Колумбия Рафаэль Айя
Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

86 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

146 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

-

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Колумбия Рафаэль Айя

Легкий и яркий кофе с нотами ананаса, персика и тёмного шоколада

Кислотность
Плотность

Нет в наличии

ic Подобрать аналоги
Ростер для обжарки: Probat UG-22
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр (57 по шкале ColorTrack)
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Эль Аградо
Разновидность: катурра
Способ обработки: мытый
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1750 м
Оценка Q-грейдера: 87.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Легкий и яркий кофе с нотами ананаса, персика и тёмного шоколада.

Мы купили этот кофе у сети кофеен «Даблби», которая стала спонсором уникального социального проекта. Компания спроектировала и построила канатную дорогу в Колумбии, в провинции Уила, на ферме Рафаэля. Дорога, которую начали строить в августе 2017 года, сегодня уже готова и существенно облегчает жизнь фермера.

Кофе в колумбии

Ферма Рафаэля Айа находится на одной стороне каньона, а станция обработки — на другой. Добраться туда можно было пешком или на муле. В сезон дождей такое путешествие занимало 35 минут, в сухое время года — 25. Путь пролегает через лес и реку с крутыми спусками и подъемами.

Для того чтобы доставить мешок готового к экспорту зеленого кофе, фермеру с мулом необходимо дважды сходить на плантацию, что утомительно и тяжело. В год на ферме производится 80-100 мешков кофе в год. Можно посчитать, сколько времени Рафаэль тратил на доставку зерен, а ведь еще нужно перевезти туда удобрения, стройматериалы и т.д. Сейчас время транспортировки одного мешка кофе при помощи канатной дорогой занимает 3 минуты: расстояние между двумя точками, расположенными на противоположных сторонах каньона, составляет 560 метров.

Ферма находится в регионе Уила возле города Тимана, на высотах от 1700 до 1900 метров. На ферме работают 6-8 пикеров.

Кофе был обработан мытым способом с этапом сухой ферментации в течение 100 часов.

Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
С 7 по 10 день вкус кофе был очень яркий, но специфический. В основном это был ананас, но не свежий, а сильно перебродивший. На 10 день во вкусе кофе наконец-то стал улавливаться шоколад, который с каждым днём всё сильнее и сильнее, и с 14 дня вкус наконец устоялся, и получилось что-то вроде "пьяного ананаса в шоколаде" :) Вкус выделяющийся, но на любителя :)
интересно :) я в итоге с ним тоже мучался, вкус был неприятен) Оставил пачку на неделю, вот сейчас заварил снова - и совсем другая история :)
Добрый день, Татьяна!

Спасибо, что поделились своими наблюдениями. В первые несколько дней углекислый газ в зерне влияет на процесс заваривания и вкус кофе, поэтому кофе должен отлежаться и дегазироваться, прежде чем его начнут готовить.

В первую неделю после обжарки вкус кофе меняется каждый день. Как раз из-за процесса дегазации. Пик вкуса наступает спустя 5–7 дней, когда достаточное количество углекислого газа испарилось. Тогда кофе считается готовым к завариванию.

Подробнее о том, как меняется вкус кофе после обжарки можно прочитать в нашем Журнале. Надеюсь, что статья вам понравится!

Если возникнут любые вопросы или нужна будет помощь с приготовлением, — обращайтесь!
Отличный кофе! Колумбия, как всегда, на высоте! Готовила в турке. С сахаром - это прекрасный фруктовый напиток с кофейными нотками на заднем плане. Вот я бы так описала этот чудесный вкус!
Добрый день, Светлана!

Здорово, что этот лот из Колумбии пришелся вам по вкусу. Спасибо, что поделились своими впечатлениями!
Способ приготовления: Пуровер
Добрался до этой пачки =)
Пока не получилось добиться хорошего результата в V60 ) Вода святой источник (140 ppm), пробовал разный помол, разную температуру (93, 95 градусов)
Почему-то горечь чувствуется и аромата нет. Делал по рецепту

Кофе 15g
Вода 250g

0:00 — цветение, 45g
0:45 — долив до 150g
1:15 — долив до 250g
1:45 — немного покрутить воронку

время пролива общее 2:30 - 2:40

может поделитесь своим рецептом? :)
в вашем журнале посмотрел, как делать каппинг )
К сожалению, для меня видимо это сложный лот, и мне еще нужно тренировать скилы))
Запомнилась только терпкость) Возможно, темный шоколад
Добрый день, Антон!

Спасибо, что поделились своим рецептом. Мне жаль, что вам пока что не удалось приготовить чашку, которая порадовала бы вас своим вкусом.

В нашем Журнале о кофе есть статья «Как приготовить дома вкусный кофе в воронке», в которой наши тренинг-менеджеры Максим Чувашев и Роман Стерхов ответили на самые популярные вопросы о заваривании кофе. Буду рада, если наши рекомендации помогут вам настроить рецепт и приготовить вкусную чашку. Обязательно делитесь своими результатами :)
спасибо, статья очень полезная )
Поменял технику вливаний, менял помол и температуру )
Пол пачки ушло на эксперименты ))

В итоге самая лучшая чашка получилась при мелком помоле и температуре в 90 градусов, но это всё равно не то, что хотелось бы пить)

У меня присутствует грейпфрутовая горечь... я уж подумал, может кофе другой мне достался )) Ошиблись при фасовке ))

В гейзере тоже не получилось. В Турке более-менее )
Пробовал этот кофе в любимой кофейне, они мне приготовили в аэропресе )
Получилось однозначно лучше, но сам вкус не мой :)
Антон, спасибо, что поделились своим опытом. Если нужна будет помощь с выбором другого лота — дайте знать. Мы всегда на связи и рады помочь!
Способ приготовления: Пуровер
Спасибо коллективу за вашу превосходную работу и потрясающий кофе !
Добрый день, Евгений!

Спасибо за приятный отзыв. Очень рада, что наш кофе вам так нравится.

Отдельное спасибо за высокую оценку нашей работы. Мы, действительно, стараемся поддерживать высокое качество сервиса. С вашей обратной связью это получается гораздо легче.

Всегда рады вам в Tasty Coffee!
Способ приготовления: Френч-пресс
Суперлот! Мне очень понравились аромат и вкус ! Готовили во френче и аэропрессе, везде супервкусно!
Добрый день, Сергей!

Большое спасибо за ваш отзыв о нашем магазине и кофе. Рада, что вы нашли лот, который отвечает всем вашим вкусовым предпочтениям. Здорово, что вы экспериментируете с разными лотами и рецептами. Пусть каждый ваш день начинается со вкусного кофе!

Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!