Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

87 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

154 пункта выдачи

EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

55 пунктов выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Омни

Christmas Blend 2022

Во вкусе фундук, апельсин и пудра какао

Кислотность
Плотность

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: омни
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Способ обработки: смесь
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее

Каждый год за полтора месяца до новогодних праздников мы представляем нашу фирменную Рождественскую смесь. В этом году этой традиции уже семь лет.

Для специальной рождественской смеси мы выбрали кофе из Бразилии натуральной обработки и кофе из Гватемалы мытой обработки и смешали их в равных пропорциях. Профиль обжарки подобран таким образом, что вы можете приготовить этот кофе любым удобным для вас способом.

В чашке вас ждёт сочетание фундука, апельсина и пудры какао.

Внимание! Christmas blend вызывает прилив новогоднего настроения и будет в нашем ассортименте только до конца года.

О способе приготовления и хранении

Этот кофе можно приготовить любым удобным для вас способом.

Для альтернативных способов заваривания — турки, френч-пресса, капельной кофеварки, пуровера или чашки — подробные рекомендации читайте в наших статьях.

Базовая отправная точка для настройки эспрессо в профессиональной машине — это двойной коэффициент (1:2). То есть на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка на выходе. При этом температура в группе должна быть стабильной — 93-94°С, а время пролива мы рекомендуем варьировать от 24 до 30 секунд в зависимости от желаемого результата. Например, для начала можно настроить помол так, чтобы из 17 грамм кофе за 25 секунд получалось 34 грамма напитка. В дальнейшем такой коридор времени при необходимой корректировке рецепта позволит вам добиться оптимального баланса вкуса без изменения помола. А если вы используете профессиональную кофемолку, то не забывайте сбросить +- 2 двойные порции, чтобы помол обновился.

Напоминаем, что вещества из кофе экстрагируются в следующем порядке: кислотность, сладость, горечь. Это значит, что чем короче время экстракции — тем кислотнее будет ваш эспрессо. А чем длиннее — тем больше горечи будет в чашке.

Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье. Также рекомендуем прочитать расширенную статью о том, как управлять вкусом и менять рецепт приготовления эспрессо.

Хранить кофе в зёрнах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до +25 °С. При этом избегать попадания воздуха, тепла и света. Или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С не более 2 месяцев. При этом плотно закрывать упаковку и не размораживать, чтобы избежать образования конденсата, и, как следствие, излишней влажности.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается ещё быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.


Гарантия

Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Кофе очень понравился, вкус очень классический, на каждый день. Вкус апельсина не почувствовался, больше ореховый. Надеюсь, оставят и после праздников.

Добрый день, Никита!

Спасибо, что поделились впечатлениями об этой смеси. К сожалению, это сезонный кофе, он бывает в каталоге лишь раз в году. Рада, что вы успели его оценить!

Способ приготовления: Эспрессо-машина
Классический вкус кофе. Ни апельсина, ни орехов, ни какао во вкусе не ощутили, к сожалению.

Здравствуйте, Юлия.

Спасибо, что поделились впечатлениями от этого бленда. Попробуйте поэкспериментировать с рецептом, возможно, кофе еще сможет порадовать вкусом!

Способ приготовления: Эспрессо-машина
Сбалансирован по всем параметрам. Вкус "классического" кофе. В этом году апельсина не почувствовал в отличие от прошлого, в основном орехи. Этот кофе должен быть доступен для продажи круглый год. Я вам не первый кто это говорит ;)

Добрый день, Вадим!

Спасибо за ваш отзыв и предложение. Обдумаем его вместе с командой :) 

Способ приготовления: Турка
К сожалению кофе не очень понравился. Возможно он для турки не особо подходит или просто не подходит к моим предпочтениям. Смотрю отзывы положительные большинство. Чувствую неприятную горечь во вкусе и на послевкусии. Как будто бы таблетку анальгина разжевал.
Уменьшите время приготовления, регулируйте экстракцию.

Добрый день, Денис!

Спасибо за комментарий. Жаль, что не удалось приготовить вкусную чашку на этом зерне. Уточните, пожалуйста, рецепт. Уверена, что этот лот еще сможет вас приятно удивить! :) 

Ну я не эксперт в этом деле. В смысле в приготовлении. Просто руководствуюсь общими правилами и немного меняю какие-то параметры в зависимости от того, что получается на конкретном зерне. Вообще нравится кофе покислее. Я конечно понимал что тут кислотности будет немного и в целом яркости, но не ожидал получить эту горечь. Сравнивать есть с чем. Заказываю у вас не первый раз. Конечно попробую ещё поэкспериментировать с приготовлением. Может просто в чашке нормально получится. Вот его молоком разбавить хочется. Наверное тогда хорошо получится. Но для турки это не очень актуально. А так готовил 11г. на 110мл. воды. Помол не в пыль. Покрупнее. Время приготовления 3 минуты плюс минус.
Попробуйте его заварить в чашке: помол чуть покрупнее, кофе на два грамма больше, вода 90° а не кипяток) Желательно если это будет " Святой Источник " . У меня на фильтровальной он горчит немного 🙄.
Три минуты под блюдечком, далее стукните чашкой об стол чтобы гуща ушла вниз, и будет вам вкусная, кислая чашка 😊
Спасибо за совет. Обязательно попробую. А так я в чашке обычно завариваю из расчёта 6г на 100мл. Заливаю водой и не перемешиваю. Жду примерно 4 минуты и только потом перемешиваю и жду ещё несколько минут. За это время гуща оседает и напиток получается нужной температуры. Горячим не пью не из турки, не заваренный в чашке. Так нюансы вкуса не особо чувствуются. Нравится ощущать как меняется вкус при остывании. Иногда допиваю когда кофе уже комнатной температуры становится.
Денис, а на будущее попробуйте ещё Кению Иберо, вот где есть кислинка так это там)
Возможно попробую. Кения- это хорошо). У меня вот Кении Руера ещё чуть-чуть осталось. Кайфую )

Добрый день, Денис!

Благодарю вас за ответ. Излишняя горечь сигнализирует о переэкстракции, но соотношение кофе и воды в рамках рекомендуемых. В этом случае попробуйте, пожалуйста, сделать помол еще немного крупнее или уменьшите время заваривания буквально на 30 секунд. Надеюсь, мои рекомендации помогут получить вкусную чашку!

Сделал помол крупней. Стало получше. Но это прям крупно). Вообщем пить можно.

Денис, спасибо за обратную связь. Здорово, что вкус напитка получилось улучшить :) 

Обращайтесь, если возникнут дополнительные вопросы. Хорошего вам дня!

Способ приготовления: Эспрессо-машина
Кофе понравился. Приятный классический вкус. Буду заказывать еще.

Добрый день, Елена!

Спасибо, что выбираете наш кофе. 

Будем рады вашим новым заказам и впечатлениям!


Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!