Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

69 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

19 пунктов выдачи или до двери

PickPoint

128 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Эфиопия Анасора Анаэробная

Сладкий кофе с нотами винограда изабелла, красного вермута, черники и лимона

Кислотность
Плотность
Помол:

Нет в наличии

Купить

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: фильтр (55 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: анаэробный
Разновидность: местные разновидности
Регион: Гуджи
Высота произрастания: 2300 м
Урожай: 19/20
Оценка Q-грейдера: 88

Сладкий кофе с нотами винограда изабелла, красного вермута, черники и лимона.

Этот кофе производится на частной ферме Исраэля Дегфы в Анасоре, который широко известен в спешелти индустрии за его экспериментальные обработки и высокое качество классических обработок со станций обработки, которыми он управляет — Исраэлю принадлежит 26 станций на юге и юго-западе Эфиопии. До фермы легко добраться на машине, она ближе всего расположена к станции мытой обработки Адола.

Станции обработки Исраэля объединяет не только их удачное местоположение (близость к городам, высоты), но и то, что Исраэль вкладывает средства и ресурсы в их развитие, улучшая качество производимого кофе.

На станциях обработки работает большая команда, которая сортирует кофе по качеству, а также убирает дефекты. Также на станциях установлены флотаторы, позволяющие разделить более спелые кофейные ягоды от менее спелых. Это позволяет практически исключить возможность появления квакеров.

Исраэль улучшил прослеживаемость производимого им кофе. Весь произведенный кофе разделяют по дням и районам сбора урожая, а также по способу обработки кофе. А также инвестировал в модернизацию станции предэкспортной подготовки (Dry mill) в Аддисе, где теперь установлен современный склад, колорсортеры и лаборатория.

Кофе хранится на складе, расположенном на станции обработки. Перед отправкой в Аддис, образец кофе проходит проверку в местной лаборатории ECX, далее ему присуждается грейд (1, 2 и т. д.).

Про обработку кофе

Этот кофе был обработан анаэробным методом, или методом углекислотной мацерации, который во многом позаимствован из винной индустрии. При обработке этим методом кофе помещают в специальные резервуары (большие бочки с крышкой), где в течение 36 часов он выдерживался в условиях отсутствия кислорода. Исраэль описывает процесс так: кофе из верхней части резервуара «давит» на кофе из нижней части резервуара, при этом выделяется CO2, создавая анаэробную среду, что в совокупности влияет на вкус кофе. После этого кофе отправляется на сушку на перфорированные столы в течение 2 недель.

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

В

Все заявленные дескрипторы читаются. Но кофе не удивил, есть в эту цену анаэробные обработки с более яркими вкусами.

Добрый день, Вадим! Благодарю за вашу обратную связь. Здорово, что вы смогли различить все дескрипторы из нашего описания. Но в то же время сожалею, что этот лот не вызвал у вас ярких эмоций.

Если понадобится помощь в выборе другого кофе — пишите или звоните. Мы всегда рады рассказать больше о кофе и порекомендовать сорта, основываясь на ваших вкусовых предпочтениях.

И
Способ приготовления: Пуровер

Действительно, каждый дескриптор легко читаем:
пьяная, чуть щекочущая язык изабелла вплетается в вермут, и обратно, дабы после вывернуться и завершиться черничным переливом.
Великолепный кофе, пожалуй, лучший, коий пока что довелось испробовать у Тэйсти.

Добрый день, Иван!

Спасибо за вкусное описание. К сожалению, этот микролот очень быстро закончился. Рекомендую попробовать не менее интересный лот из Эфиопии натуральной экспериментальной обработки — Банко Готете Гидро Нат. Во вкусе ноты черники, манго, темного рома и лимона. Надеюсь, вы оцените :)

Будем рады видеть вас снова!

А
Способ приготовления: Пуровер

Очень понравился кофе, яркая кислинка. Надеюсь, он еще появится

Добрый день, Анна! Благодарю за комментарий. Рада, что кофе вам понравился. Микролот — это редкий, сезонный кофе одного урожая и чаще всего с одной фермы, который в данном сезоне получился очень удачным.

Его может быть всего несколько мешков на весь мир. А если урожай получается выдающимся, то он быстро поднимается в цене и еще быстрее расходится по покупателям. Поэтому микролоты у нас постоянно меняются, когда заканчивается один, мы пробуем, ищем и привозим другой.

Буду рада помочь вам выбрать другой кофе из нашего каталога — обращайтесь!

Способ приготовления: Капельная кофеварка

Моя ма в восторге! ♥️ Ждём появления этого лота снова.

Добрый день, Валентина! Спасибо за отзыв.

Здорово, что этот микролот из Эфиопии анаэробной обработки вам понравился. К сожалению, микролоты заканчиваются довольно быстро и будет ли следующий урожай таким же удачным — сказать сложно.

В следующий раз рекомендую попробовать не менее яркий африканский лот — Руанда Ремера Нат. Этот кофе обработали экспериментальным методом, при котором ягоды, прежде чем отправить на сушку, ферментировали в мешках в течение 100 часов. В его вкусе вы найдете ноты ананаса, малины и темного шоколада.

Надеюсь, что он тоже понравится. Делитесь с нами своими впечатлениями! :)

И

Неплохой, крепкий кофе , но ничего сверхъестественного во вкусе.

Добрый день, Ирина! Спасибо за комментарий и положительную оценку этого лота. Изучила историю ваших заказов и заметила, что вы всегда пробуете разный яркий кофе из категории микролотов. Рекомендую в следующий раз обратить внимание на лот из Коста-Рики — Карлос Монтеро Нат. Лично меня этот лот удивил. Надеюсь, и вас он не оставит равнодушной! :)

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!