-15% на кофе и чай при сумме заказа от 1500 руб. по купону KOFEDOMA

Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

36 пунктов выдачи или до двери

PickPoint

77 пунктов выдачи

СДЭК

7 пунктов выдачи или до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

-

Почта России, EMS

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

4.5
41

Эфиопия Идидо Нат

Во вкусе абрикос, цветочный мед, молочный шоколад и легкая кислотность спелого лайма

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: фильтр (54.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Разновидность: местные разновидности
Регион: Гедео
Высота произрастания: 1800–2100 м
Урожай: 18/19
Оценка Q-грейдера: 87

Этот кофе мы нашли во время нашей первой поездки в Эфиопию в начале 2019 года у компании, которая специализируется на экспорте спешелти кофе из Эфиопии — Primrose.
Идидо — кооператив в одноименной деревне, расположенной в регионе Иргачефф, в зоне Гедео на юге Эфиопии. В кооператив Идидо вступают фермеры, разбросанные по многим сообществам и деревням. Этот кофе был обработан натуральным способом. При таком способе кофе сушат тонким слоем на африканских кроватях (перфорированных настилах над землей). Чтобы избежать чрезмерной ферментации, ягоды переворачивают каждые 3 часа в первые несколько дней. В зависимости от погодных условий сушка занимает в среднем 5–6 недель.

Во вкусе абрикос, цветочный мед, молочный шоколад и легкая кислотность спелого лайма.

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

А
Способ приготовления: Пуровер

Абрикос удавалось поймать всего пару раз и то в аэропрессе и френчпрессе. Дополнительная фильтрация резко его убирает.
В остальном — неплохая фруктовость, приятная кислотность, вкус ферментации, чем больше времени после обжарки, тем отчетливее проявляется шоколад.

Ю

Первый раз пробовала этот сорт, раздобыв пачку на PIR-Expo, а сейчас допиваю добытый на выставке в Сокольниках :) "Благодаря" сломанной porlex и вынужденному временному переходу на приготовление в турке, - удалось наконец-то выжать из кофе вкусовой топ. Сорт очень хорош.
П.с. верните пжл в ассортимент Китай джен Ян Пинг, тоскую по нему)

В
Способ приготовления: Турка

Попробовали первый раз и обалдели от вкуса и аромата. Во, что значит цена - качество. Да, такой кофе я не пил ни в одной кофейне, даже в "супер-пупер" крутых, где цену за чашечку кофе заламывают за 200 рб.

С
Способ приготовления: Турка

Обжарка 27.02. Хороший ожидаемый от Эфиопии вкус. Сначала идёт легкая кислотность переходящая в легкую сладость. На послевкусии ощущение терпкости, как от вина )). Аромат во всех помещениях восхитительный!

Сергей, здравствуйте. Спасибо за оценку этого микролота. Рада, что он вам понравился. Рекомендую также попробовать в турке Эфиопию Сонколле Нат с оценкой Q-грейдера 89 баллов. Во вкусе манго, гуава, горький шоколад и тёмный ром.

Н
Способ приготовления: Турка

Странно, но в обжарке от 22.01 не впечатлил совершенно. Никаких дескрипторов разобрать не удалось, вкус жжёного сахара.

Добрый день, Николай! Проверим профиль обжарки кофе из вашего заказа и вернемся к вам с обратной связью. Помню, как в апреле прошлого года вы подбирали для этого кофе индивидуальный рецепт: шесть подъёмов шапки в турке. Каким рецептом вы пользуетесь сейчас?

Н

Сейчас воспользовался рекомендованным способом: соотношение 1:10, один подъём. Раньше тоже хорошо получалось. Надо попробовать по старинке.

Николай, наше производство автоматизировано и каждую партию кофе мы обжариваем по заранее подобранным профилям. Параметры каждой обжаренной партии записываются и хранятся в базе. Если возникают вопросы, мы всегда можем поднять и перепроверить профили обжарки. Проверила данные по вашим последним трём заказам: все контрольные точки совпали с эталонным профилем. К сожалению, сейчас сложно будет разобраться, почему вкус отличается от предыдущих партий. Не менялась ли вода, на которой вы готовите кофе?

Если изменение рецепта не поможет добиться желаемого вкуса, будем рады заменить вам этот кофе на этот или любой другой.

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!