Колумбия Гейша Финка Инмакулада

Фермы Инмакулады – непосредственно финка Инмакулада и финка Лас-Ньюбес – расположены в департаменте Валье-дель-Каука, в сердце Анд. Окруженные природной красотой национального парка Фаральонес-де-Кали, эти фермы производят уникальный и экзотический кофе таких разновидностей, как руме судан, гейша, желтый и красный бурбон, лаурина, марагеша и эуджениодис, используя систему искусственного орошения.

Общая площадь Инмакулады составляет 75 га, из которых кофе занимает 45 га, высажено около 150 тысяч деревьев. Минимальная температура здесь составляет 9 градусов Цельсия, максимальная – 27. В год выпадает 2480 мм осадков. Почвы – известняковые, богатые минералами.

На Инмакуладе используется система орошения капельного типа повышенной точности. Кофейные посадки растут рядом с ароматическими растениями. Сам кофе растет в тени других деревьев. Активно используются парники. Мытая обработка осуществляется по последнему слову техники.

Научное название дерева разновидности гейша (или, что корректнее, геша) – «абиссинская». Первая запись о таких деревьях была сделана в 1931 году, когда они были замечены на далекой горе Геша в Эфиопии. В 1932 деревья геши были высажены в Кении, в 1936 – в Уганде и Танзании. Геша впервые попала в Коста-Рику в 1953 году из Лямунгу, Танзания, а затем распространилась и по другим странам этой части света. Первые деревья геши, выращенные в саду Сантуарио, принадлежащем Инмакуладе, были привезены г-ном Кирики из Ямайки в 2002 году. Затем Инмакулада получила семена из Панамы и Коста-Рики.

Кофе с Инмакулады известен по всему миру и широко используется такими обжарщиками, как, например, Intelligentsia. Управляющий Инмакулады, Камило Мерисальдес, известен и тем, что именно на его кофе была одержана победа на Мировом чемпионате бариста 2015 года.

Зерна колумбийской гейши сильно отличаются от привычных нам длинных, вытянутых зерен центральноамериканской гейши. Они более округлые.

Нотки какао, плотное тело с легкой кислинкой и ярко выраженный сладкий аромат.

Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.