Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

87 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

154 пункта выдачи

EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

55 пунктов выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Эфиопия Мукера

Лёгкий кофе со вкусом мёда, клубники, красного апельсина и жасмина

Кислотность
Плотность

Ростер для обжарки: Probat UG-22
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Гуджи
Разновидность: местные
Способ обработки: хани экспериментальный
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 2000–2300 м
Урожай: 2021
Оценка Q-грейдера: 87.50
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Лёгкий кофе со вкусом мёда, клубники, красного апельсина и жасмина.

В 2019 году компания SNAP Specialty Coffee построила новую станцию обработки Данче рядом с деревней Челбеса — чтобы закупать исключительно красные ягоды у небольших фермеров, которые живут вокруг деревни. Сейчас это около 330 маленьких ферм площадью 1-2 гектара, которые расположены на высоте 2000-2300 метров над уровнем моря. А в 2020 году кофе со станции Данче стал финалистом первого аукциона в Эфиопии Cup of Excellence.

Политика компании SNAP основана на передаче необходимых знаний и опыта фермерам, чтобы улучшать качество кофе. Они начали свой бизнес по экспорту кофе в 2017 году, когда ECX (Ethiopia Commodity Exchange) реформировала правила, чтобы упростить компаниям процесс экспорта кофе.

Ягоды для этого лота собрали в начале 2021 года. Их обработали экспериментальным методом хани с этапом анаэробной ферментации в бочках. Этот кофе мы полюбили за то, что он сочетает в себе чистоту и лёгкость вкуса мытой обработки и невероятную сладость, которая характерна экспериментальным обработкам.

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Если коротко - он классный! Старая добрая Эфиопия, сладко-сливочная, кислинка приятная, в послевкусии. Готовлю в керамической турке

Добрый день, Наталья!

Спасибо, что поделились. Согласна с вами, это приятный лот с узнаваемыми для Эфиопии дескрипторами. Рекомендую также оценить Челчеле 120 часов. Уверена, этот лот не оставит вас равнодушной!

Спасибо за рекомендацию
Всегда пожалуйста!
Способ приготовления: Турка
Оценивая впечатления полученные от чашки данного кофе, скорее выберу "понравился", чем "нейтрально"...
Дескрипторы читаются, кофе очень нежный и сладкий, как лёгкое прикосновение чего-то практически невесомого, скорее это похоже на сладость клубники. Кислотность тоже есть, и тоже очень лёгкая и деликатная, переходящая в сладость, это приносит ощущение сочности, как от сладкого апельсина. Если пить этот кофе с молоком, то тоже чувствуется лёгкая сладость, только уже сливочная, без намека на кислотность, но с очень приятной, и шелковистой горечью в завершении. Тело у кофе невесомое, вкус раскрывается последовательно.
На вид кофе тоже хорош, квакеров нет, зерно цельное.
Теперь хочу описать аромат, но попрошу отнестись к моим словам, как к очень не профессиональному и субъективному мнению.
Аромат мне показался спорным, но это касается всего кофе из Эфиопии, что Я пробовал.
Оценивая аромат, можно разделить оценку на 2 этапа – в помещении в целом и из чашки. Из чашки он очень приторно сладкий, насыщенный и цветочный – для меня это не очень приятно (но повторюсь – это субъективно). А вот в помещении аромат кофе ощущается уже по другому, он очень тонкий и кофейный, настолько тонкий, что Я назвову его чарующим, действующим как феромоны, и если Вы любите кофе также, как люблю его Я, то ощущая этот аромат, Вы почувствуете непреодолимое желание его вдыхать.

Спасибо Tasty, за Ваш труд.

Добрый день, Роман!

Спасибо, что подробно описали свои впечатления от этого лота!

Рекомендую попробовать не менее интересный кофе из Эфиопии — Челчеле 120 часов. Во вкусе ноты  персика, грейпфрута и молочного шоколада. Буду рада, если вам понравится!

Это Вам спасибо, за такой шикарный и округлый вкус кофе, за работу вашей команды в целом.

Очень приятно от ваших слов. Обязательно передам ваш отзыв команде! :)

Хорошего вам дня, ждем вас снова!

Способ приготовления: Эспрессо-машина
Готовил в рожковой эспрессо-машине, лично мне больше нравится более светлая обжарка, а не темная для эспрессо.
Зерно имеет среднюю обжарку, цвет по колориметру 56,7 Colortack. Дефектов зерна немного около 4% от всей пачки.
Аромат пряный, сладкий, нотки сушеных ягод, какао.
Крема среднее количество, тело напитка насыщенное.
Во вкусе нотки чёрного перца (пряность, горечь, острота), ягодная кислинка (СУШЕНЫЕ ЯГОДЫ: полевая земляника, красная смородина, вишня), горький шоколад, жасмин.
Послевкусие: пряное, терпкое, кисло-сладкое (сушеная ягода), жасмин. Немного чувствуются карамель и мёд.

Добрый день, Евгений!

Спасибо, что поделились впечатлениями об этом лоте. Здорово, что и во вкусе, и в аромате удалось найти так много ярких дескрипторов :)

Возвращайтесь с новыми заказами и отзывами, всегда ждем!

Способ приготовления: Пуровер
Очень сложно пролить на 2:30, не реально пролить за это время. Зерно не такое или как, даже не знаю. Проливаешь другой сорт (другое зерно), то все отлично пролив быстрый. Условия для всех одинаковые, вода, помол, температура, фильтры. Кофемолка электрическая. А так кофе вкусный

Добрый день, Вячеслав!

Спасибо за комментарий. Плотность зерен у разных лотов отличается. Поэтому мы рекомендуем подбирать рецепт для каждого лота индивидуально.

Если экстракция проходит дольше, попробуйте увеличить помол. 

Дополнительно оставлю ссылку на статью об управлении экстракцией. Также рекомендую прочитать рекомендации от нашего тренинг-менеджера по приготовлению вкусного кофе в воронке.

Удачных экспериментов! :)

Ничего особенного мы с женой от этого сорта не ждали; и очень зря. Вкус лишён горечи в принципе, сочетая в себе высокую сладость и мягкую фруктовую кислотность. При этом сладость усиливается про мере остывания. Во вкусе первым делом чувствуются жасмин и апельсин, которые затем сменяются медово-клубничным вкусом и положительным клубнично-апельсиновым (в зависимости от температуры) послевкусием.
Однозначно один из любимых.

Добрый день, Николай!

Благодарю вас за отзыв. Всегда рада узнать лучше о ваших вкусовых предпочтениях, спасибо, что делитесь!

Надеюсь, что нам удастся долго радовать вас этим вкусом! :)


Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!