Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами:

DPD

13 пунктов

Связной + Евросеть

-

Pony Express

1 пункт

PickPoint

29 пунктов

Почта России

1 пункт

СДЭК

5 пунктов

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

5
0

Бразилия Уолтер Херингер

Во вкусе персик, миндаль, молочный шоколад, легкая кислотность и плотное тело

Кислотность
Плотность
Помол

Нет в наличии

Купить

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: светлая, фильтр (50.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Регион: Капарао, ферма Виста Алегре
Разновидность: желтый катукаи
Высота произрастания: 1300 м
Урожай: 2017/2018
Оценка Q-грейдера: 85

Уолтер Херингер — партнер проекта FAF в регионе Капарао, с которым мы познакомились во время нашей поездки в Бразилию в конце 2017 года. Вместе со своим племянником Фернандо (который имеет свою ферму) они выращивают органический спешелти кофе с полностью ручным сбором и вниманием к каждой детали. На ферме у Уолтера растет несколько разновидностей кофе, в том числе желтый катукаи, из ягод которой и собран этот лот.

Уолтер сам собирает и сам сушит кофе на перфорированных столах. Ферма расположена рядом с национальным парком на высоте 1300 метров. Кофе выращен на крутых склонах горы между теневыми деревьями, которые спасают и от ветра и от солнца. Регион Капарао — холоднее, чем основные кофепроизводящие Суль-де-Минас и Серрадо. А еще у Уолтера на участке есть подземная река, благодаря которой деревья цветут и плодоносят круглый год. Но основной урожай здесь собирают в августе-сентябре.

Такой подход к выращиванию кофе нетипичен для Бразилии с ее максимальной коммерциализацией и механизацией сбора и обработки кофе, но он дает выдающиеся результаты — при сохранении классического бразильского профиля вкуса это намного более яркий, чистый и особенный кофе, чем нам приходилось пробовать раньше. Тем приятнее работать с такими людьми как Уолтер и проект FAF, которые являются приятным исключением в кофейной индустрии Бразилии с их стремлениями к максимальной прозрачности производства, органическому выращиванию кофе и улучшению вкуса.

Во вкусе персик, миндаль, молочный шоколад, легкая кислотность и плотное тело.

Способы приготовления

Доставка

Доставка курьером по Москве и Санкт-Петербургу при заказе от 2000 рублей бесплатно. Доставка Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Этот кофе обжаривается в день отправки заказа! Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем вам любой другой или вернем вам деньги!

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!