Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

32 пункта выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

55 пунктов выдачи

СДЭК

7 пунктов выдачи или до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

-

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

4.8
24

Эфиопия Идидо Нат

Во вкусе абрикос, цветочный мед, молочный шоколад и легкая кислотность спелого лайма

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: фильтр (53 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Разновидность: местные разновидности
Регион: Гедео
Высота произрастания: 1800–2100 м
Урожай: 18/19
Оценка Q-грейдера: 87

Этот кофе мы нашли во время нашей первой поездки в Эфиопию в начале 2019 года у компании, которая специализируется на экспорте спешелти кофе из Эфиопии — Primrose.
Идидо — кооператив в одноименной деревне, расположенной в регионе Иргачефф, в зоне Гедео на юге Эфиопии. В кооператив Идидо вступают фермеры, разбросанные по многим сообществам и деревням. Этот кофе был обработан натуральным способом. При таком способе кофе сушат тонким слоем на африканских кроватях (перфорированных настилах над землей). Чтобы избежать чрезмерной ферментации, ягоды переворачивают каждые 3 часа в первые несколько дней. В зависимости от погодных условий сушка занимает в среднем 5–6 недель.

Во вкусе абрикос, цветочный мед, молочный шоколад и легкая кислотность спелого лайма.

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

В
Способ приготовления: Турка

"Однако ностальгия"😊,вот что ещё сказать,если во вкусе этого кофе я почувствовала именно те пряные нотки,что были в сорте " Йемен Матари"- они когда-то ошеломили меня своей необычностью,и повергли в приятный шок) Ладно,это лирика :) Попробовав сорт " Эфиопия Идидо Нат" я узнала,что кофе умеет " звучать" ржаной корочкой с нотками перца,кориандра ,розмарина и фруктовой кислинкой на остывании) Сейчас расскажу подробнее.Кофе я готовила в турке,решив ради интереса дождаться трёх подъемов " кофейной шапки" ,затем деловито вылила кофе в чашечку ,сделала глоток и первое,что почувствовала - это была лёгкая горчинка ржаной корочки хлебушка с душистым перцем ,правда без остроты,затем в ней появился отголосок имбиря,кориандра и розмарина! А потом.. Хм) а вы пробовали когда-нибудь консервированные персики ?) Или нет,даже не консервированные ..🤔Варенье из абрикосов,что порезаны напополам!Вот! ( Вкусная штука кстати, особенно когда абрикос без косточки) Вот цветочно-фруктовое послевкусие этого кофе мне напомнило именно это варенье.Оригинальный сорт для гурманов :) и я рада,что его попробовала ) Думаю,что он понравится тем,кто любит готовить кофе в тишине и абсолютно никуда не торопясь - вот именно этот сорт кофе, абсолютно не любит суеты:)

В

Упустила ещё один момент- со дня обжарки кофе до момента его получения мной,прошло всего 4 дня-а это все таки мало для того,что бы вкус кофе "раскрылся" полностью.Вот сегодня снова продегустировала его,и вкус стал гораздо насыщеннее,в нем появились нежные,цветочные нотки и послевкусие ржаной корочки хлеба с перцем и пряными нотками, сменилось на послевкусие молочного шоколада) Думаю,что на днях он " развернется" ещё больше :) P.S. Кстати,при приготовлении в рожковой кофеварке этот сорт умеет раскрывать все свои вкусные нотки , точно так же как он раскрыл их вчера в турке)

Валентина, здравствуйте! Я рада, что этот микролот из Эфиопии вам понравился. Спасибо за ваше, как всегда, столь детальное описание вкуса.

Будем рады новым отзывам!

Валентина, здравствуйте! Я рада, что этот микролот из Эфиопии вам понравился. Спасибо за ваше, столь детальное описание вкуса.

Будем рады вашим новым отзывам!

А
Способ приготовления: Пуровер

Не добралась еще даже до середины пачки, но уже готова написать отзыв об этом сорте. Если это, возможно, и не № 1 в моем личном списке лучших, то он уверенно занимает место в тройке. После первого глотка реакция была: ого! Когда пью этот кофе, хочется улыбаться и думать о хорошем. Вкусный, приятный, очень ароматный сорт, отличного качества. Медовый привкус, кислинка лайма и где-то посередине абрикос. Безумно рада, что заказала этот кофе. 100%-ное попадание в мои предпочтения.

Анна, здравствуйте и благодарю за комментарий. Приятно слышать, что кофе из Эфиопии, который был обработан натуральном способом, подошёл под ваши вкусовые предпочтения и попал в список лидеров. Будем рады видеть его в ваших новых заказах! :)

Способ приготовления: Френч-пресс

Отчетливые ноты кураги, лайма, меда. Послевкусие и аромат - сладкий шоколад. Вкусно!

Здравствуйте, Илья! Спасибо за ваш комментарий. Здорово, что у вас получилось различить все эти дескрипторы, а кофе из Эфиопии понравился.

Будем рады вашим новым заказам и комментариям!

Ю
Способ приготовления: Аэропресс

Привет :) Поделитесь пожалуйста (если есть) рецептом для аэропресса, что-то я никак не подберу. Кофе бесспорно хорош, но весь потенциал явно не могу раскрыть (в чашке наблюдается только легкая кислинка лайма). Воду святой источник использую, с температурой/помолом/TDS экспериментирую, но пока явно не то что-то с ним делаю (так и всю упаковку перевести можно).

Юлия, здравствуйте! Спасибо за то, что написали о проблеме. Здорово, что вы экспериментируете с приготовлением!

К сожалению, не удалось сегодня до вас дозвониться, чтобы уточнить детали рецепта. Основные принципы приготовления кофе в аэропрессе мы разместили в нашем Журнале о кофе. На вкус кофе в чашке влияют различные факторы. Кроме используемой для приготовления воды, вкус зависит от изменения помола кофе, температуры воды, времени приготовления, способа: прямой или обратный. Каждый параметр необходимо изменять по очереди и постепенно.

Я уточнила рецепт, с которым наш тренинг-менеджер Роман Стерхов занял второе месте в российском чемпионате по аэропрессу в этом году.

Перевёрнутый способ, 1 фильтр

Температура воды: 81 °C

Объем воды: 110 мл

Минерализация воды: 100 ppm

Время после вливания воды: 45 секунд

Затем перемешиваем 5 раз по часовой стрелке и против, закрываем.

Переворачиваем после одной минуты, и оставляем еще на 15-20 секунд.

Есть еще один рецепт с использованием метода байпас: 130 мл, температура 85 градусов. Про этот метод мы написали статью в нашем Журнале о кофе.

Д

Немного вклинюсь. У меня нет сейчас аэропресса (может ещё появится, пользуюсь воронкой) и я не пробовал этот сорт, но я покупал зерно как от Тейсти, так и у других обжарщиков, и заметил, что для зерна от Тейсти воду лучше лить горячее примерно на 2 градуса. И чтобы это понять действительно пришлось извести целую пачку.

Здравствуйте, Дмитрий! Абсолютно с вами согласна, для каждого кофе необходимо подбирать индивидуальный рецепт приготовления. Например, в нашем руководстве по приготовлению кофе в пуровере мы написали рекомендуемую температуру воды — 93–95°С. Если не секрет, воду какой температуры используете вы?

Д

Не секрет. Базовый рецепт у меня около 93, для кофе от Тейсти соответственно около 95. Остальные переменные примерно одинаковые.

Дмитрий, спасибо за ответ и ваш рецепт. Надеюсь, что кому-то эта информация окажется полезной и поможет приготовить ещё более вкусную чашку :)

Р

Отличный кофе!

Выдержал все мои бесчеловечные и жесточайшие эксперименты с добавлением при приготовлении различных соков и специй!...;) Готовил в джезве и френч-прессе. Аромат - выше всяких похвал!

Надеюсь, в ассортименте когда-нибудь снова появится Эфиопия Гедео Коре. А пока ее нет - этот кофе будет отличным вариантом для любителей "кислинки"!

Итог: рекомендую!

Здравствуйте, Расул! Благодарю за отзыв и ваши удивительные эксперименты с приготовлением. Рада слышать, что этот микролот вам понравился и приятно удивил своим ароматом.

В следующий раз рекомендую попробовать один из моих любимых лотов — Эфиопия Бале Маунтин Нат. Он был собран в начале 2019 года и обработан натуральным способом. Во вкусе вы можете почувствовать ноты ананаса, персика, шоколадного ликера и лёгкую кислотность лимона.

Буду рада, если этот кофе вам тоже понравится! Хорошего вам вечера!

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!