер для обжарки: Probat UG 22
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Иргачефф
Способ обработки: мытый
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1900–2200 м
Оценка Q-грейдера: 84.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Яркие ноты жасмина, лимона и специй с яркой кислотностью спелого лайма.

Эфиопия Иргачефф — один из базовых и популярных моносортов в обжарке под фильтр в нашем ассортименте. От другого похожего сорта — Эфиопии Сидамо — его отличает более яркие цветочные ноты во вкусе.

В Эфиопии существует несколько регионов выращивания кофе, основными из которых являются Иргачефф, Сидамо, Харрар, Лиму и Джимма. Вкус в каждом из этих регионов отличается из-за различий микроклимата, особенностей ландшафта, а также местных разновидностей кофе.

Иргачефф — самый высокогорный регион в Эфиопии. За год здесь выпадает 1800-2000 мм осадков, а кофе растет на высоте 1900-2200 метров над уровнем моря, в тени других деревьев. Из-за этого ягоды созревают чуть медленнее, зато дольше насыщаются питательными веществами, что положительно сказывается на вкусе.

Иргачефф является частью региона Сидамо. Но из-за исключительного кофе он считается отдельной микрозоной со своей торговой маркой. Особое место здесь занимает Объединение кофейных фермеров Иргачефф (Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union — YCFCU). Объединение состоит из 28 кооперативных союзов, в которые входит более 38 000 фермеров. Члены YCFCU освобождаются от Эфиопской кофейной биржи (ECX), также они могут получать премию за свой кофе, включая сертификаты Fair Trade и Organic.

Эфиопский кофе сортируют по грейдам, и выделяют 8 грейдов. Грейд определяют по количеству дефектов, но эти дефекты и сама система подсчёта отличается от стандартов SCA. Традиционно к 1 и 2 грейду относят мытый кофе, и такие лоты обычно обладают наиболее высоким вкусовым потенциалом в чашке. Этот кофе как раз относится ко 2 грейду.

Этот кофе обработали мытым способом с этапом ферментации в течение 36-48 часов. Далее кофе сушили на африканских кроватях: процесс сушки обычно длится от 12 до 15 дней в зависимости от погодных условий. Чтобы процесс сушки проходил равномерно, в течение дня кофе переворачивают несколько раз. В самые жаркие дневные часы — с 12 до 15 часов — и в ночное время кофе накрывают, чтобы защитить от солнца и росы.

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 °С, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Первый заказ в магазине. Скорее неудачный. Аромат хороший, приятно молоть, а вот в чашке конечно мягко говоря не але. По моему он пережарен, ну не должно во вкусе быть горечь пережареного кофе. Видимо еще не готовы пока пить более светлую обжарку, потому и пережаривают. Не знаю чем еще объяснить этот вкус горечи. Этого в кофе быть не должно кмк. Молоко стерпит этот кофе)) Одно радует, цена, бесплатная доставка. Озон рядом удобно ходить.

Рамиль, приветствую.

Спасибо за отзыв! Жаль, что первый кофе от Tasty Coffee не понравился вам.

Уточните, пожалуйста, как вы готовили этот лот? Возможно, получится скорректировать рецепт, чтобы получилась более сбалансированная чашка.

Буду ждать ваш ответ!

Аэропресс. Темп 94-95. Средний помол. Минута.

Рамиль, спасибо за ответ.

Попробуйте приготовить по нашему обычному рецепту для аэропресса: 15 г на 220 мл воды, температура 90 градусов. Если остается горечь, немного увеличить помол.

Уверена, у вас получится заварить более сбалансированную чашку! Удачных экспериментов!

Да горелый он был. В новом заказе 2 разных вида кофе. С ними все ок.

Рамиль, нам действительно важно ваше мнение.

Деньги за этот лот вернула на внутренний счет. Приятных покупок!

Ну всёо! Любовь до гроба!)
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Готовил в рожковой эспрессо-машине, лично мне больше нравится более светлая обжарка, а не темная для эспрессо.
Зерно имеет среднюю обжарку, цвет по колориметру 58,9 Colortack. Есть дефекты зерна (квакеры, вредители, ракушка, сломанные) около 12% от всей пачки. Для улучшения вкуса желательно самому перебрать зерна. В последнем заказе квакеров было значительно меньше.
Аромат насыщенный, пряный, сладкий, нотки шоколада, специй и бергамот.
Крема среднее количество, тело напитка гладкое и легкое.
Вкус мягкий и нежный. Присутствуют хлебные маслянистые нотки, яркая кислинка лайма, косточка абрикоса, чувствуется пряная горчинка, цветочные нотки. Горечи не много, горький шоколад, грейпфрут. Фруктовая сладость. Если получается переэктракт - то выражен соленый вкус.
Послевкусие: сладкое, пряное. Чувствуются карамель и бергамот.
Рецепт: Средний помол для эспрессо. Закладка кофе 17 г. Время экстракции 25 с., высокая температура воды. Пропорции напитка около 1:2,3.
С этого кофе началось моё знакомство со свежеобжаренныи кофе и слава богу что с него. Во вкусе и аромате бергамот, жасмин, тосты. Отличный кофе
Способ приготовления: Пуровер
Идеальный кофе для повседневной готовки – в меру яркий, кислотный, приятной текстуры.
Способ приготовления: Френч-пресс
Готовил в первый раз свежий кофе. И вообще моя первая покупка тут.
В общем пока в недоумении. Аромат изумительный от самих зёрен. Но вот когда попробовал оказалась кислятина. Прям сильно кислый. Из этого возникает вопрос где мог быть косяк? насколько я понимаю так не должно же быть?
Старался сделать всё как рекомендуют вода 95 градусов. пропорции 33 гр на 600 мл делал. Подождал 4 минуты после заварки. Единственно что помол чуть покрупннее можно было сделать и по времени чуть затормозил, а так всё нормально вроде бы делал.
Я допёр сам кажется. Почему то большинство рекомендуют по 4 минуты заваривать.
Решил попробовать заварить 8 минут как здесь советуют и произошло чудо!! он перестал кислить. Правда теперь горечь стала более выраженная, но в целом хорошо. (кстати если заварить 4 минуты и добавить молока, то кислинка тоже уходит)
Это первый кофе, который я могу пить без сахара!

Степан, здравствуйте!

Здорово, что получилось приготовить более сбалансированную чашку. Рада, что вам понравилось!

Вообще, этому лоту характерна высокая кислотность. Если вам по душе более спокойные сорта, рекомендую обратить внимание на лоты натуральной обработки. Они обычно слаще и плотнее. Например, Эфиопия Беби Буку, Гондурас Ла Педро или Руанда Уе Маунтин.

Надеюсь, вы оцените!


Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!