Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

52 пункта выдачи или до двери

СДЭК

13 пунктов выдачи или до двери

PickPoint

90 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Эфиопия Банко Готете

Легкий кофе с нотами мандаринa, персика, жасмина и темных ягод

Кислотность
Плотность
Помол —

Нет в наличии

Купить

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: фильтр (54 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Разновидность: местные разновидности
Регион: Кочере
Высота произрастания: 2100 м
Урожай: 2019
Оценка Q-грейдера: 87

Легкий кофе с нотами мандаринa, персика, жасмина и темных ягод.

Это классическая узнаваемая Эфиопия мытой обработки, но одна из лучших, что мы находили.

Станция обработки Банко Готете принадлежит Султану Легессе. Султан удивляет прогрессивными взглядами на кофе. Как экспортер, он заинтересован в повышении качества кофе, готов к экспериментам ради невероятного вкуса чашки.

Султан учился в Канаде, там же женился, а потом вернулся в Эфиопию и начал свою карьеру производителя кофе. Он продолжил дело своего отца, который был крупнейшим экспортером в Эфиопии. Кстати, Султан попал в Канаду благодаря своему отцу. В 1974 году, к моменту начала гражданской войны в Эфиопии, его отец успел накопить капитал и отправил всех своих детей учиться в США и Канаду, чтобы не потерять накопленные деньги из-за войны.

На станцию кофе доставляют жители ближайших деревень, где почти каждая семья выращивает кофе. Во время урожая сюда поступает до 50 тонн спелых ягод ежедневно. Кофе вручную перебирают и разделяют по качеству, затем депульпируют, погружают в ферментационные танки с чистой водой и ферментируют в течение 36 часов. После этого промывают в каналах с водой, чтобы смыть остатки мякоти, и отправляют на сушку на 8-10 дней на африканских кроватях, перемешивая в течение дня. Перед экспортом кофе еще раз перебирают вручную и удаляют дефекты.

Во время обработки каскару — кожицу и мякоть кофейной ягоды — не выкидывают, а также отправляют на сушку. Позже Султан на грузовике развозит ее по фермерам, которые регулярно доставляют ягоды на станцию, для удобрения почвы кофейных деревьев.

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Л
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка

Этот кофе удивителен тем, что его вкусовые нюансы проявляются ярче после того, как он остывает в чашке. Сразу после приготовления чувствуется хороший, но ничем не примечательный напиток, в котором сложно выделить какие-то тона и оттенки. Забытый в чашке на полчаса, он становится очень нежным и цветочным, появляется деликатная кислинка и приятные нектариновые ноты. Ягодные ноты я не ощутила, а вот фруктовость разных косточковых (алычи, белой сливы) явная.

М
Способ приготовления: Пуровер

Вода Святой источник, обжарка от 16.07.2020.
Как не пробовал приготовить вкусную чашку, всё без результата. Ни пуровер V60 с разными способами пролива и температурой воды, ни воронка Клевер не дали должного вкуса. Плоский и не выраженный в сравнении с Руанда Ремера Нат от той же даты обжарки.

Д

Полностью аналогичные впечатления. За что тут 87 баллов дал Q-грейдер, вообще непонятно

"Какой же он нежный,фруктовый,освежающий и не кислый"- так подумала я,попробовав сорт "Эфиопия Банко Готете" ,который приготовила в рожковой кофеварке. При первом глотке на язык ложится ореховая нотка,в которой проявляются нотки сладкого мандарина ( вот есть такие- рыжие,сладкие и без косточек) .Мандарин остаётся и на послевкусии,присоединяя к себе тонкие цветочные ( нет , даже не жасминовые..🤔, тот пахнет ярче,и возможно появится когда кофе пройдет процесс дегазации..да) А тут вот нотки чем- то напоминают нежный запах цветущей яблони после дождя и аромат свежезаваренного черного чая. Ах,где мои 18 лет) я бы с удовольствием выпила три чашки кофе этого сорта зараз,но увы..)
Сегодня как раз планирую устроить дружескую ,кофейную дегустацию,вот уже приготовила свежую воду " Святой Источник" и уверена,что кофе всем понравится.
Однозначно рекомендую!

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!