Коста-Рика Трес Милагрос Хани
Во вкусе тропические фрукты, молочный шоколад и спелый лимон
Подробнее
Степень обжарки
светлая, фильтр (51 по шкале ColorTrack)
Регион
Трес Милагрос
Ростер для обжарки
Loring S15 Falcon
Высота произрастания
1500-1800 м
Разновидность
бурбон
Описание
Кофе, выращенный на ферме Трес Милагрос и обработанный методом хани. Почвы здесь состоят преимущественно из глинистых минералов, образованных в результате разложения вулканического пепла (неподалеку от фермы находится вулкан Иразу), уровень pH почв равен 5,3.
Ферма принадлежит Камило Мерисальде — человеку с богатым кофейным опытом, который накопил огромную информацию о влиянии ботаники на вкус кофе в чашке. У Камило два главных направления работы — доведение всех процессов сбора и обработки кофе до совершенства и экспериментирование с разновидностями арабики и их селекцией под конкретные плантации. Он не боится экспериментов и с нестандартными для кофейной промышленности технологиями, к примеру, с теми, что используются в молочной промышленности. Камило экспериментирует также с температурой ферментации и влажностью при сушке парчмента, добиваясь ее стабилизации, много работает с хани и сухой обработкой кофе.
Перед тем, как отправить кофе на ту или иную обработку, на ферме замеряют уровень сахара ягоды в моменте, когда она еще не сорвана с ветки дерева, а также уровень pH воды, используемой для ферментации. Все это помогает контролировать процесс обработки.
Во вкусе тропические фрукты, молочный шоколад и спелый лимон.
Подробнее про особенности кофе из Коста-Рики вы можете прочитать в статье.
Способы приготовления
Капельная кофеварка
Открыть руководствоТурка
Открыть руководствоФренч-пресс
Открыть руководствоГейзерная кофеварка
Открыть руководствоПуровер
Открыть руководствоАэропресс
Открыть руководствоХранение
При комнатной температуре
В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.
После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.
После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.
В морозилке
В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.
Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.
Доставка
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.
Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.