для фильтра

Бурунди Гакенке

0
0
микролот

Во вкусе темный шоколад, ноты манго и маракуйи и послевкусие спелого лимона

Плотность
Кислотность
250 г
1000 г-5%
Помол
info

Подробнее

  • Степень обжарки

    info

    светлая, фильтр (50.8 по шкале ColorTrack)

  • Регион

    info

    Каянза

  • Ростер для обжарки

    info

    Loring S15 Falcon

  • Высота произрастания

    info

    1672 м

  • Разновидность

    info

    бурбон

Описание

Cup of Excellence — самая престижная в кофейном мире награда, присуждаемая кофе. Конкурс проводится в разных кофепроизводящих странах, чтобы выбрать лучший кофе в каждой конкретной стране в текущем сезоне. Лоты кофе, которые фермеры отправляют для участия в конкурсе, проходят огромное количество ступеней оценки и каппингов специалистами со всего мира. А кофе, прошедший в финал конкурса, продается с аукциона по ценам, значительно превышающим рыночные.

Этот лот занял 3 место на Cup of Excellence в Бурунди в 2018 году.

Кофе был выращен рядом со станцией обработки Гакенке, которая была построена в 1991 году в коммуне Гатара в провинции Каянза. Она находится на высоте 1672 м. Главный управляющий центральной станции мытой обработки Гакенке – Гратьен Нанкваомбайе, увлеченный специалист, начавший работать на этой станции обработки в 2013 году. Он очень строго относится к вопросам качества, требуя от фермеров доставлять только спелые красные ягоды. Ягоды проходят мытую обработку под постоянным надзором. Это касается депульпации, времени ферментации, промывки, грейдинга в специальных каналах и заключительного погружения в чистую воду, во время которого смываются любые остатки клейковины.

Во вкусе темный шоколад, ноты манго и маракуйи и послевкусие спелого лимона.

Способы приготовления

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.


После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.


После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.


Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 , мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Контроль качества пройден

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.