Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

18 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

37 пунктов выдачи

СДЭК

6 пунктов выдачи или до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

4.8
11

Колумбия Финка Тамана Нат

Во вкусе темный виноград, клубника, красное яблоко и мед. Плотное тело и высокая сладость

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: светлая, фильтр (51 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Регион: Эль Питаль
Разновидность: катурра, кастильо
Высота произрастания: 1750 м
Урожай: 2018
Оценка Q-грейдера: 86

Финка Тамана расположена в Эль Питаль в Департаменте Уила и принадлежит Элиасу Роа и его семье. Название фермы тесно связано с именем известного в кофейном мире Тима Вендельбо. Всё началось в 2012 году, когда Тим решил помочь своему другу Элиасу наладить работу на ферме. Во время начала их совместной работы кофе Элиаса был низкого качества, и он продавал его преимущественно на местном рынке.

Вместе они поменяли процессы депульпации, обновили ферментационные танки, увеличили плату для пикеров для сбора только спелых ягод, ввели четкий контроль процессов обработки и сушки. Тим приезжал на ферму год за годом и помогал Элиасу совершенствовать процессы. С тех пор с каждым урожаем качество кофе на Финке Тамана становилось все лучше, а Элиас получал все большую плату за кофе. Сегодня Финка Тамана — одна из самых известных ферм Колумбии, которая специализируется на высококачественном кофе.

Кофе обработан натуральным способом, но в обычный процесс сушки было внесено важное изменение: первые три дня ягоды сушились в один слой, а затем более толстым слоем с перемешиванием дважды в день. Это позволило поднять температуру ферментации и усилить вкус кофе.

Во вкусе темный виноград, клубника, красное яблоко и мед. Плотное тело и высокая сладость.

Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

М

Кофе очень ароматный, со сладостью и небольшой фруктовой кислинкой в послевкусии. Понравился, рекомендуем!

Марина, спасибо вам за комментарий! Нам очень приятно слышать, что кофе вам понравился и вы его рекомендуете.

Согласна с вами, что кофе «Колумбия Финка Тамана Нат» действительно очень интересный. Всё благодаря его нестандартной обработке. Кофе обрабатывают натуральным способом, но сушат немного иначе: первые три дня ягоды сушат в один слой, а затем — более толстым слоем с перемешиванием дважды в день. Это позволяет поднять температуру ферментации и усилить вкус кофе.

А

Перешел на это зерно и пью его уже месяц. К сожалению, с каждой новой обжаркой я замечаю ухудшения во вкусе. Кофе был очень хорош в конце апреля (на момент появления в каталоге) - это было сразу ощутимо по запаху из пачки. Далее у меня были обжарки 8/05 и 14/05 - уже в первой, тот узнаваемый аромат зерен натуральной обработки был лишь едва уловим, в 14/05 - его совсем не осталось. Кофе в чашке сильно потерял фруктовые оттенки вкуса. Не знаю в чем может быть проблема - может настолько разное зерно в разных мешках в рамках одного лота или же измененный профиль обжарки? Обидно, тк альтернатив пока так и нет.

Добрый день, Антон! Большое спасибо за обратную связь и уделенное время на телефонный разговор!

Уточнили информацию на производстве. Все три партии, которые вы упомянули, были обжарены по одному профилю. Отклонений в показателях профиля не было.

Возможно, незначительная разница во вкусе объясняется тем, что зерно было из разных мешков, но, по результатам контрольных каппингов, проводимых нашими обжарщиками, вкус этого кофе практически не менялся.

В качестве альтернативы можем порекомендовать новый микролот — Коста-Рика Асьенда Сонора Нат. Это очень сладкий кофе с нотами вишни, черники, шоколада и миндаля. Будем рады вашему отзыву, если решите его попробовать!

И

Добрый день, Юлия! Для себя покупаю только зерновые сорта кофе. Остальные заказы (молотые) - по просьбе коллег.

В

Здравствуйте.Хочу оставить небольшой комментарий по данному сорту и по магазину вцелом.Кофейной культурой увлекся совсем недавно.В копилке вкусов всего несколько 4-5 моносортов.Но могу похвастаться опытом Колумбии Гейша😍.Поэтому было желание найти что то подобное с высокой сладостью.Заказал Финку Тамана Нат.Сразу буду честным.Помол делал на электрической ножевой молке.Старался не переборщить.Каждые три секунды встряхиваю для более равномерного помола.Не идеально,но что то среднее между сахаром и морской солью добился на 3 с плюсом.Воду использовал водопроводную через фильтр Барьер,не ругайте меня.Заваривал пока 2 раза.Первый в капельной кофеварке,второй во фрэнч-прессе.Аромат-обалденный,что то есть сладенькое,вкус-приятный,кислотность нежная,тело плотное,но вот сладости во вкусе не почувствовал.Хотелось как в Гейше,но наверное увы.Гейша есть Гейша😍.
В шкафчике еще ждет меня Эфиопия Иргачефф.Томлюсь в ожидании.
И по магазину.Очень удивлен сервисом.Ставлю 5 с ++++++++.Реально удивили.Доставка с Ижевска в Хакасию всего 6 дней в постамат.В коробочке инструкция по завариванию кофе и 2 маленьких шоколадочки.Очень приятно.Вы большие молодцы,ребята.Теперь я Ваш постоянный клиент👍.Еще раз спасибо.Все круто.

Добрый день, Вячеслав! Благодарим вас за высокую оценку нашего кофе и сервиса!

Очень рады, что вам нравятся такие интересные сорта, как гейша и этот кофе. Вы уже знаете все нюансы правильного приготовления кофе, но если все же у вас найдется время и желание попробовать приготовить кофе на воде с минерализацией около 100-150 мг/литр, поделитесь с нами впечатлениями, нам будет приятно! Думаем, что это может помочь улучшить вкус кофе и сделать его более ярким и сладким.

Кстати, у нас в ассортименте есть несколько ручных кофемолок, которые отлично подойдут для дома. Если захотите поменять кофемолку, то их можно посмотреть по этой ссылке.

Будем рады вашим новым отзывам!

В

Спасибо,Наталья.Обязательно попробую воду с необходимой минерализацией.Кстати,у меня вопрос по кофемолке ручной.Какие о ней отзывы,случаются ли поломки,какой срок службы?С уважением.

Здравствуйте, Владислав! Спасибо за вопрос!

Все ручные кофемолки, которые мы продаем, качественные и мы еще ни разу не получали на них жалоб. Например, японская кофемолка Hario MSS-1B собирается в Китае, но под контролем японцев.

По срокам службы подсказать сложно, так как это напрямую зависит от частоты использования. Но могу добавить, что я пользуюсь кофемолкой Hario уже больше года и она меня не подводила.

И
Способ приготовления: Френч-пресс

Хороший, качественный кофе с высокой сладостью. Насчет нот клубники - не удалось уловить, а вот легкий вкус яблока с небольшой кислинкой ощущается. Приятное послевкусие. Так как мой отзыв первый - РЕКОМЕНДУЮ К ПОКУПКЕ!

Добрый день, Ирина! Спасибо за ваш отзыв и рекомендации!

По вашим заказам вижу, что вы пробовали самый разный кофе из нашего ассортимента. Будем рады услышать ваше мнение и о других сортах!

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!