Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: омни (56 по шкале ColorTrack)
Каждый год за полтора месяца до новогодних праздников мы представляем нашу фирменную Рождественскую смесь. В этом году этой традиции уже шесть лет.
Для специальной рождественской смеси мы выбрали кофе из Бразилии натуральной обработки и кофе из Гватемалы мытой обработки и смешали их в равных пропорциях. Профиль обжарки подобран таким образом, что вы можете приготовить этот кофе любым удобным для вас способом.
В чашке вас ждёт сочетание лесного ореха, апельсина и сухофруктов.
Внимание! Christmas blend вызывает прилив новогоднего настроения и будет в нашем ассортименте только до конца года.
О способе приготовления и хранении
Этот кофе можно приготовить любым удобным для вас способом.
Для альтернативных способов заваривания — турки, френч-пресса, капельной кофеварки, пуровера или чашки — подробные рекомендации читайте в наших статьях.
Если решите приготовить этот кофе в профессиональных или автоматических эспрессо-кофемашинах, то придерживайтесь следующих рекомендаций: отправная точка для настройки эспрессо — это двойной (1:2) коэффициент выхода (на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93°С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 36 грамм напитка. Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье. Также рекомендуем прочитать расширенную статью о том, как управлять вкусом и менять рецепт приготовления эспрессо.
Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25°С, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18°С, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.
Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.
Способы приготовления
Доставка
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.
Купить оптом
Мы обжариваем этот кофе каждый день.
Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.
15.01.2021
Долго не могла его распробовать и даже сейчас не могу утверждать со стопроцентной уверенностью, что у меня получилось-таки. Я не бог весть какой эксперт и к тому же замечала, что вкусовые рецепторы с обонянием даже до короны у меня работали по-разному, но этот бленд я не могу отнести к ярким. Только к концу пачки, увеличив количество самого кофе и заваривая его во вьетнамском фильтре, смогла уловить некие ореховые нотки во вкусе, и немного карамельных - в запахе сразу после помола. Брала его одновременно с Бэрри и вот там обещанный вкус печенек смогла поймать почти сразу.
19.01.2021
Александра, добрый день.
Здорово, что вы смогли почувствовать ноты печенья в смеси Бэрри!
Что касается Christmas Blend, то это действительно сбалансированный лот со средней кислотностью и нотами орехов, сухофруктов и апельсина.
Если вам понравилась смесь «Бэрри», то рекомендую вам попробовать нашу фирменную смесь «Бариста» с нотами молочного шоколада и цветочного меда с цитрусовой кислотностью или Эфиопия Оромия с цветочными нотами, персиком, цедрой лимона, молочным шоколадом.
Будем рады вашим новым заказам!