Эфиопия Бале Маунтин Нат
Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

86 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

146 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

-

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Эфиопия Бале Маунтин

Сладкий кофе с нотами лесных ягод, персика, мандарина и пудры какао

Кислотность
Плотность

Нет в наличии

ic Подобрать аналоги
Ростер для обжарки: Probat UG-22
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр (58 по шкале ColorTrack)
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Ненсебо
Разновидность: местные разновидности
Способ обработки: натуральный
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 2100 м
Оценка Q-грейдера: 86.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Мы знаем, как многие скучали по этому кофе. Прошлый его урожай стал одним из любимых лотов для наших покупателей и для нас, поэтому свежий урожай мы ждали с нетерпением. И очень рады, что новый лот — все тот же узнаваемый Бале Маунтин с яркими дескрипторами лесных ягод, тропических фруктов и легкими алкогольными оттенками.

Бале маунтин — очень интересный проект как по своим размерам, так и по расположению. Это относительно новая ферма, которая принадлежит Исраэлю Дегфа. Первый урожай получили в 2017 году, и сейчас кофейными деревьями здесь засажено около 100 гектаров земли.

Бале Маунтин фактически расположена в новом административном районе Западного Арси, зоне Ненсебо, что ранее являлась частью зоны Гуджи. Ферма окружена лесами и двумя реками, и расположена она неподалеку от одноименной реки и национального парка Бале. На территории парка обитают редкие виды животных, которые встречаются только здесь: горная ньяла и красная лиса.

Горы Бале относятся к массиву Бале-Арси, который образует западную часть юго-восточного нагорья Эфиопии, его высота достигает 3000 метров над уровнем моря. Ферма располагается немного ниже — на высоте 1800–2100 метров, хотя ее территория прослеживается до отметки 2400 метров. Но здесь кофе уже не выращивают, так как эта территория охраняется государством.

Почвы здесь богаты питательными веществами благодаря продуктам разложения листвы и растений. На территории фермы произрастают местные разновидности кофе — они хорошо адаптированы под здешние условия окружающей среды.

На ферме кофе обрабатывают натуральным способом и используют для этого 52 сушильных стола. Но также они используют оборудование на соседней моечной станции, когда им нужно больше места.

Этот лот собрали в начале 2020 года и обработали натуральным способом.

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Способ приготовления: Турка
Шикарный вкус! С первого глотка аромат персика, легкая сладость, на это все накладываются ягоды и чуть заметен мандарин! Восхищение!!!! На остывании не кислит.
Способ приготовления: Пуровер
Давно хотел попробовать бале маунтин и честно говоря, ожидал от нее совсем другого, остаётся надеяться что это просто была проблема отдельной партии. Кофе приехал по подписке, обжарка 23 января, первый раз заварил дней через 10, остался несколько разочарован, проступает много горечи и мало кислотности как в воронке, так и в аэропрессе, подстройка помола, изменение рецепта и даже использование бутилированной воды ситуацию не спасают.
Добрый день, Всеволод!

Спасибо за вашу обратную связь. Я искренне удивлена, что в вашей чашке проступила горечь и с изменением рецепта вкус не стал лучше.

На вкус кофе влияет множество факторов: зерно, способ приготовления, рецепт, вода и даже окружающая среда в момент приготовления. К сожалению, мне сложно сказать, что могло повлиять на вкус вашей чашки.

Зачислила средства за этот кофе на ваш внутренний счет. Надеюсь, что вы дадите ему еще один шанс. Этот лот того стоит правда!
Кофе очень понравился. Только произошла одна странная вещь. Начали пить на 5 день после обжарки. Кофе был отличный. На 14 и 15 день, хотя ничего не менялось, ни степень помола, ни количество кофе, ни вода, ни способ приготовления, кофе очень сильно горчил, почти до невозможности. Расстроились. Но когда заварили снова, всё опять было нормально. Решили, что что-то было не так с несколькими зёрнами в пачке. А так кофе отличный.
Добрый день, Татьяна!

Спасибо за вашу обратную связь. Здорово, что кофе пришелся вам по вкусу.

В нашем Журнале есть статья “Пик вкуса и свежесть кофе: Как меняется вкус кофе после обжарки”. Буду рада, если статья вам понравится!
Для меня много вкуса,особенно остывший😊
Добрый день, Александр!

Благодарю за отзыв. Рекомендую также попробовать наш новый микролот натуральной обработки из Эфиопии — Арича. Это сладкий кофе с нотами голубики, персика, цветочного мёда и пудры какао. Буду рада узнать ваше мнение и о нем :)
Способ приготовления: Пуровер
Заказали у вас кофе у вас первый раз и, видимо, последний. Конкретно этот сорт невозможно пить. Готовим в воронке, при различных настройках пропорций, темп и помола кофе сильно горчит, нет ни то что дискриптеров кислинку, вообще нет кислинки.
Добрый день, Дарья!

Спасибо за вашу обратную связь. Искренне удивлена, что в вашей чашке проступила горечь. Я бы наоборот охарактеризовала этот кофе как сладкий, очень ягодный.

Уточните, пожалуйста, какую воду вы используете для приготовления? И при какой температуре готовите?

В нашем Журнале о кофе вы можете найти подробное руководство по приготовлению кофе в пуровере. Также оставлю ссылку на статью, в которой наш тренинг-менеджер Роман подробно рассказал о том, как можно управлять экстракцией. Надеюсь, что она окажется для вас полезной.

В любом случае вернула оплату за этот кофе на ваш внутренний счет. Буду рада, если в нашем ассортименте вы найдете тот кофе, который вам понравится.

Надеемся на дальнейшее сотрудничество и ждем вас снова в нашем интернет-магазине!

Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!