сохранить

Оставить заметку Редактировать заметку Добавить в избранное В избранном

Микролот

Заканчивается

Для фильтра

Колумбия Луис Альдана

Яркий кофе с нотами ананаса, лайма, персика и ликёрной конфеты

Кислотность

Плотность

Кофе из раздела "Микролоты" можно заказать только в зёрнах. Помол вы можете выбрать для базового кофе из постоянного ассортимента

250 г 1269 ₽

1000 г -15% 4309 ₽

Купить

Нет в наличии

ic Подобрать аналоги

Ростер для обжарки: Probat UG-22

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее

Степень обжарки: фильтр

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее

Регион: Толима

Разновидность: катурра

Способ обработки: натуральный

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее

Высота произрастания: 2000 м

Урожай: 2022

Оценка Q-грейдера: 86.00

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Яркий кофе с нотами ананаса, лайма, персика и ликёрной конфеты.

Ещё один лот натуральной обработки из нашей поездки в Колумбию, где мы были в ноябре 2022 года.

Лот от Луиса Альдана, который владеет фермой Ла Гранха в регионе Толима. Для его производства ягоды собрали с деревьев разновидности катурра — естественной мутации типики, которая происходит из Гватемалы. Эта разновидность когда-то была основной в Колумбии, но сейчас встречается всё реже из-за низкой урожайности и слабой устойчивости к местным болезням кофейных деревьев.

Обработали лот натуральным способом, но из-за высокой влажности время сушки было дольше обычного, из-за чего по вкусу можно подумать, что это лот экспериментальной обработки. Хотя любая натуральная обработка для Колумбии всё ещё является в своем роде экспериментальной, так как основной способ обработки в стране — мытый.

Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Колумбии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале, также читайте в статье «Наша поездка в Бразилию и Колумбию в 2022 году».

Способы приготовления

Открыть руководство

Открыть руководство

Открыть руководство

Открыть руководство

Открыть руководство

Открыть руководство

Открыть руководство

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Как хранить

при комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

в морозилке

В закрытой пачке в морозилке
кофе можно хранить до полугода

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Подробнее о том, как нужно хранить кофе дома.

Не храните кофе в холодильнике

Также купили

сохранить

4.6

218

Микролот

Микролот — это сезонный кофе с яркими вкусовыми особенностями более высокого качества с оценкой от 85 баллов по SCA. Он получается таким за счет тщательного внимания при выращивании и обработке, но его урожай обычно сильно ограничен.

Подробнее о микролотах

Заканчивается

Для фильтра Коста-Рика Игерональ

натуральный экспериментальный

Подробнее об обработке

Коста-Рика Игерональ

123