 |
DPD |
75 пунктов выдачи или до двери |
 |
СДЭК |
19 пунктов выдачи или до двери |
 |
Pony Express |
1 пункт выдачи или до двери |
 |
PickPoint |
144 пункта выдачи |
 |
Почта России, EMS |
до двери |
 |
Почта России |
1 пункт выдачи |
 |
Tasty Coffee |
до двери |
Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа
Ростер для обжарки: Probat UG-22
Степень обжарки: фильтр (57 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Разновидность: катурра
Регион: Эль Аградо
Высота произрастания: 1750 м
Урожай: 2020
Оценка Q-грейдера: 87
Легкий и яркий кофе с нотами ананаса, персика и тёмного шоколада.
Мы купили этот кофе у сети кофеен «Даблби», которая стала спонсором уникального социального проекта. Компания спроектировала и построила канатную дорогу в Колумбии, в провинции Уила, на ферме Рафаэля. Дорога, которую начали строить в августе 2017 года, сегодня уже готова и существенно облегчает жизнь фермера.
Ферма Рафаэля Айа находится на одной стороне каньона, а станция обработки — на другой. Добраться туда можно было пешком или на муле. В сезон дождей такое путешествие занимало 35 минут, в сухое время года — 25. Путь пролегает через лес и реку с крутыми спусками и подъемами.
Для того чтобы доставить мешок готового к экспорту зеленого кофе, фермеру с мулом необходимо дважды сходить на плантацию, что утомительно и тяжело. В год на ферме производится 80-100 мешков кофе в год. Можно посчитать, сколько времени Рафаэль тратил на доставку зерен, а ведь еще нужно перевезти туда удобрения, стройматериалы и т.д. Сейчас время транспортировки одного мешка кофе при помощи канатной дорогой занимает 3 минуты: расстояние между двумя точками, расположенными на противоположных сторонах каньона, составляет 560 метров.
Ферма находится в регионе Уила возле города Тимана, на высотах от 1700 до 1900 метров. На ферме работают 6-8 пикеров.
Кофе был обработан мытым способом с этапом сухой ферментации в течение 100 часов.
Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.
Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.
Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.
Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.
Купить оптомМы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.
Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.
31.03.2021
Отличный кофе! Колумбия, как всегда, на высоте! Готовила в турке. С сахаром - это прекрасный фруктовый напиток с кофейными нотками на заднем плане. Вот я бы так описала этот чудесный вкус!
19.05.2021
Добрый день, Светлана!
Здорово, что этот лот из Колумбии пришелся вам по вкусу. Спасибо, что поделились своими впечатлениями!
23.03.2021
Добрался до этой пачки =)
Пока не получилось добиться хорошего результата в V60 ) Вода святой источник (140 ppm), пробовал разный помол, разную температуру (93, 95 градусов)
Почему-то горечь чувствуется и аромата нет. Делал по рецепту
Кофе 15g
Вода 250g
0:00 — цветение, 45g
0:45 — долив до 150g
1:15 — долив до 250g
1:45 — немного покрутить воронку
время пролива общее 2:30 - 2:40
может поделитесь своим рецептом? :)
24.03.2021
в вашем журнале посмотрел, как делать каппинг )
К сожалению, для меня видимо это сложный лот, и мне еще нужно тренировать скилы))
Запомнилась только терпкость) Возможно, темный шоколад
25.03.2021
Добрый день, Антон!
Спасибо, что поделились своим рецептом. Мне жаль, что вам пока что не удалось приготовить чашку, которая порадовала бы вас своим вкусом.
В нашем Журнале о кофе есть статья «Как приготовить дома вкусный кофе в воронке», в которой наши тренинг-менеджеры Максим Чувашев и Роман Стерхов ответили на самые популярные вопросы о заваривании кофе. Буду рада, если наши рекомендации помогут вам настроить рецепт и приготовить вкусную чашку. Обязательно делитесь своими результатами :)
26.03.2021
спасибо, статья очень полезная )
Поменял технику вливаний, менял помол и температуру )
Пол пачки ушло на эксперименты ))
В итоге самая лучшая чашка получилась при мелком помоле и температуре в 90 градусов, но это всё равно не то, что хотелось бы пить)
У меня присутствует грейпфрутовая горечь... я уж подумал, может кофе другой мне достался )) Ошиблись при фасовке ))
В гейзере тоже не получилось. В Турке более-менее )
27.03.2021
Пробовал этот кофе в любимой кофейне, они мне приготовили в аэропресе )
Получилось однозначно лучше, но сам вкус не мой :)
05.05.2021
Антон, спасибо, что поделились своим опытом. Если нужна будет помощь с выбором другого лота — дайте знать. Мы всегда на связи и рады помочь!
15.03.2021
Спасибо коллективу за вашу превосходную работу и потрясающий кофе !
25.05.2021
Добрый день, Евгений!
Спасибо за приятный отзыв. Очень рада, что наш кофе вам так нравится.
Отдельное спасибо за высокую оценку нашей работы. Мы, действительно, стараемся поддерживать высокое качество сервиса. С вашей обратной связью это получается гораздо легче.
Всегда рады вам в Tasty Coffee!
11.03.2021
Суперлот! Мне очень понравились аромат и вкус ! Готовили во френче и аэропрессе, везде супервкусно!
25.05.2021
Добрый день, Сергей!
Большое спасибо за ваш отзыв о нашем магазине и кофе. Рада, что вы нашли лот, который отвечает всем вашим вкусовым предпочтениям. Здорово, что вы экспериментируете с разными лотами и рецептами. Пусть каждый ваш день начинается со вкусного кофе!
4.1K
6
02.04.2021
С 7 по 10 день вкус кофе был очень яркий, но специфический. В основном это был ананас, но не свежий, а сильно перебродивший. На 10 день во вкусе кофе наконец-то стал улавливаться шоколад, который с каждым днём всё сильнее и сильнее, и с 14 дня вкус наконец устоялся, и получилось что-то вроде "пьяного ананаса в шоколаде" :) Вкус выделяющийся, но на любителя :)
05.04.2021
интересно :) я в итоге с ним тоже мучался, вкус был неприятен) Оставил пачку на неделю, вот сейчас заварил снова - и совсем другая история :)
20.05.2021
Добрый день, Татьяна!
Спасибо, что поделились своими наблюдениями. В первые несколько дней углекислый газ в зерне влияет на процесс заваривания и вкус кофе, поэтому кофе должен отлежаться и дегазироваться, прежде чем его начнут готовить.
В первую неделю после обжарки вкус кофе меняется каждый день. Как раз из-за процесса дегазации. Пик вкуса наступает спустя 5–7 дней, когда достаточное количество углекислого газа испарилось. Тогда кофе считается готовым к завариванию.
Подробнее о том, как меняется вкус кофе после обжарки можно прочитать в нашем Журнале. Надеюсь, что статья вам понравится!
Если возникнут любые вопросы или нужна будет помощь с приготовлением, — обращайтесь!