для фильтра

Эфиопия Шакиссо

натуральный экспериментальный

4.6

121

заканчивается

Яркий кофе с нотами ананаса, тёмного вермута, кориандра и какао

Плотность

Кислотность

250 г

1000 г^-15%

Помол

Подробнее

Оценка Q-грейдера
87
Степень обжарки
фильтр
Регион
Гуджи
Способ обработки
натуральный экспериментальный
Ростер для обжарки
Probat UG-22
Высота произрастания
2000–2150 м
Урожай
2022
Разновидность
местные

Описание

Яркий кофе с нотами ананаса, тёмного вермута, кориандра и какао.

Этот лот — последний из эфиопского урожая 2022 года в нашем ассортименте. Мы вводим его в ожидании свежего урожая, который получим, как обычно, в конце лета.

Этот лот вырастили мелкие фермеры из региона Гуджи, а затем сдали их на станцию обработки Шакиссо. Здесь кофе обработали натуральным экспериментальным способом, который в последнее время набирает популярность в Эфиопии.

После приемки ягоды отсортировали, затем отправили ферментироваться в пластиковые бочки с анаэробной средой на 72 часа, а после — сушили в течение 18 дней на африканских кроватях. Благодаря этому вкус кофе получился очень ярким и необычным — с нотами ананаса, мёда и зелёного чая.

Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Эфиопии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале, также читайте в статье «Наша поездка в Эфиопию в 2022 году».

Способы приготовления

Капельная кофеварка

Турка

Френч-пресс

Пуровер

В чашке

Аэропресс

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Эфиопия Шакиссо

Подробнее

Описание

Способы приготовления

Хранение

Доставка

Гарантия