для фильтра

Эфиопия Идидо Нат

4.9
64
микролот
заканчивается

Во вкусе абрикос, цветочный {мед}, молочный шоколад и легкая кислотность спелого лайма

Плотность
Кислотность
250 г
1000 г-5%
Помол
info

Подробнее

  • Оценка Q-грейдера

    info

    87

  • Степень обжарки

    info

    фильтр (54.5 по шкале ColorTrack)

  • Регион

    info

    Гедео

  • Ростер для обжарки

    info

    Loring S15 Falcon

  • Высота произрастания

    info

    1800–2100 м

  • Разновидность

    info

    местные разновидности

Описание

Этот кофе мы нашли во время нашей первой поездки в Эфиопию в начале 2019 года у компании, которая специализируется на экспорте спешелти кофе из Эфиопии — Primrose.
Идидо — кооператив в одноименной деревне, расположенной в регионе Иргачефф, в зоне Гедео на юге Эфиопии. В кооператив Идидо вступают фермеры, разбросанные по многим сообществам и деревням. Этот кофе был обработан натуральным способом. При таком способе кофе сушат тонким слоем на африканских кроватях (перфорированных настилах над землей). Чтобы избежать чрезмерной ферментации, ягоды переворачивают каждые 3 часа в первые несколько дней. В зависимости от погодных условий сушка занимает в среднем 5–6 недель.

Во вкусе абрикос, цветочный мед, молочный шоколад и легкая кислотность спелого лайма.

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Капельная кофеварка

Капельная кофеварка

Открыть руководство
Турка

Турка

Открыть руководство
Френч-пресс

Френч-пресс

Открыть руководство
Пуровер

Пуровер

Открыть руководство
В чашке

В чашке

Открыть руководство
Аэропресс

Аэропресс

Открыть руководство

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.


После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.


После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.


Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Контроль качества пройден

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.