Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами:

DPD

13 пунктов

Связной + Евросеть

-

Pony Express

1 пункт

PickPoint

29 пунктов

Почта России

1 пункт

СДЭК

5 пунктов

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

4.4
8

Бразилия Ситио Канаа

Во вкусе дыня, тростниковый сахар, миндаль, лесные ягоды и цветочные оттенки. Легкая кислотность и округлое, обволакивающее тело.

Кислотность
Плотность
Помол

Нет в наличии

Купить

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: светлая, фильтр (52.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Регион: Сан-Паулу
Высота произрастания: 1250 м
Разновидность: суматра
Урожай: 2017
Оценка Q-грейдера: 86

Этот кофе мы купили во время нашей поездки на кооператив FAF в Бразилии, в конце 2017 года.

Бразилия Ситио Канаа

Ситио Канаа — небольшая ферма, принадлежащая Жоао Гамильтону, который унаследовал ее от своего отца как обычную ферму и первоначально производил кофе коммерческого сегмента и продавал его через крупных брокеров. Но в 2006 году Жоао стал одним из первых фермеров в регионе, начавших работать с кооперативом FAF, который занимается исключительно specialty кофе и экспортирует множеству обжарщиков третьей волны по всему миру. После начала партнерства с FAF Жоао Гамильтон радикально изменил свою практику ведения сельского хозяйства и принял меры по повышению качества. Жоао вместе с семьей и несколькими наемными пикерами внимательно собирают только красные ягоды, определяя спелость периодическими замерами уровня сахара в мякоти. После сбора урожай сортируется с помощью небольшой оптической сортировочной машины которая исключает переспелые и незрелые ягоды. Затем ягоды сушат на вентилируемых настилах, которые можно регулировать по высоте, чтобы контролировать поток воздуха. Процесс сушки занимает 14-20 дней. Затем кофе перевозится для халлинга на ферму кооператива FAF — Ambiental Fortaleza, где и происходит его оценка и продажа. Жоао очень гордится тем, что обжарщики кофе от США до Австралии выбирают лоты, которые он производит, и собирает дома коллекцию упаковок кофе, обжаренного по всему миру, но выращенного на его ферме. Кофе с фермы Ситио Канаа был уже несколько раз представлен на Чемпионате мира среди бариста, что несомненно является заслугой Жоао.

Бразилия Ситио Канаа

Кроме яркого вкуса этот лот выделяется необычной разновидностью — саженцы были привезены с острова Суматра и высажены на ферме в виде эксперимента несколько лет назад.

Во вкусе дыня, тростниковый сахар, миндаль, лесные ягоды и цветочные оттенки. Легкая кислотность и округлое, обволакивающее тело.

Способы приготовления

Доставка

Доставка курьером по Москве и Санкт-Петербургу при заказе от 2000 рублей бесплатно. Доставка Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Этот кофе обжаривается в день отправки заказа! Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем вам любой другой или вернем вам деньги!

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Д
Дмитрий
г. Астрахань

04.11.2018

Способ приготовления: Турка

Действительно изысканный сорт, обладает шикарным фруктовым послевкусием, которое наилучшим образом раскрывается при готовке в керамической турке.
Френч пресс, pour over и гейзер уступают в раскрытии вкуса этого сорта - только турка

A
Anatoliy
г. Новосибирск

03.10.2018

Способ приготовления: Кемекс

Отличный кофе с приятным сбалансированным вкусом, особенно удачно раскрывается при использовании воды с низкой степенью минерализации. Рекомендую!

Н
Наталия, Tasty Coffee

03.10.2018

Добрый день, Анатолий! Спасибо за то, что экспериментируете с параметрами приготовления и делитесь впечатлениями!

Бразилия Ситио — это микролот, который мы привезли с одноименной фермы во время нашего путешествия в Бразилию в конце 2017 года. В этом году часть нашей команды снова собирается в Бразилию и мы очень надеемся, что нам удастся найти и привезти новые, не менее интересные лоты!

Н
Наталья Витальевна
г. Красноярск

04.08.2018

Способ приготовления: Турка

Согласна с Ольгой - приятный сорт. Ни кислинка, ни горчинка не выпирают. Такой вот лёгкий, не требующий раздумий - пей и наслаждайся жизнью, на позитиве. Готовлю в керамической турке

О
Ольга
г. Кемерово

25.06.2018

Хороший кофе из категории "легкого", приятная цветочная нотка , сладость с небольшой кислинкой , готовлю в турке

Ю
Юлия, Tasty Coffee

29.06.2018

Добрый день, Ольга! Большое спасибо за отзыв! Рады, что этот сорт Вам понравился!

Д
Денис
г. Пермь

21.05.2018

Не удалось раскрыть данный кофе в пуровере, едкая кислинка остаётся при любом помоле, также стоит отметить что кофе очень долго протекает, что скорей всего является особенностью его обработки.

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!