Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

59 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

15 пунктов выдачи или до двери

PickPoint

98 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Бразилия Серра ду Кабраль

Плотный кофе с нотами манго, нуги и ликерной конфеты

Кислотность
Плотность
Помол:

Нет в наличии

Купить

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: фильтр (55 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный, экспериментальный
Разновидность: желтый катукаи
Регион: Минас Жераис
Высота произрастания: 1100 м
Урожай: 2019
Оценка Q-грейдера: 87

Плотный кофе с нотами манго, нуги и ликерной конфеты.

Этот лот совсем не похож на типичную Бразилию, он невероятно чистый и яркий. Его вырастили на ферме Экоагрикола, что является семейным бизнесом Марсело и Роберто Фланцеры. Они занимаются выращиванием и экспортом спешелти кофе, и их компания стала пионером в новом и уникальном регионе Серра ду Кабраль.

Земля, на которой построена ферма, принадлежит их семье с 1970-х. Исторически они занимались освоением лесов, но в 2007 году решили попробовать выращивать кофе, причем именно высокого сегмента.

Ферма Экоагрикола является членом Бразильской ассоциации спешелти кофе (BSCA). Кофе с этой фермы трижды становился одним из победителей Cup of Excellence в категориях натуральной и полумытой обработки. Также ферме получала первое место в конкурсе Rainforest Alliance и четыре первых места в конкурсе штата Минас Жераис.

Кофе с фермы Экоагрикола покупают топовые обжарщики и импортеры по всему миру контейнерами или микролотами. Вообще на ферме производят лоты натуральной, полумытой и мытой обработки, а также экспериментальных обработок.

Этот лот обработали натуральным экспериментальным методом. После сбора ягоды выдержали в специальных мешках 24 часа, которые укрыли от попадания прямых солнечных лучей. На следующий день ягоды промыли и отправили на медленную сушку на африканские кровати, где их переворачивали несколько раз в день. После сушки минимум 30 дней ягоды отдыхали без доступа света и тепла.

Климат региона Серра ду Кабраль, где расположена ферма, очень сухой во время сбора урожая. Поэтому сама природа является уникальным условием для протекания реакций ферментации. И благодаря данному методу кофе с фермы Экоагрикола получил уже третью по счету награду в конкурсе Cup of Excellence в 2019 году.

Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Е
Способ приготовления: В чашке

Этот кофе, как сказано в описании, не похож на типичную Бразилию. Он очень ароматный и яркий. Но аромат и вкус, при моем способе заварки (в кружке) специфические, не похожи на аромат обычного кофе. Описать сложно. Может быть это нуга, может табак, или какая-то смесь. Манго не почувствовала вообще. Кофе не кислый и не горький. Любителям , для разнообразия, можно попробовать. Мне не зашел.

Добрый день, Елена!

Спасибо за вашу обратную связь. Здорово, что вы пробуете разный кофе и отмечаете те сорта, которые вам нравятся.

Что касается необычного вкуса и аромата, все дело в том, что этот кофе был обработан натуральным экспериментальным способом. После сбора ягоды выдержали в специальных мешках 24 часа, которые укрыли от попадания прямых солнечных лучей. На следующий день ягоды промыли и отправили на медленную сушку на африканские кровати, где их переворачивали несколько раз в день. После сушки минимум 30 дней ягоды отдыхали без доступа света и тепла. Более подробно про экспериментальные способы обработки мы рассказали в нашем Журнале.

Буду рада, если наш Журнал вам понравится и поможет ещё глубже окунуться в мир кофе! :)

В
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка

Качественный кофе, сладкий, кислинка незаметная. Широкой палитры вкусов не заметил, скорее моно, ближе к традиционному, но очень хорошему ароматному и насыщенному вкусу. Цена, на мой взгляд, завышена, процентов на 20-30, Вопреки рекомендациям к этому кофе, варил в гейзерной эл.кофеварке, пью со сливками.

Добрый день, Вячеслав!

Спасибо, что поделились своими впечатлениями. Могу предположить, что кофе оказался не таким, как мы его задумывали из-за того, что этот лот мы обжариваем немного светлее — для приготовления альтернативными способами заваривания.

Если кофе обжаривать для альтернативы, а готовить в гейзерной кофеварке, его вкус получится чрезмерно кислотным и плоским. А если, наоборот, обжарить кофе для гейзерной кофеварки, а приготовить альтернативным методом, во вкусе будет преобладать горечь.

В любом случае здорово, что вы положительно оценили вкус этого микролота из Бразилии. Буду рада вашим новым заказам!

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!