сохранить

127

Оставить заметку Редактировать заметку Добавить в избранное В избранном

Микролот

Для фильтра

Колумбия Гейша Линарко Родригес

Яркий кофе с нотами фейхоа, манго, лимонных леденцов и рислинга

Кислотность

Плотность

Кофе из раздела "Микролоты" можно заказать только в зёрнах. Помол вы можете выбрать для базового кофе из постоянного ассортимента

100 г 719 ₽

Купить

Нет в наличии

ic Подобрать аналоги

Ростер для обжарки: Diedrich IR-2,5

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее

Степень обжарки: фильтр

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее

Регион: Уила

Разновидность: гейша

Способ обработки: натуральный экспериментальный

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее

Высота произрастания: 1900 м

Урожай: 2022

Оценка Q-грейдера: 89.00

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Яркий кофе с нотами фейхоа, манго, лимонных леденцов и рислинга.

Лот из линейки Competition, который мы нашли во время нашей поездки в Колумбию осенью 2022 года.

Этот кофе вырастил Линарко Родригез на ферме Эль Дивизо. В Колумбии существует столько ферм с одинаковыми названиями, что часто эта информация скорее вводит в заблуждение, чем помогает. Например, этот лот не имеет никакого отношения к другой ферме Эль Дивизо, кофе с которой уже был в нашем ассортименте, но только разновидности сидра. Поэтому для удобства этот кофе мы назвали по имени фермера.

Правда, некоторое сходство с той самой сидрой всё же есть — это тоже невероятный кофе, который мы оценили на те же 89 баллов, что позволило ему занять достойное место в нашей Competition линейке.

Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности гейша. После сбора их ферментировали в анаэробной среде 40 часов, а затем оставили сушиться на солнце до достижения идеального содержания влаги — 11%.

Впервые гейшу обнаружили в Эфиопии в 1931 году, а затем впервые завезли в Панаму и посадили в 1963 году, где она нашла свою мировую известность. В Колумбии сорт появился в 2005 году — здесь её вкус часто раскрывается ничуть не хуже, чем в знаменитой Панаме.

Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Колумбии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале, также читайте в статье «Наша поездка в Бразилию и Колумбию в 2022 году».

Способы приготовления

Открыть руководство

Открыть руководство

Открыть руководство

Открыть руководство

Открыть руководство

Открыть руководство

Открыть руководство

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Как хранить

при комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

в морозилке

В закрытой пачке в морозилке
кофе можно хранить до полугода

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Подробнее о том, как нужно хранить кофе дома.

Не храните кофе в холодильнике