Колумбия Эль Триунфо

Яркий кофе с нотами ананаса, персика, красного вина и молочного шоколада.

Дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает его с азотом, чтобы уровень кислорода в нём не превышал 1%. После этого мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.

Внутри этих дрип-пакетов — лот, который вырастил Мартин Эмилио на своей ферме Эль Триунфо. Мартин — один из фермеров-партнёров компании Cofinet, которые покупают ягоды у мелких фермеров в округе и обрабатывают их на своей станции обработки.

Ферма находится неподалёку от станции Ла Прадера в регионе Киндио, где этот кофе высушили натуральным способом. Но несмотря на классический способ обработки этот лот легко можно спутать с анаэробным. Всё из-за времени доставки ягод на станцию, влажного климата и долгой сушки.

Больше о выращивании кофе в Колумбии можно найти в статьях:
Производство кофе в Колумбии
Как кофе из Колумбии стал таким известным и популярным во всем мире
Особенности созревания и сбора урожая в Колумбии
Как терруар разных регионов Колумбии влияет на вкус местного кофе
Наша поездка в Бразилию и Колумбию осенью 2023 года

Как мы производим свои дрип-пакеты и как правильно их заварить — показываем в VK Видео.

Количество дрип-пакетов в упаковке: 10 шт
Количество кофе в одном дрипе: 11,5 г
Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления