Колумбия Гейша Финка Инмакулада
Микролот — это сезонный кофе с яркими вкусовыми особенностями более высокого качества с оценкой от 85 баллов по SCA. Он получается таким за счет тщательного внимания при выращивании и обработке, но его урожай обычно сильно ограничен.
Подробнее о микролотахПомол
- в зернах
Подробнее
Регион
Регион — отличия есть не только у кофе из разных стран, но и из разных регионов внутри одной страны. Количество осадков, качество почвы, температура, количество солнечного света, высота, на которой находится плантация, особенности выращивания, обработки и приготовления придают кофе разные вкусовые оттенки и ароматы.
ПодробнееВалье-дель-Каука
Высота произрастания
Высота произрастания — чем выше растет кофе, тем более комплексным получается вкус. На это влияют также климатические условия произрастания, перепады между ночными и дневными температурами и тип почвы.
Подробнее1770-2040 м
Описание
Фермы Инмакулады – непосредственно финка Инмакулада и финка Лас-Ньюбес – расположены в департаменте Валье-дель-Каука, в сердце Анд. Окруженные природной красотой национального парка Фаральонес-де-Кали, эти фермы производят уникальный и экзотический кофе таких разновидностей, как руме судан, гейша, желтый и красный бурбон, лаурина, марагеша и эуджениодис, используя систему искусственного орошения.
Общая площадь Инмакулады составляет 75 га, из которых кофе занимает 45 га, высажено около 150 тысяч деревьев. Минимальная температура здесь составляет 9 градусов Цельсия, максимальная – 27. В год выпадает 2480 мм осадков. Почвы – известняковые, богатые минералами.
На Инмакуладе используется система орошения капельного типа повышенной точности. Кофейные посадки растут рядом с ароматическими растениями. Сам кофе растет в тени других деревьев. Активно используются парники. Мытая обработка осуществляется по последнему слову техники.
Научное название дерева разновидности гейша (или, что корректнее, геша) – «абиссинская». Первая запись о таких деревьях была сделана в 1931 году, когда они были замечены на далекой горе Геша в Эфиопии. В 1932 деревья геши были высажены в Кении, в 1936 – в Уганде и Танзании. Геша впервые попала в Коста-Рику в 1953 году из Лямунгу, Танзания, а затем распространилась и по другим странам этой части света. Первые деревья геши, выращенные в саду Сантуарио, принадлежащем Инмакуладе, были привезены г-ном Кирики из Ямайки в 2002 году. Затем Инмакулада получила семена из Панамы и Коста-Рики.
Кофе с Инмакулады известен по всему миру и широко используется такими обжарщиками, как, например, Intelligentsia. Управляющий Инмакулады, Камило Мерисальдес, известен и тем, что именно на его кофе была одержана победа на Мировом чемпионате бариста 2015 года.
Зерна колумбийской гейши сильно отличаются от привычных нам длинных, вытянутых зерен центральноамериканской гейши. Они более округлые.
Нотки какао, плотное тело с легкой кислинкой и ярко выраженный сладкий аромат.
Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.
Способы приготовления
Капельная кофеварка
Открыть руководствоТурка
Открыть руководствоФренч-пресс
Открыть руководствоГейзерная кофеварка
Открыть руководствоПуровер
Открыть руководствоАэропресс
Открыть руководствоХранение
При комнатной температуре
В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.
После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.
После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.
В морозилке
В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.
Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.
Доставка
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.
Гарантия
Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.
Более 15 лет мы обжариваем кофе на лучших ростерах — Loring и Giesen, контролируя качество каждой партии. Однако вкус — понятие субъективное, а условия приготовления и вода у всех разные. Если кофе вам не понравится, пожалуйста, свяжитесь с нами. Мы поможем с рецептом, заменим кофе или вернём оплату.