Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами:

DPD

18 пунктов

Связной + Евросеть

-

Pony Express

1 пункт

PickPoint

30 пунктов

Почта России

1 пункт

СДЭК

5 пунктов

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

4.6
34

Бразилия Желтый Бурбон

Во вкусе кешью, молочный шоколад, легкая кислотность зеленого яблока

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25
Степень обжарки: средняя, фильтр (52 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Скрин (размер зерен): 17/18
Регион: Кармо-де-Минас
Высота произрастания: 1150 м
Оценка Q-грейдера: 83.5

Бурбон — это разновидность кофе, который получил свое название благодаря тому, что был привезен в начале 18 века из Йемена на остров Бурбон (современное название — Реюньон), а оттуда в Бразилию, где прижился лишь в высокогорных районах юго-запада страны. А желтый бурбон — естественная мутация бурбона с более тонкой кожурой на ягодах кофе, благодаря которой созревая на солнце они и приобретают необычный для ягод кофе желтый цвет.

Этот кофе мы купили в конце 2018 года во время нашей поездки в Бразилию на фермы компании Carmo Coffee — одного из самых известных в мире бразильских производителей спешелти кофе. Мы выбрали этот кофе в числе прочих за его невероятно удачное соотношение цены и качества.

Кофе экспортирован через компанию Carmo Coffees, основанную в 2005 году и занимающуюся продвижением кофе из области Кармо-де-Минас и близлежащих районов. Производители, работающие с Carmo Coffees, получают знания в области ведения сельского хозяйства и техническую поддержку, что позволяем им улучшать качество выращиваемого кофе и, как следствие, и качество их жизни.

Во вкусе кешью, молочный шоколад, легкая кислотность зеленого яблока.

Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

В
Валентина
г. Оболенск

19.03.2019

Способ приготовления: Турка

После того как заказала этот сорт кофе,решила почитать отзывы тех,кто его пробовал) Признаюсь честно- немного переживала:) ! Воображение сразу " нарисовало" мне капризный,строгий кофе,что не допускает погрешностей в приготовлении) Получив заказ я даже не стала ждать пока кофе " отдохнёт" после дороги несколько дней,а сразу решила перейти к действиям! Кофе из пакета пахнет ммм..как молочный коржик из детства (кстати обжарка свежая- от 12 марта ,этого года.) ,зерна среднего размера,оригинального рыже- коричневого цвета.Я готовила кофе в трёх разных вариантах- в капельной кофеварке,в турке и в гейзере,используя воду из фильтра для кап.кофеварки и Бонакву для остальных способов.
Вы пробовали морс из брусники?) Вот вкус остывшего кофе,приготовленного в капельной кофеварке,имеет точно такую же освежающую,не ядреную кислинку!
А коржик пробовали?)
Его вкус есть в кофе,что приготовлено в турке)
А если на коржик положить орешки? Помните раньше такое песочное " кольцо с орехами" было ,вот оно вкусное было))
Такой вкус есть у кофе ,что было приготовлено в гейзере)
* Попробовала теплый кофе* из турки! Мм! А коржик чуть отодвинулся,появилась чуть - чуть слышная кислинка,с еле заметной горчинкой) * капнула молока* Оооочень похоже на вкус Никарагуа Марагоджип! Серьезно!)))
Я рекомендую всем этот сорт,не бойтесь экспериментировать, размышлять ,и дегустировать,и все у вас получится))
P.S. Кто помнит вкус свежих,хрустящих вафель из детства?) Хотите попробовать?)Добавьте в Бурбон Французскую обжарку,и наслаждайтесь вкусом :)

В
Виктория
г. Москва

04.07.2018

Я с этим сотом не подружилась, очень капризен к приготовлению и условиям, при малейшей небрежности кофе получается - никакой, согласна, что при соблюдении всех условий - раскроются все вкусовые ноты этого кофе, но другие сорта такие как Бразилия Ипанема Дульче, Колумбия Сьюпремо, Гондурас Сан Маркос прощают мне небольшие недочеты при варке в турке (помол, вода, время, прогрев чашки, температура употребления и т.д.) и радуют волшебно-вкусным напитком, а с Бурбоном чувствую себя как на экзамене: сварила идеально - зачет - получи вкусный кофе, малейший промах - чашка кофе без вкуса и запаха

Юлия, Tasty Coffee

05.07.2018

Добрый день, Виктория! Спасибо, что поделились Вашим опытом! Весьма интересное мнение о сорте.

М
Максим
г. 45 км Автодороги Санкт-Петербург-Псков

20.04.2018

К сожалению, я стал "счастливым" обладателем пережаренного кофе. Ореховые ноты еще можно распознать, но вот фруктовая кислинка совсем отсутствует. Готовлю в джезве.

Юлия, Tasty Coffee

20.04.2018

Добрый день, Максим! Спасибо за Ваше сообщение.

Для записи и контроля профилей мы используем специальную онлайн-систему, в реальном времени записывающую все происходящие с кофе изменения с нескольких температурных датчиков и все действия, совершаемые обжарщиками. По Вашему сигналу мы проверили профиль обжарки данного сорта от 21 марта. Никаких отклонений в профиле обжарки от эталонных параметров не было, и даже показания колориметра, фиксирующего цвет обжарки, очень точно совпали с требуемыми значениями — 63.6 по шкале Agtron Gourmet, которую мы использовали на тот момент.
К приготовлению каждого сорта кофе мы рекомендуем подходить индивидуально. Чтобы при заваривании кофе в джезве максимально раскрыть вкус и аромат сорта, не стоит доводить кофе до кипения, лучше снимать турку с огня, как только начнет подниматься шапка. Тем более, что в турке кислинка получается менее выраженной, чем, например, во френч-прессе. В сорте Бразилия Желтый Бурбон кислотность ниже среднего, тем не менее, легкую фруктовую кислинку там можно различить.

Пожалуйста, обратите также внимание и на используемую воду. Мы рекомендуем варить кофе на воде с минерализацией 100 мг/л, что бы максимально почувствовать сортовость кофе. Если вода высокоминерализованная, с TDS>150, то во вкусе этого сорта не будет кислинки. Мы рекомендуем использовать воду БонАква или Святой Источник.

Максим, мы очень надеемся, что наши рекомендации помогут добиться идеальной чашки, но если результат не изменится, мы, конечно, заменим этот кофе на другой.
В ожидании Вашего ответа.

М
Максим
г. 45 км Автодороги Санкт-Петербург-Псков

25.04.2018

Здравствуйте, Юлия!

Спасибо за советы! Для того, чтобы установить причину отсутствия фруктовых нот, пришлось заморочиться: купил TDS метр и приступил к исследованиям. Причина оказалась не в воде, а в пропорции и времени экстракции.
Я нашел свою идеальную формулу для этого кофе, и "фрукты в бурбоне" все-таки есть.

Юлия, Tasty Coffee

27.04.2018

Добрый день, Максим! Рады слышать, что этот кофе раскрылся и проявил свои фруктовые нотки. Большое спасибо за обратную связь!

Н
Наталья
г. Калуга

16.04.2018

Хочу реабилитировать кофе Бразилия Желтый Бурбон. Мой предыдущий отзыв был отрицательным. После беседы с сотрудником магазина сама пыталась разобраться в причине и нашла ее. Оказалась некачественной бутилированная вода. Сменила производителя воды. С последним заказом получила подарочную пачку Бразилия Желтый Бурбон, в виде компенсации. Спасибо. С новой водой кофе заиграл совершенно другим вкусом и ароматом. Спасибо еще раз, приношу свои извинения.

Юлия, Tasty Coffee

20.04.2018

Добрый день, Наталья Петровна! Спасибо Вам и за обращение, и за то, что так щепетильно относитесь к приготовлению кофе.

Безусловно, на вкус кофе в чашке влияет очень много факторов. Со своей стороны мы предпринимаем максимум усилий, чтобы для нашего ассортимента отбирать лучшее сырье, чтобы профиль обжарки тщательно подбирался к каждому сорту кофе с целью максимального раскрытия сильных сторон сорта. И, конечно, немаловажным фактором получения вкусной чашки является умение правильно приготовить кофе. Поэтому мы стараемся знакомить покупателей с нашими рекомендациями по приготовлению и консультировать по всем возникающим вопросам. Мы очень рады каждому случаю, когда у наших покупателей получается изменить вкус в лучшую сторону и даже получить идеальную чашку. Еще раз спасибо Вам, Наталья Петровна, за обратную связь! Пожалуйста, обращайтесь, всегда Вам рады!

Н
Наталья
г. Калуга

13.02.2018

В последнем заказе получила "Желтый бурбон". Впервые разочаровалась. И кислинка и горчинка выше заявленной. О качестве зерна и обжарки судить не могу, заказывала с помолом.

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!