для фильтра

Колумбия Сантьяго Лондоньо

4.6

Во вкусе темный виноград, ваниль, кленовый сироп, яркая, комплексная кислотность

Плотность

Кислотность

250 г

1000 г^-5%

Помол

Подробнее

Степень обжарки
светлая, фильтр (51 по шкале ColorTrack)
Регион
департамент Валье-дель-Каука
Ростер для обжарки
Loring S15 Falcon
Высота произрастания
1610 м
Разновидность
желтый бурбон

Описание

Сантьяго Лондоньо, владелец фермы Майорка, учитывает все детали, которые важны для выращивания и производства кофе высочайшего качества. Конкретно для этого лота жёлтого бурбона Сантьяго использовал мытый способ обработки с итоговым временем ферментации 18,5 часов. Опытным путём было выяснено, что это лучшее время, когда ферментацию необходимо остановить. После окончания ферментации лот переместили в маркесины, где сушка происходила при постоянной температуре в 35 градусов с непрерывным потоком воздуха.

Ферма расположена в департаменте Валье-дель-Каука в Колумбии. Климат здесь влажный тропический, в горах на высоте более 1200 метров над уровнем моря температура днем изменяется от 18 до 24°С. Почвы богатые минералами, вулканические. Эти условия идеально подходят для выращивания качественного кофе.

Во вкусе темный виноград, ваниль, кленовый сироп, яркая, комплексная кислотность.

Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Капельная кофеварка

Турка

Френч-пресс

Пуровер

Аэропресс

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Колумбия Сантьяго Лондоньо

Подробнее

Описание

Способы приготовления

Хранение

Доставка

Гарантия