Вчера получила посылку с сортом " Эфиопия Бале Маунтин Нат" а сегодня решила его попробовать) С утра как-то спешила на работу,поэтому не смогла особо проникнуться вкусом сорта,а сейчас ничто меня не отвлекает,и я погружена в процесс воссоединения меня и кофе 😋) Ммм..не повторяйте моей ошибки,не проводите дегустацию нового сорта если вы куда-то спешите,как я с утра, чем-то обеспокоены ,или не настроены на получение нового впечатления..) Нельзя так) для приготовления кофе души, очень важнА атмосфера уюта,когда ничто не беспокоит и не отвлекает от прекрасного) Ладно,это лирика 😊) Расскажу о кофе: я решила его приготовить на воде " Святой Источник" в трёх вариантах: с помощью капельной кофеварки,в турке,и в гейзерной кофеварке.( Кофе- напиток дружбы,и он дегустировался с народом,что заглянул переждать дождь,и обещал не мешать моему вдохновению).Сразу хочу отметить дивный запах спелой малины,что сразу чувствуется при помоле зерна.Итак : для приготовления кофе в капельной кофеварке, я взяла 200 мл.воды и 18 грамм свежемолотого кофе и кофеварка весело булькая организовала мне чашечку напитка с нотками ржаного хлебушка и бодрой кислинкой) " А где же ягодки"- задумалась я🤔,и не успела моргнуть ,как в кружку упал веселый,молочный " бульк"- это народ принес из холодильника вкусное ,домашнее молоко🤔) Я хотела поругаться,но сделав глоток кофе,поняла,что во вкусе " проснулась" нотка малины,с тонким отголоском ананаса)Мм! Кстати получилось очень вкусно и нежно! Далее кофе готовился в турке объема 200 мл.в той же пропорции свежемолотого кофе- молоко никому не дала добавлять,и поэтому была возможность насладиться вкусом кофе,с насыщенными нотками малины,яркой ,не приторной кислинкой,и послевкусием ржаной корочки с ягодной кислинкой,ананас немного " отошёл в тень"). Ну куда же без гейзерной кофеварки в моем процессе приготовления кофе 😊)? А никуда)! И я все таки решилась приготовить чашечку кофе этого сорта именно в ней) *задумалась* вспомнила как в свое время сорт "Эфиопия Готити Нат" отозвался на это ядреной кислинкой..) Приготовила! На 110 мл. воды взяла 14 грамм свежемолотого кофе! Ух! Какая мощная,пряная волна вкуса с яркой кислинкой откликнулась при первом глотке! По языку прокатился Ананас Нат,понимайте как хотите😜- ядреный,переспелый, мощный,с отголосками ржаного хлебушка со специями! Затем прошла нотка переспелой малины! И мееедленно тая на языке ушла..оставив после себя едва уловимый привкус теплой,ржаной горбушечки,на которой есть капелька малинового варенья..😊) Вот это мощь,вот это сила..и нежность одновременно) А он силён..) И я так рада,что он к меня есть..Ммм😊) Рекомендую всем попробовать этот замечательный сорт:) ‌P.S. Хочу рассказать специалисту Наталье про кориандр) Во вкусе сорта " Эфиопия Бале Маунтин Нат" есть нотка свежего,ржаного хлеба,которая с удивительно гармонирует с ягодным привкусом,а это ассоциируется с "черным" ,круглым хлебом из 90 годов,который щедро посыпан зёрнами кориандра..) Да,самой ярко выраженной нотки кориандра я не ощутила во вкусе,но память удивильным образом " подгрузила" в мой мозг ассоциацию в форме круглого,черного " Сельского"хлеба с кориандром из моего детства) сейчас такой хлеб есть не во всех магазинах,да и он уже называется не " чёрный" а по другому.Зато он есть в памяти,воспоминаниях и это очень хорошо.. это радует,и не оставляет равнодушным сердце:)

Кофе оставил противоречивые впечатления. Очень приятный аромат молочного шоколада, лёгкое, яркое, сладкое фруктовое тело, в котором чувствуются персик и малина... но всё "смазывается" специями и какао в послевкусии. Само по себе это не плохо, но с телом не сочетается совершенно, как по мне.

До открытия пачки струится тонкий и "острый" аромат молочного шоколада из дегазационного клапана. После открытия пачки аромат просто бомбический - на первом месте кориандр, малина, и цитрусовая сладость персика. По вкусу на первом месте персик, отчетливое послевкусие молочного шоколада.
По мере остывания проявляются специи, на первое место выступает кориандр! Это именно то, чего и ждешь от сухой Эфиопии - вкусовых открытий. Субъективно, этот сорт по вкусовым качествам интереснее, чем Готити/Конга, хоть и похож по профилю.