Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

90 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

158 пунктов выдачи

EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

113 пунктов выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Колумбия Цитрус Свитнесс

Лёгкий и яркий кофе со вкусом мандарина, ананаса и цветочными нотами

Кислотность
Плотность

Ростер для обжарки: Probat UG-22
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Каука
Разновидность: жёлтый бурбон
Способ обработки: мытый экспериментальный
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1780–1900 м
Урожай: 2021
Оценка Q-грейдера: 87.50
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Лёгкий и яркий кофе со вкусом мандарина, ананаса и цветочными нотами.

Кофе приехал к нам с фермы Сантуарио в Колумбии. Здесь для каждого лота придумывают название в зависимости от его вкусового профиля. Этот лот назвали Цитрус Свитнесс — он сладкий и с отчетливыми цитрусовыми нотами.

История фермы началась 22 года назад. Тогда Камило Мерисальде захотел создать уникальную ферму, которая способна производить лучший спешелти кофе в Колумбии. И в течение первых 10 лет ферма Сантуарио справлялась с этой задачей, фокусируясь на производстве кофе редких разновидностей и экспериментальных обработок.

Кофе в колумбии

После 2012 года на базе успеха этой фермы Камилло создал международный проект Сантуарио. Он основал новые фермы — Трес Милагрос в Коста-Рике и Сантуарио Суль в Бразилии. С тех пор ферма Сантуарио стала уже больше, чем просто ферма. Теперь её идеи и стандарты качества вышли на международный уровень. Сегодня проект включает в себя фермы в Колумбии, Коста-Рике, Бразилии и Мексике.

Кофе в колумбии

Этот лот обработали сложным экспериментальным методом. Сразу после сбора ягоды замочили в воде на 4 часа — чтобы смыть нежелательные бактерии и максимально стабилизировать однородность будущей ферментации. Затем ягоды погрузили на 40 часов в ферментационные танки, заполненные моссто — соком, который остался после брожения предыдущих партий кофейных ягод. Из танков откачали воздух для создания анаэробной среды, при которой определённые группы бактерий становятся наиболее активны.

После первого этапа анаэробной ферментации кофе депульпировали и снова погрузили в танки с моссто ещё на 18 часов. Затем кофе 17 дней сушили на африканских кроватях до уровня влажности 10,5%. И ещё 8 дней в грейн-про мешках для стабилизации уровня влажности во всех зёрнах.

Подробнее про кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Способ приготовления: Турка
Вкусный кофе с ярким цитрусово-жасминным ароматом. Во вкусе ананас и отчётливый "кофейный" привкус, который, однако, придаёт напитку благородство и элегантность. Кислотность низкая. Утончённости или какого-то особо запоминающегося вкуса нет, но каждая чашка создаёт праздничное настроение.
Способ приготовления: Пуровер
Точно стоит попробовать, очень легко пьётся, соглашусь с комментарием про парфюм -- цитрусовый скорее аромат, нежели вкус, издалека пробивается ананас, отчётливые цветочные ноты, практически нулевая кислотность, достаточно сладкий, в остывшем состоянии напоминает какой-то очень хороший морс/лимонад. Хорошо получился в разных объемах, легко балансируется, промахнуться с рецептом сложнее, чем обычно. Подумаю о том, чтобы взять килограмм на каждый день.
Лот интересный:) Готовил в чашке, 4 мин на заваривание, 4 – на остывание. Очень яркая фруктовость, она не кислотная и не совсем сладкая, просто яркая. Ананас угадал сразу, мандарин чуть позже – с ними согласен. Также бы добавил от себя ежевику и темный шоколад. Не очень понимаю, что значит «цветочные ноты» именно во вкусе. Одно дело – пахнет цветами, а другое – вкус…Однако и ежевика и шоколад показались мне также довольно четкими. В лоте, как мне показалось, мало баланса – он довольно угловатый, то есть, на любителя.
Итог:
Во вкусе яркая фруктовость, с темно-ягодным продолжением. Баланс кофе средний
Способ приготовления: Аэропресс
Очень классный кофе как раз для новогоднего настроения! Он пахнет мандаринами!
Особенно рекомендую тем, кому понравился Christmas Blend и кого не пугает некоторая горчинка во вкусе.

Михаил, приветствую!

Благодарю за отзыв и за то, что вы с нами. Рада, что этот кофе вам понравился!

Думаю стоит добавить, что кислотность у этого лота выше, чем у рождественской смеси. И вкус более яркий и комплексный. 

Возвращайтесь за новыми кофейными приключениями и интересными сортами.

Тут не скажешь что во вкусе есть цитрусовая кислинка! Не-а!)) Этот сорт ярко пахнет лимонной корочкой! Вот суешь нос в чашку ,закрываешь глаза , делаешь глоток и кажется что ты общаешься с приятным человеком парфюм которого имеет цитрусовые нотки.
Это прекрасно!
Вот 5 раз пыталась написать в комментарии то, что я, чувствую, а вот не получается.Старею, теряю дар слова)
Кофеманы! Попробуйте сами пожалуйста этот сорт, сделайте свои личные выводы!

Добрый день, Валентина!

Спасибо за отзыв и ваши регулярные заказы. Рада, что у вас остались исключительно положительные впечатления от этого лота!

Будем ждать вас с новыми заказами и отзывами!


Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!