Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

62 пункта выдачи или до двери

СДЭК

17 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

112 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Эфиопия Банко Готете

Легкий кофе с нотами мандаринa, персика, жасмина и темных ягод

Кислотность
Плотность
Помол:

Ростер для обжарки: Probat UG-22
Степень обжарки: фильтр (56 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Разновидность: местные разновидности
Регион: Кочере
Высота произрастания: 2100 м
Урожай: 2019/2020
Оценка Q-грейдера: 87

Легкий кофе с нотами мандаринa, персика, жасмина и темных ягод.

Это классическая узнаваемая Эфиопия мытой обработки, но одна из лучших, что мы находили.

Станция обработки Банко Готете принадлежит Султану Легессе. Султан удивляет прогрессивными взглядами на кофе. Как экспортер, он заинтересован в повышении качества кофе, готов к экспериментам ради невероятного вкуса чашки.

Султан учился в Канаде, там же женился, а потом вернулся в Эфиопию и начал свою карьеру производителя кофе. Он продолжил дело своего отца, который был крупнейшим экспортером в Эфиопии. Кстати, Султан попал в Канаду благодаря своему отцу. В 1974 году, к моменту начала гражданской войны в Эфиопии, его отец успел накопить капитал и отправил всех своих детей учиться в США и Канаду, чтобы не потерять накопленные деньги из-за войны.

На станцию кофе доставляют жители ближайших деревень, где почти каждая семья выращивает кофе. Во время урожая сюда поступает до 50 тонн спелых ягод ежедневно. Кофе вручную перебирают и разделяют по качеству, затем депульпируют, погружают в ферментационные танки с чистой водой и ферментируют в течение 36 часов. После этого промывают в каналах с водой, чтобы смыть остатки мякоти, и отправляют на сушку на 8-10 дней на африканских кроватях, перемешивая в течение дня. Перед экспортом кофе еще раз перебирают вручную и удаляют дефекты.

Во время обработки каскару — кожицу и мякоть кофейной ягоды — не выкидывают, а также отправляют на сушку. Позже Султан на грузовике развозит ее по фермерам, которые регулярно доставляют ягоды на станцию, для удобрения почвы кофейных деревьев.

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Способ приготовления: Аэропресс

Пока что, это мой самый любимый кофе из тех, что я заказывал здесь. Для меня это кофе на каждый день. Многие указывали здесь, что вкус плоский, не выраженный, но по моему, он просто не кислый, люди отвыкают от этого вкуса. Это невероятно нежный, сбалансированный вкус с самым приятным ароматом, что я встречал у кофе! Это тот момент, когда черный кофе пьется легко, как с молоком. Я люблю открывать что-то новое для себя, порой кардинально противоположное, но это тот самый случай, когда я, пожалуй, нашел тот кофе, который буду заказывать регулярно.

Е
Способ приготовления: Аэропресс

Изумительный кофе. Особенно хорош на остывании.

Y

Воронка, вода мягкости около 100, 18 грамм на 250 мл. Обжарка вроде 21-22.11. Очень ярко, сочно, полнотельно, ароматно. В Избранное.

Яна, здравствуйте!

Спасибо, что нашли время написать отзыв и поделились рецептом.

Также рекомендую попробовать два очень ярких и необычных лота: Ява Фринса Коллектив с нотами арбуза, красного вермута и горького шоколада и Коста-Рика Карлос Монтеро с нотами тёмного рома, вишни в шоколаде и манго.

Надеюсь, что эти лоты вам тоже понравятся. Буду рада обратной связи от вас!

Хорошего дня и настроения! :)

О

Супер кофе и супер обжарщики ! Очень,очень душисто и вкусно !

Ольга, здравствуйте! Большое спасибо за приятный отзыв. Рада, что вы довольны нашей работой. Надеюсь, что так будет всегда! :)

Пробовал разные интервалы пролива методом 4:6 на v-60, разную температуру воды, но добиться более-менее выраженного вкуса удалось раза с пятого путем сильного уменьшения помола и более длительного пролива, что не характерно для данного метода. Причем остывший кофе намного больше понравился. Тем не менее, этот микролот скорее всего второй раз я брать не буду.
3/5

На удивление, сегодня, спустя ровно неделю, в очередной раз заварил данный микролот. И вкус совершенно другое, даже, чем был вчера. Не менял абсолютно ничего. Разве что дал подышать подольше. Определенно нравится. Нужно было дать ему отлежаться и дегазироваться, о чем я совершенно забыл изначально.

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!