Китай Хайнань
Сладкий кофе с нотами черники, ананаса, тёмного рома и горького шоколада
'%3e%3cpath%20d='M32.0052%2053.3332C43.7873%2053.3332%2053.3385%2043.7819%2053.3385%2031.9998C53.3385%2020.2178%2043.7873%2010.6665%2032.0052%2010.6665C20.2231%2010.6665%2010.6719%2020.2178%2010.6719%2031.9998C10.6719%2043.7819%2020.2231%2053.3332%2032.0052%2053.3332Z'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3cpath%20d='M32.0047%2025.6002C33.772%2025.6002%2035.2047%2024.1675%2035.2047%2022.4002C35.2047%2020.6329%2033.772%2019.2002%2032.0047%2019.2002C30.2374%2019.2002%2028.8047%2020.6329%2028.8047%2022.4002C28.8047%2024.1675%2030.2374%2025.6002%2032.0047%2025.6002Z'%20fill='currentColor'/%3e%3cpath%20d='M32.0039%2029.8667V42.6667'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_1423_51585'%3e%3crect%20width='64'%20height='64'%20fill='white'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
Подробнее
Оценка Q-грейдера
86
Степень обжарки
фильтр
Регион
Хайнань
Способ обработки
натуральный
Ростер для обжарки
Loring Peregrine S70
Высота произрастания
1300–1500 м
Разновидность
катимор
Содержание кофеина
0,9–1,7%
Описание
Сладкий кофе с нотами черники, ананаса, тёмного рома и горького шоколада.
Редкость в нашем ассортименте — кофе натуральной обработки из Китая.
Кофе вырос на острове Хайнань на юге Китая. Кофе с этого тропического острова кардинально отличается от материкового китайского кофе, который выращивают в основном в регионе Юньнань. Но если в Юньнане выращивают арабику, то на острове Хайнань — в основном робусту и либерику. Культуру выращивания кофе завезли сюда в 1950-х годах вернувшиеся на родину китайские эмигранты из стран Юго-Восточной Азии.
Арабику на острове тоже выращивают — в основном разновидности катимор, потому что она отлично приспособлена для влажного жаркого климата. Ягоды для этого кофе обработали натуральным способом, то есть после сбора и сортировки сушили на перфорированных столах в течение пяти недель. Именно долгая сушка и сформировала такой сладкий и яркий профиль вкуса.
Больше об индустрии кофе в Китае читайте в статье.
Способы приготовления
Хранение
При комнатной температуре
В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.
После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.
После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.
В морозилке
В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.
Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.
Доставка
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.
Гарантия
Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.
Как это работает?