Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

86 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

148 пунктов выдачи

EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

110 пунктов выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Колумбия Ла Флорида

Яркий кофе с нотами личи, барбарисовой конфеты, белого рома и темного шоколада

Кислотность
Плотность

Ростер для обжарки: Probat UG-22
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Уила
Разновидность: розовый бурбон
Способ обработки: натуральный экспериментальный
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1750 м
Урожай: 2021
Оценка Q-грейдера: 88.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Яркий кофе с нотами личи, барбарисовой конфеты, белого рома и темного шоколада.

Этот кофе приехал к нам от уже знаменитого в кофейной индустрии фермера — Рафаэля Айи. Его вырастили на ферме Ла Вирхиния в региона Ла Флорида. Это уже третий лот от Рафаэля в нашем ассортименте и каждый раз у него получается удивлять нас новым невероятным вкусом.

Ягоды для этого лота собрали с деревьев редкой разновидности — розовый бурбон. Затем обработали натуральным экспериментальным методом: сначала 180 часов ферментировали их в анаэробной среде, а потом отправили на сушку.

История появления кофе от этого фермера в России начинается с сети кофеен «Даблби», которые стали спонсором уникального социального проекта. В августе 2017 года компания спроектировала и построила канатную дорогу в провинции Уила в Колумбии, где и расположена ферма Рафаэля. Сегодня эта дорога уже готова и существенно облегчает жизнь фермера, а раньше ему и его сотрудникам приходилось доставлять кофе через каньон на мулах.

Кофе в колумбии

Дело в том, что ферма Ла Вирхиния находится на одной стороне каньона, а станция обработки — на другой. Добраться туда можно было только пешком или на муле. Путь пролегает через лес и реку с крутыми спусками и подъемами. В сезон дождей такое путешествие занимало 35 минут, в сухое время года — 25.

Чтобы доставить мешок готового к экспорту зеленого кофе, фермеру с мулом необходимо было дважды сходить на плантацию — это очень тяжело и утомительно. В год на ферме производится 80-100 мешков кофе в год. Можно посчитать, сколько времени Рафаэль тратил на доставку зерен. И ведь еще нужно перевезти туда удобрения, стройматериалы и все необходимое. Зато сейчас транспортировка одного мешка кофе по канатной дорогой занимает всего 3 минуты. А расстояние между двумя точками на противоположных сторонах каньона — 560 метров.

Подробнее про кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Отличный, насыщенный кофе. Но не наш. Слишком кислотный...
Способ приготовления: Пуровер
Очень универсальный лот. Каким бы способом и каким помолом не пользовался, все равно получается хорошо. Интервально на более крупном — кисло, одним проливом на более мелком — насыщенно. В общем всегда получается вкусно и можно делать сильно разный напиток под настроение.
Рецепт: Помол 19 щелчков C2, 250мл/96 градусов интервально по 50мл каждые 30", общее время экстракции 2:40-2:50
Способ приготовления: Турка
День выдался напряженным...в обед привез курьер кофе, и я сразу его сварил в турке. Аромат нежный с оттенками цитрусов и кураги, цветущий донник где-то далеко. Вкус легкий, кислинка не доминирует, курага сменяет спелую вишню и цветочный мед с померанцем. Улетел во вкусовых ощущениях очень далеко...
Кофе стал прохладней, а вкус ярче. Он как хамелеон меняет оттенки и цвета! Фантастика!
Я в общем новичок и попробовал около 15 сортов, но кофе от Рафаэля Айи мне особенно запомнился. Прошлый микро-лот я не успел купить килограмм, о чём потом жалел, когда он закончился. И смело сразу заказал его новый микро-лот. Этот кофе у меня в приоритете , очень нравится вкус "сухо-фруктов" в самом лучшем смысле, по другому мне трудно описать.
Способ приготовления: В чашке
А этот сорт кофе мне достался в подарок от человека, которого я несколько лет назад все-таки смогла убедить в том, что у каждого сорта есть свой характер и свой многогранный вкус.
Однако приятно:)
А еще приятно то, что у меня появилась возможность снова попробовать розовый Бурбон, который, я так думаю,ну просто не может никого оставить равнодушным. Этот сорт идеально раскрывается в чашке сладкими цветочно-конфетковыми нотами, на остывании появляется фруктовая кислинка и тонкая нотка молочного шоколада.
Да простят меня гурманы, но лично для меня этот кофе ярче звучит именно в чуть остывшем виде 😋 Как-то, несколько лет назад, именно на розовом бурбоне идеально получался вкусный колд-брю, что прекрасно освежал в жару..)
Рецепт: Берите этот сорт в зерне. Организуйте свою вкусную чашку именно на кофе свежего помола.
Как? Да как душа попросит!)
В чашке! 17 грамм кофе мелкого помола на 150 мл воды правильной минерализации. После приготовления- стукнуть чашкой об стол, что бы гуща ушла на дно чашки.
В турке! Главное , смотрите что бы не убежал 😊
В рожке! Да, и в нём можно, кстати получается очень вкусно и сочно - фруктово-шоколадно.
И конечно же колд-брю на крупном помоле.
Пробуйте :)

Валентина, приветствую!

Спасибо, что поделились с нами своим опытом приготовления. Уверена, что для кого-то ваш отзыв окажется полезным.

Чтобы вы получали удовольствие от каждой чашки, мы стараемся проконтролировать каждый этап производства — от хранения до упаковки.

Рекомендую также попробовать другой лот из Колумбии — Сидра Кампо Эрмосо. Лёгкий и яркий кофе со вкусом папайи, груши и бергамота. Надеюсь, вы оцените!

Вкусных открытий! И отличного дня!


Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!