Колумбия Ла Вирхиния
Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

86 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

148 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

97 пунктов выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Колумбия Ла Вирхиния

Яркий кофе с нотами папайи, белого вина, пудры какао и лайма

Кислотность
Плотность

Нет в наличии

ic Подобрать аналоги
Ростер для обжарки: Probat UG-22
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Эль Аградо
Разновидность: жёлтый бурбон
Способ обработки: натуральный экспериментальный
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1750 м
Урожай: 2020/2021
Оценка Q-грейдера: 88.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Яркий кофе с нотами папайи, белого вина, пудры какао и лайма.

Кофе от уже знаменитого в кофейной индустрии фермера Рафаэля Айи, выращенный на его ферме Ла Вирхиния. Это второй лот кофе от этого фермера в нашем ассортименте.

Этот лот был собран с деревьев разновидности желтый бурбон и обработан натуральным экспериментальным методом, при котором ягоды ферментировались в анаэробной среде в течение 200 часов и только затем отправились на сушку.

История появления кофе от этого фермера в России начинается с сети кофеен «Даблби», которые стали спонсором уникального социального проекта. Компания спроектировала и построила канатную дорогу в Колумбии в провинции Уила на ферме Рафаэля. Дорога, которую начали строить в августе 2017 года, сегодня уже готова и существенно облегчает жизнь фермера.

Кофе в колумбии

Ферма Рафаэля Айа находится на одной стороне каньона, а станция обработки — на другой. Добраться туда можно было пешком или на муле. В сезон дождей такое путешествие занимало 35 минут, в сухое время года — 25. Путь пролегает через лес и реку с крутыми спусками и подъемами.

Для того чтобы доставить мешок готового к экспорту зеленого кофе, фермеру с мулом необходимо дважды сходить на плантацию, что утомительно и тяжело. В год на ферме производится 80-100 мешков кофе в год. Можно посчитать, сколько времени Рафаэль тратил на доставку зерен, а ведь еще нужно перевезти туда удобрения, стройматериалы, и т.д. Сейчас время транспортировки одного мешка кофе при помощи канатной дорогой занимает 3 минуты: расстояние между двумя точками, расположенными на противоположных сторонах каньона, составляет 560 метров.

Ферма находится в регионе Уила возле города Тимана на высотах от 1700 до 1900 метров. На ферме работают 6-8 пикеров.

Подробнее про кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Способ приготовления: Пуровер
Отчетливо чувствуется ферментация, очень понравилось
Аромат зерен, конечно, интересный
Рецепт: 20 помол С2, интервально по 50мл каждые 30"
Способ приготовления: Пуровер
Очень кислое, из-за этого практически не удаётся распробовать вкусы. Из, наверное, десяти разных зёрен самое большое разочарование. Непонятно, откуда такой рейтинг.
Рецепт: 25 гр. на 380 мл. воды
Отличный вкус и очень даже адекватный рейтинг. Учитесь готовить, меняйте что то...

Добрый день, Илья!

Благодарю за отзыв. Удивлена, что этот кофе показался вам очень кислотным. Пробовали ли вы приготовить этот кофе по другому рецепту? Сменить воду? Возможно, результат вас приятно удивит.

Из истории ваших заказов вижу, что вы пробуйте такие яркие сорта не впервые. Как вам на вкус Панама Гейша Камбера? Этот лот тоже был обработан методом горячей ферментации

Буду рада вашей обратной связи.

У кофе потрясающий запах, как у зерна, так у приготовленного, но пить его, к сожалению невозможно. Невообразимая кислятина как не крути помол и не меняй воду (пуровер, капельная кофеварка)
Что любопытно, зерно по ошибке засыпали в пачку для эспрессо сортов, но этикетка верная

Добрый день, Михаил!

Спасибо за обратную связь. Очень жаль, что этот кофе вам не понравился. Вижу, что моя коллега уже зачислила оплату за него на ваш внутренний счет.

Ягоды для лота Колумбия Ла Вирхиния обработали методом горячей ферментации. Именно благодаря экспериментам с обработкой, этот лот получился таким ярким, с отчетливыми нотами тропических фруктов и алкоголя. Подробнее об этом способе обработки можно прочитать в нашем Журнале. Надеюсь, статья покажется вам интересной! :)

Вижу, что вы заказали новый лот с этой фермы — Колумбия Ла Флорида. Буду рада, если этот кофе придется вам по вкусу. Обязательно делитесь своими впечатлениями!

Способ приготовления: Эспрессо-машина
Удивительный кофе - аромат и вкус гейши (лайм и виноград) при крепости робусты (на вид и обжарка довольно тёмная). Может кофемашина для него не самый оптимальный вариант, но мне очень понравилось. Пришлось, правда, уменьшить порцию зерна, т.к. на моих стандартных настройках получался очень горьким)) Наверное, в молочных напитках был бы хорош, но я не попробовал, ибо тратить на это такое зерно не стал. Жаль, что закончился.

Добрый день, Юрий!

Благодарю за комментарий. Это зерно было обработано методом горячей ферментации. Отсюда и специфический яркий вкус.

Кстати, недавно в нашем Журнале вышла статья об особенностях экспериментальных лотов. Уверена, в ней мы сможете найти ответы на самые популярные вопросы о таком кофе, в том числе и о цвете зёрен. 

Если возникнут вопросы или нужна будет помощь с выбором для следующего заказа, — обращайтесь!

Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Вино и лайм +. Папайю на вкус не представляю. Богатый вкус, короче. Готовился в гейзерной на компанию с целью дать людям ощущение классного кофе в сравнении с базовой смесью, потом пился через френч-пресс и турочку. Требователен к рецепту и помолу, можно получить кислятину неимоверную, если фигачить в ножевой кофемолке.

Добрый день, Андрей!

Благодарю вас за такой увлеченный отзыв. Рада узнать, что Колумбия Ла Вирхиния пришлась вам по вкусу. Рекомендую попробовать другой яркий лот — Коста-Рика Мора.

Надеюсь, вы оцените!


Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!