Эфиопия Конга Нат

Деревня Конга находится неподалеку от города Иргачефф в зоне Гедео в Регионе народов и национальностей юга. В деревне несколько станций мытой обработки, куда фермеры могут продавать свои ягоды. Станции осуществляют обработку ягод и высушивают пачмент, в случае этого мытого кофе, и ягоды, если кофе натуральной обработки. Кофе из Конги выращивается местными фермерами совсем в небольшом объеме. Почвы здесь красно-бурые, в них высокое содержание железа, глубина почвы составляет около 1,5 метров, что очень важно для кофейных деревьев.

На станциях обработки ягоды проходят тщательный контроль — допускаются только спелые. Кофе сушится на "африканских кроватях". Ягоды кофе сушатся в течение четырех недель. За это время кофейная мякоть высыхает на солнце, а зерно впитывает в себя его вкусы и сахара.

Во вкусе мандарин, голубика, жасмин и какао.

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.