Эфиопия Арича
Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

83 пункта выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

145 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

89 пунктов выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Эфиопия Арича

Сладкий кофе с нотами голубики, персика, цветочного мёда и пудры какао

Кислотность
Плотность
Помол:

Нет в наличии

ic Подобрать аналоги
Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр (57 по шкале ColorTrack)
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Гедео
Разновидность: местные разновидности
Способ обработки: натуральный
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1950–2100 м
Оценка Q-грейдера: 86.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Сладкий кофе с нотами голубики, персика, цветочного мёда и пудры какао.

Этот кофе обработали натуральным способом на станции под названием Арича в регионе Гедео. 

За последние несколько лет станция обработки Арича заработала выдающуюся репутацию производителя прекрасного кофе — здесь регулярно производят микролоты с оценками выше 88 баллов. Кофе стабильно высокого качества здесь получается потому, что растет на большой высоте — до 2200 метров в некоторых районах, на плодородных почвах, также здесь постоянные обильные дожди в период созревания ягода, а во время обработки внимательно подходят к каждому этапу.

В период сбора урожая около 700 мелких фермеров приносят ягоды на эту станцию. При обработке натуральным способом ягоды сразу отправляют на сушку на 4–6 недель на перфорированные столы, которые обычно называют африканскими кроватями.

Почвы здесь богаты питательными веществами благодаря продуктам разложения листвы и растений. А на территории ферм произрастают местные разновидности кофе — они хорошо адаптировались под условия окружающей среды.

Этот лот собрали в начале 2020 года и обработали натуральным способом.

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Способ приготовления: Турка
Лот закончился, но все равно напишу) удивительно, мне не понравился от слова совсем. Ни аромат, ни вкус. Не ожидала такой засады от Эфиопии. Прямо один из на худших по моим впечатления из всех, что здесь перепробовала. Первые ассоциации были - это что-то табачное или землянистое. Вкус зелёного гороха даже промелькнул. Что-то непонятное. Не знаю, но почему-то так показалось. Готовила в керамической турке, помол, вода, время - всё как обычно. Всё очень субъективно, конечно, и всё таки. Надеюсь, больше мне такой не попадётся.
Замечательный кофе, классическая Эфиопия. Приятный вкус и аромат. От обычного соотношения кофе / воды уменьшили количество воды на 1/6. Горечь полностью ушла, остались небольшая кислинка и какао.
Способ приготовления: Аэропресс
Не понравился этот кофе, к сожалению. Готовил в аэропрессе и капельной кофеварке. В обоих методах преобладает неприятная горечь. Кислинки и сладости нет совсем. Рецепт менял и так и сяк. Воду не менял.
Добрый день, Никита!

Спасибо за вашу обратную связь. Очень жаль, что этот кофе вам не понравился. Уже вернула оплату за него на ваш внутренний счет.

В любом случае была рада узнать, что вы экспериментировали с рецептом приготовления.

Не могли бы вы уточнить ваш исходный рецепт? И какую воду вы используете для приготовления? Возможно, смогу вам помочь приготовить более сбалансированную чашку. :)
Воду использовал как обычно, с низкой минерализацией. Рецепт в капельке 27г кофе на 450 — 500 мл воды, помол пробовал разный (более крупный, чем обычно). В аэропрессе помол также увеличивал до предела. Засыпал 16.5 г на 215 — 230 мл воды, температура 90-91 градус. И с предварительным завариванием, и без — результат особо не отличался (хотя на других сортах отличия заметны).
Никита, спасибо за ответ. Я бы все-таки порекомендовала поэкспериментировать с водой. В нашем Журнале есть серия статей “Все о воде для кофе”. Надеюсь, что информация окажется полезной!
С водой экспериментировал. Однажды заметил разницу не в лучшую сторону и решил больше не менять воду :)
А с той же бонаквой разницы не почувствовал.
На мой взгляд кофе пересушен(пережарен), он очень мелкий, и что-то у Вас не так пошло. Осталась одна горечь. Все. Конкретно по этой позиции вообще брак, думаю. Может, он зеленый и был хорош и на свою цену тянул, но пересушеный (пережареный) он гораздо хуже даже самой дешевой Бразилии за 297 руб. Сорри, но лучше сказать правду, чем промолчать в данном случае. Больше не буду приобретать ничего дорогого в магазине, т.к. просто второй раз такое (первый раз не понравилась Коста-Рика типа изысканная и недешевая, писал уже. А Эфиопию буду брать проверенную у проверенных продавцов. И Коста-Рику тоже. Хотя это лишние хлопоты.
Добрый день, Владимир.

Спасибо, что поделились впечатлениями. Очень жаль, что кофе не раскрылся должным образом.

Мы стараемся отслеживать изменения, которые происходят в зелёном зерне, для этого проводим еженедельные каппинги всего нашего ассортимента. Но иногда кофе успевает отойти во вкусе до корректировки профиля обжарки. Такое случается крайне редко. В совокупности с другими факторами изменения могут стать заметны даже неискушённому любителю кофе.

Уже зачислила деньги за этот лот на ваш внутренний счёт.

Рекомендую попробовать Эфиопию Сидамо свежего урожая. Уверена, она не оставит вас равнодушным!
Кофе покупал в заказе № 528544 от 15.06.2021
Готовил в аэропрессе и методом пуровер (Hario V60) с небольшими изменениями по рецепту в плане температуры воды, количества и помола кофе.
Кофе получается ароматный, плотный, но во вкусе преобладает горечь - для меня приемлемо было пить только на остывании.
Видимо, обжарка такая...
Добрый день, Александр!

Спасибо, что поделились. Мы рекомендуем после приготовления дать кофе пару минут, чтобы он остыл примерно до 70 ºС. Так вы сможете почувствовать весь потенциал вкуса.

Если вы пьете кофе сразу после приготовления, дескрипторы будут менее выражены, а во вкусе будет больше горечи.

В нашем Журнале мы рассказали, как проходит процесс каппинга. Надеюсь, что статья вам понравится!

Вкусного вам кофе и интересных открытий!

Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!