для фильтра

Колумбия Финка Тамана Нат

Во вкусе темный виноград, клубника, красное яблоко и {мед}. Плотное тело и высокая сладость

Плотность

Кислотность

250 г

1000 г^-5%

Помол

Подробнее

Степень обжарки
Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.
Подробнее
светлая, фильтр (51 по шкале ColorTrack)
Регион
Регион — отличия есть не только у кофе из разных стран, но и из разных регионов внутри одной страны. Количество осадков, качество почвы, температура, количество солнечного света, высота, на которой находится плантация, особенности выращивания, обработки и приготовления придают кофе разные вкусовые оттенки и ароматы.
Подробнее
Эль Питаль
Ростер для обжарки
Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.
Подробнее
Loring S15 Falcon
Разновидность
Разновидность кофе — это конкретный подвид кофейного дерева. Существует более 500 разновидностей арабики, каждая из которых обладает уникальным вкусом благодаря особенностям генетики, условий выращивания и методов обработки.
Подробнее
катурра, кастильо

Описание

Финка Тамана расположена в Эль Питаль в Департаменте Уила и принадлежит Элиасу Роа и его семье. Название фермы тесно связано с именем известного в кофейном мире Тима Вендельбо. Всё началось в 2012 году, когда Тим решил помочь своему другу Элиасу наладить работу на ферме. Во время начала их совместной работы кофе Элиаса был низкого качества, и он продавал его преимущественно на местном рынке.

Вместе они поменяли процессы депульпации, обновили ферментационные танки, увеличили плату для пикеров для сбора только спелых ягод, ввели четкий контроль процессов обработки и сушки. Тим приезжал на ферму год за годом и помогал Элиасу совершенствовать процессы. С тех пор с каждым урожаем качество кофе на Финке Тамана становилось все лучше, а Элиас получал все большую плату за кофе. Сегодня Финка Тамана — одна из самых известных ферм Колумбии, которая специализируется на высококачественном кофе.

Кофе обработан натуральным способом, но в обычный процесс сушки было внесено важное изменение: первые три дня ягоды сушились в один слой, а затем более толстым слоем с перемешиванием дважды в день. Это позволило поднять температуру ферментации и усилить вкус кофе.

Во вкусе темный виноград, клубника, красное яблоко и мед. Плотное тело и высокая сладость.

Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Капельная кофеварка

Турка

Френч-пресс

Пуровер

Аэропресс

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Колумбия Финка Тамана Нат

Подробнее

Описание

Способы приготовления

Хранение

Доставка

Гарантия