для фильтра

Эфиопия Сакича Анаэробная

натуральный экспериментальный
4.6
218
микролот
заканчивается

Яркий кофе со вкусом ананаса, красной смородины и молочного улуна

Плотность
Кислотность
250 г
1000 г-15%
Помол
info

Подробнее

  • Оценка Q-грейдера

    info

    87

  • Степень обжарки

    info

    фильтр

  • Регион

    info

    Гуджи

  • Способ обработки

    info

    натуральный экспериментальный

  • Ростер для обжарки

    info

    Probat UG-22

  • Высота произрастания

    info

    2000–2150 м

  • Урожай

    info

    2021/2022

  • Разновидность

    info

    местные

Описание

Яркий кофе со вкусом ананаса, красной смородины и молочного улуна.

Ещё один лот экспериментальной обработки, который мы выбрали в поездке по Эфиопии в феврале 2022 года, когда были на одном из каппингов у компании Tropiq Ethiopia — нашего постоянного партнера в этой стране. Этот кофе обработали на станции Сакича, что находится в регионе Гуджи на высоте 2150 метров над уровнем моря.

Чаще всего производство кофе в Эфиопии устроено таким образом: во время сезона сбора урожая станция принимает ягоды от фермеров, живущих неподалеку, а затем обрабатывает их мытым или натуральным способом. Но популярность экспериментальных методов растёт год от года, и этот лот как раз обработали одним из таких методов.

Ягоды этого лота на ферму привезли местные фермеры, затем их отсортировали и отправили ферментироваться в анаэробной среде в пластиковых бочках на 72 часа, а после — сушили в течение 18 дней на африканских кроватях. Благодаря этому вкус кофе получился очень ярким и необычным — с нотами ананаса, красной смородины и молочного улуна.

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.


После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.


После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.


Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 , мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Контроль качества пройден

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.