Черная пятница! -15% на кофе и чай при сумме заказа от 1500 руб. по купону BLKFRD15

Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

60 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

15 пунктов выдачи или до двери

PickPoint

109 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Эфиопия Бале Маунтин Нат

Сладкий кофе с нотами клубники, ежевики, мандарина и пудры какао

Кислотность
Плотность
Помол:

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: фильтр (58 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Разновидность: местные разновидности
Регион: Ненсебо
Высота произрастания: 2100 м
Урожай: 19/20
Оценка Q-грейдера: 86

Мы знаем, как многие скучали по этому кофе. Прошлый его урожай стал одним из любимых лотов для наших покупателей и для нас, поэтому свежий урожай мы ждали с нетерпением. И очень рады, что новый лот — все тот же узнаваемый Бале Маунтин с яркими дескрипторами ягод, тропических фруктов и легкими алкогольными оттенками.

Бале маунтин — очень интересный проект как по своим размерам, так и по расположению. Это относительно новая ферма, которая принадлежит Исраэлю Дегфа. Первый урожай получили в 2017 году, и сейчас кофейными деревьями здесь засажено около 100 гектаров земли.

Бале Маунтин фактически расположена в новом административном районе Западного Арси, зоне Ненсебо, что ранее являлась частью зоны Гуджи. Ферма окружена лесами и двумя реками, и расположена она неподалеку от одноименной реки и национального парка Бале. На территории парка обитают редкие виды животных, которые встречаются только здесь: горная ньяла и красная лиса.

Горы Бале относятся к массиву Бале-Арси, который образует западную часть юго-восточного нагорья Эфиопии, его высота достигает 3000 метров над уровнем моря. Ферма располагается немного ниже — на высоте 1800–2100 метров, хотя ее территория прослеживается до отметки 2400 метров. Но здесь кофе уже не выращивают, так как эта территория охраняется государством.

Почвы здесь богаты питательными веществами благодаря продуктам разложения листвы и растений. На территории фермы произрастают местные разновидности кофе — они хорошо адаптированы под здешние условия окружающей среды.

На ферме кофе обрабатывают натуральным способом и используют для этого 52 сушильных стола. Но также они используют оборудование на соседней моечной станции, когда им нужно больше места.

Этот лот собрали в начале 2020 года и обработали натуральным способом.

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

А
Способ приготовления: Турка

Здравствуйте. Очень вкусное и насыщенное! Выраженный ягодный вкус! Варил в стеклянной турке и в медной. В медной вкус получился ещё более насыщенным. Наверное потому что медную нагреваю приблизительно до 80 градусов, прежде чем засыпать туда кофе. Кстати и с другими сортами где хочется вкус усилить помогает! Стеклянную греть боюсь! Вода обратный осмос! При остывании появляется больше кислинки. Приятно пить и тёплым. Обязательно ещё такого приобрету! Спасибо!

Способ приготовления: Аэропресс

Мне понравился этот кофе. У него сильный и довольно сладкий аромат, хотя клубники я в нем и не различил. Вкус гладкий, довольно нежный, но при этом очень выразительный. Кофе пленяет своей сладостью, кислинки почти нет, она совсем немного проявляется фоном на остывании, но для Африки и фильтра очень слабая, что для этого кофе явный плюс. Если хороший флэт-уайт у меня ассоциируется с дорогой кожей, то вкус этого кофе похож на шёлк У меня этот лот ассоциируется с какой-нибудь хорошей кофейней, куда приходишь, заказываешь воронку, и наугад выбираешь африканскую страну из нескольких предложенных. А потом получаешь отличную чашку. То есть это такой хороший, но довольно типичный спешалти, узнаваемый вкус, который легко найти в Москве или в Питере. P.s. Дескрипторов в самом напитке определить не смог, но вот сейчас сижу нюхаю пустую и остывшую чашку из-под кофе и чувствую клубнику и какао очень отчетливо

Добрый день, Александр!

Спасибо за такой подробный отзыв. Здорово, что Эфиопия Бале Маунтин Нат вызвал у вас столь разнообразные ассоциации!

Что касается дескрипторов из нашего описания, то это ноты, которые почувствовать бывает не всегда просто. Чтобы их ощутить, человек должен, во-первых, пробовать правильно приготовленный кофе, а во-вторых, обладать относительно большим вкусовым опытом. Подробнее о том, как лучше чувствовать и описывать вкус кофе мы написали в статье — Колесо вкусов кофе. Надеюсь, она будет для вас полезной :)

Д
Способ приготовления: Турка

Обычно завариваю во френч-прессе и этот кофе сперва попробовал именно в нем. Кофе оказался вполне хорошим, но при этом простоватым. Пробовал немного поиграться с помолом, но всегда получался плюс минус один и тот же вкус, ничего особенного.
Но! Когда я попробовал его в турке...это просто взрыв! Супер сочный, но при этом мягкий и очень сладкий. Жаль, что использовал турку так поздно :)

Здравствуйте, Давид! Приятно получить отзыв об одном из моих африканских фаворитов. Рада, что вы тоже оценили сочность чашки Эфиопия Бале Маунтин Нат.

Странно, что кофе не раскрылся во френч-прессе. В офисе мы часто завариваем его капельным способом и он всегда получается ярким, фруктовым, сладким. Могу предположить, что дело может быть в используемой воде. Возможно, ваша вода не смогла раскрыть вкусовой потенциал этого зерна при заваривании во френч-прессе. Дело в том, что идеальная степень минерализации воды для приготовления кофе — 75-175 мг/литр. Часто обычная бутилированная вода имеет степень минерализации 300-400 мг и выше. Кофе, приготовленный на такой воде, будет иметь невыразительный вкус. Нужную нам степень минерализации, около 100 мг/л, имеют БонАква и Святой Источник. Их можно найти в любом супермаркете.

Мне бы очень хотелось, чтобы этот кофе раскрылся. Надеюсь, что у вас будет время поэкспериментировать с водой и полученный результат вас порадует!

Д

cорт мне понравился, во френче почти без кислинки, сбалансированный. В турке, на мой взгляд, получилось многовато кислинки, но я пью с молоком, поэтому лишняя кислотность загасилась и получился оч хороший капучино! Ягоды, хм... скорей брусника, мандарин, пудра какао тоже есть. Лишних привкусов нет (типо винности или дымки, что очень хорошо для меня))) Так что сорт хороший, не знаю, почему такая низкая оценка в комментах, рекомендую попробовать и обязательно разными способами поэксперименировать!

Д

p.s.: в воронке тоже отлично получился (где-то на 93 градусах заваривала)! пожалуй, даже клубника проявилась после того, как немного остыл

Добрый день, Диана!

Спасибо за обратную связь. Очень интересно узнать о способах приготовления кофе, которыми вы пользуетесь. Рада, что кофе понравился.

Продолжайте открывать мир кофе с Tasty Coffee и хорошего дня!

Д

Есть кофеварка рожковая дома, турка и воронка. На работе использую френч-пресс

Способ приготовления: Пуровер

В дополнение к предыдущему отзыву. Кислинка практически не ощущается, баланс уходит в сторону сладости - не помню, когда в последний раз пил такой сладкий кофе. Послевкусие стойко ассоциируется с фиником - такое же вельветовое по текстуре, сладкое и с шоколадными оттенками. Есть едва слышный винный оттенок.

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!