Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

18 пунктов выдачи или до двери

Связной + Евросеть

-

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

36 пунктов выдачи

СДЭК

5 пунктов выдачи или до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

4.6
43

Бразилия Желтый Бурбон

Во вкусе кешью, молочный шоколад, легкая кислотность зеленого яблока

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25
Степень обжарки: средняя, фильтр (52 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Скрин (размер зерен): 17/18
Регион: Кармо-де-Минас
Высота произрастания: 1150 м
Оценка Q-грейдера: 83.5

Бурбон — это разновидность кофе, который получил свое название благодаря тому, что был привезен в начале 18 века из Йемена на остров Бурбон (современное название — Реюньон), а оттуда в Бразилию, где прижился лишь в высокогорных районах юго-запада страны. А желтый бурбон — естественная мутация бурбона с более тонкой кожурой на ягодах кофе, благодаря которой созревая на солнце они и приобретают необычный для ягод кофе желтый цвет.

Этот кофе мы купили в конце 2018 года во время нашей поездки в Бразилию на фермы компании Carmo Coffee — одного из самых известных в мире бразильских производителей спешелти кофе. Мы выбрали этот кофе в числе прочих за его невероятно удачное соотношение цены и качества.

Кофе экспортирован через компанию Carmo Coffees, основанную в 2005 году и занимающуюся продвижением кофе из области Кармо-де-Минас и близлежащих районов. Производители, работающие с Carmo Coffees, получают знания в области ведения сельского хозяйства и техническую поддержку, что позволяем им улучшать качество выращиваемого кофе и, как следствие, и качество их жизни.

Во вкусе кешью, молочный шоколад, легкая кислотность зеленого яблока.

Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Т
Татьяна
г. Москва

17.05.2019

Способ приготовления: Френч-пресс

Обычно покупаю кофе на эспрессо-машины. Первый раз приобрела этот сорт, молотый для френч-пресса, чтобы пить на работе и не пожалела. Действительно, очень сбалансированный вкус. Запах на весь кабинет. Еле сдерживаю себя, чтобы не пить слишком много. Просто обалденный кофе! Огромное спасибо всем, кто делает наше утро по-настоящему добрым!
Для альтернативных способов приготовления кофе - рекомендую.

А
Александр
г. Томск

15.05.2019

Офигенный кофе , неожиданно ровный и приятный для своей цены.
Я готовлю во френч-прессе и результат всегда стабильно хороший.
Это лучше чем бразилия сантос.

Юлия, Tasty Coffee

16.05.2019

Добрый день, Александр! Благодарим вас за оставленный отзыв!

Кофе Бразилия Желтый Бурбон действительно очень ровный, сбалансированный. Эта разновидность отличается большей сладостью, так как ягодная кожура очень тонкая и мякоть получает больше солнечного света. При натуральном способе обработки все сахара из мякоти переходят в зерно.

Этот кофе мы выбрали во время нашей поездки в Бразилию в прошлом году. Нам понравился его вкусовой потенциал при доступной цене.

Е
Екатерина,
г. Азов

02.05.2019

Способ приготовления: Турка

Не понравился слишком выраженная кислотность

Юлия, Tasty Coffee

07.05.2019

Добрый день, Екатерина! Благодарим вас за обратную связь и уделенное на телефонный разговор время.

Вы сказали, что из нашего ассортимента вам особенно нравится смесь Арома, предназначенная для приготовления в эспрессо-машинах. Эта смесь имеет в составе 40% робусты, которая придает напитку яркую горчинку. Специально подобранный для смеси профиль обжарки уменьшает кислотность, что бы в эспрессо она проявлялась минимально.

Кофе Бразилия Желтый Бурбон мы обжариваем достаточно светло, чтобы сохранить сортовость. При такой обжарке во вкусе можно почувствовать легкую кислотность зеленого яблока, ноты молочного шоколада и орехов.

Тем не менее, кислотность в кофе можно уменьшить, если увеличить экстракцию при приготовлении в турке. Вот несколько рекомендаций: 

1) взять чуть меньше кофе (на 0,5-1 грамм) при том же количестве воды; 
2) увеличить время экстракции, т.е. готовить кофе дольше на более медленном огне; 
3) сделать максимально тонкий помол (в пыль для турки). 

Будем рады, если наши рекомендации помогут вам повлиять на вкус и получить сбалансированную чашку. Но, в любом случае, мы отправим вам замену этого кофе со следующим заказом.

Пожалуйста, обращайтесь, если появятся дополнительные вопросы!

Н
Николай
г. Саров

25.04.2019

Способ приготовления: Эспрессо-машина

Добрый день! Судя по всему данный сорт кофе встал на замену Бразилия Ипанема Дульче. Так вот по сравнению с ним этот сорт уступает. Нет аромата, кофе получается без особой вкусовой гаммы, не насыщенный, с выраженной кислинкой. Хотя оба приготавливал в одинаковых условиях. Хочу узнать вернется ли в продажу Ипанема Дульче?

Юлия, Tasty Coffee

06.05.2019

Добрый день, Николай! Спасибо вам за обратную связь!

К сожалению, поступление новых лотов Бразилия Ипанема Дульче прогнозировать сложно: это зависит от качества будущего урожая и цен на сырьё.

Хотели бы обратить ваше внимание, что Бразилия Желтый Бурбон не подходит для эспрессо. Для этого кофе мы подобрали профиль обжарки, подходящий для альтернативных способов приготовления: турка, френч-пресс, воронка и т.д.

Для приготовления в эспрессо подойдут другие наши сорта из Бразилии: Можиана и Серрадо. Это плотный кофе без лишней кислотности, с орехово-шоколадным вкусом. Надеемся, что вам понравится!

П
Павел
г. Новосибирск

21.04.2019

Я не гурман кофе, боюсь, что не выделю во вкусе особых нот. Но вот пахнет этот кофе... Завариваю на работе в обед пуровер, насыпаю на рабочем месте, потом иду на кухню. Как-то уже с насыпанным кофе меня застало телефонное совещание, потом ещё одно. Так и просидел целый час с насыпанным кофе. И просто сидел и наслаждался всё это время запахом. Теперь буду его регулярно брать на работу просто ради запаха.

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!