Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

69 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

19 пунктов выдачи или до двери

PickPoint

128 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Колумбия Ла Кабана

Яркий кофе со вкусом ананаса, клубники и тёмного рома

Кислотность
Плотность
Помол:

Ростер для обжарки: Probat UG-22
Степень обжарки: фильтр (57 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный экспериментальный
Регион: Уила
Разновидность: колумбия
Высота произрастания: 1600 м
Урожай: 2020
Оценка Q-грейдера: 88

Яркий кофе со вкусом ананаса, клубники и тёмного рома.

Этот лот вырастили на ферме Ла Кабана, что расположилась в департаменте Уила. Ферма занимает 20 гектар и владеет ей семья Перес во главе с Жилберто Пересом. Интересно, что 6 из 20 гектар занимает лес, в котором протекают источники, что обеспечивают водой жителей Эль-Аградо.

Управляет фермой Данило Перес — представитель третьего поколения их семьи, а потому с самого детства он знаком с кофе и работает с ним. Всего в его управлении пять ферм и станция обработки, где он внедряет новый подход к выращиванию и обработке кофе.

Все началось с того, что 7 лет назад он хотел открыть туристический дом на одной из своих ферм, но не говорил по-английски, поэтому решил уехать в Австралию. Там он работал бариста в спешелти кофейне, открыл для себя кофе с другой стороны, вдохновился этим и сдал экзамены на Q-грейдера.

Познакомившись с обжарщиками и производителями из разных стран, он обнаружил новые методы обработки, которые сильно отличались от того, что раньше делала его семья. Также он открыл для себя новые разновидности кофе и обнаружил, что единственный способ добиться устойчивого производства качественного кофе — честные и открытые отношения между фермерами, импортерами и обжарщиками.

После этого он изменил подход к качеству на своих фермах, начал выращивать новые разновидности и внедрил новые способы обработки кофе. Он начал экспериментировать с анаэробной ферментацией и обнаружил, что кофе натуральной обработки может быть очень чистым по вкусу и способен удивить.

Этот кофе разновидности колумбия. Ягоды собирали вручную и обработали на станции в городе Гарсон — в получасе езды от Эль-Аградо. Кофе обработали натуральным способом, что до сих пор считается нетипичным для Колумбии, при этом включили этап ферментации перед сушкой, которая длилась 120 часов.

За счет обработки получился удивительный лот с яркой кислотностью, гладким телом и алкогольными нотами, что дополняют вкус и делают его более фруктовым.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 °С, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

С

Просто нормальный. Никакого вау эффекта как с Ява Фринса или Конго Киву не случилось. По рецепту любит по крупнее помол, и немного по больше чем обычно воды. Так, если обычно 20 грамм и 400 воды, то тут оптимально оказалось 19 грамм на 420 воды и крупнее помол. Святой источник, капельная кофеварка. Мое мнение что 900 рублей для него это много, не стоит он того...

Добрый день, Станислав!

Спасибо, что поделились своим мнением. Недавно у нас появился новый микролот с фермы Фринса Коллектив — Ява Фринса Анаэробная. Во вкусе ноты малины, облепихи, вермута и темного шоколада. Надеюсь, что он вам понравится не меньше, чем другие лоты с этой фермы!

С

Да, спасибо, я уже увидел и нацелился на нее. :)))

Б
Способ приготовления: Турка

Приятная, немного вяжущая кислинка на послевкусии. Во вкусе\аромате есть клубника, много клубники. Ананас и ром - возможно, не знаю, скорее молочный горький шоколад\какао. Если не перегреть(недоэкстракция?) появляется сладость, нет кислинки, шоколад уходит в какао.
Очень интресный кофе.

В
Способ приготовления: Пуровер

Очень понравился, ананас ощущается

Н
Способ приготовления: Капельная кофеварка

Для такой цены совершенно отвратительный вкус. Выкинул больше половины пачки...

Добрый день, Николай!

Спасибо, что поделились своими впечатлениями. Мне очень жаль, что этот лот с фермы Ла Кабана не пришёлся вам по вкусу.

Почти весь кофе в Колумбии обрабатывают мытым способом, но этот лот был обработан натуральным способом с дополнительным этапом ферментации перед сушкой, которая длилась 120 часов. Именно за счёт нетипичной для Колумбии обработки получился настолько яркий лот.

Стоит отметить, что вкус у этого кофе настолько яркий и не всегда это положительно воспринимается нашими вкусовыми рецепторами.

Средства за этот кофе уже зачислила на ваш внутренний счёт. Надеюсь, что вы и дальше будете пробовать экспериментальные лоты и обогащать свой вкусовой опыт!

Г

Первая покупка в интернет магазине "TASTYCOFFEE". Заказывал два вида кофе. Сорт БРАУН КЭНДИ порадовал, оставил отзыв. Однако о кофе КОЛУМБИЯ ЛА КАБАНА остались негативные впечатления.... Кофе не понравился, пробовал разные способы приготовления, разную степень помола (заказывал в зёрнах), менял пропорции кофе, либо получается водянистый, либо с высокой степенью кислотности, пробовал разную воду... Вкусовой потенциал не удалось раскрыть.

М

Не согласен с оценкой этого кофе. Пробовал варить сразу после получения на 4-ый день и вот сейчас к 9 дню он стал гораздо насыщенней и ярче. Кофе с большим потенциалом и вкусовыми оттенками !

Г

Не соглашусь с ответом комментарием. 22.03. пишите "кофе с большим потенциалом и вкусовыми оттенками" 18.03. "НО...я бы не назвал его сбалансированным, он слишком кислотный......
Не могу назвать это особенностью обработки или свойств сорта. Это явно обжарка такая. Нужно ЧУТЬ-ЧУТЬ темнее жарить". У каждого свои предпочтения и я высказал своё мнение !!!

М

Я же уточнил, что на 9 день он раскрылся по-другому. И это кофе непростой, соответственно и подход к приготовлению тоже. Он предпочтителен для фильтровых способов : воронки, к примеру. А меня удивило, что вы его сравниваете с бюджетным кофе, да еще и пожаренным для эспрессо...

Г

Где указано о сравнении двух сортов кофе которые я заказывал??? Речь идёт о покупке. Странно... Может стоит читать и воспринимать отзывы правильно? (если такое возможно) р.s. в переписку не вступаю.

Добрый день, Геннадий!

Спасибо, что поделились своим мнением об этом зерне. Браун Кэнди — это наша фирменная эспрессо-смесь темной обжарки, Колумбия Ла Кабана — очень яркий микролот с необычным вкусом более светлой обжарки для фильтра. Этот кофе очень сильно отличается по своему вкусовому профилю. Об этом мы подробно написали в карточке товара.

Профиль обжарки подбирается индивидуально для каждого лота нашими обжарщиками так, чтобы раскрыть весь вкус и потенциал зерна.

Уточните, пожалуйста, каким способом вы готовили этот кофе?

Если вы предпочитаете более плотный сбалансированный кофе, рекомендую выбирать сорта из категории “Сбалансированный эспрессо” или “Сбалансированный фильтр” в зависимости от способа приготовления.

Если возникнут вопросы или нужна будет помощь с выбором для следующего заказа, пожалуйста, обращайтесь. Мы всегда на связи!

Г

Дополнительно к ранее применённым способам приготовления попробовал по вашему совету который прислали на электронную почту, приготовление в чашке,попробовал данный способ, вода-минерализация 100 мг/л, уровень pH — 7,0, температура 95 градусов, стандартная чашка 200 мл, толкостенная, 12 гр.кофе, помол средний, 3-5 минут для заваривания. Получился с сильной горчинкой, уменьшил на четверть кофе, вкус водянистый... Колумбия Ла Кабана не понравился мне, возможно он комуто нравится, так как есть положительные отзывы на сайте. От дальнейших эксперементов отказался. Оформляю новый заказ на три других сорта, два из них вы рекомендовали. Спасибо.

Геннадий, спасибо за ответ. Рада была узнать, что вы все же экспериментировали с рецептом.

Средства за этот кофе зачислила на ваш внутренний счёт. Надеюсь, что кофе из нового заказа вас порадует. Обязательно делитесь :)

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!