Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

87 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

154 пункта выдачи

EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

55 пунктов выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Бразилия Санта Моника

Сладкий кофе с нотами абрикоса, малины и ликерной шоколадной конфеты

Кислотность
Плотность

Нет в наличии

ic Подобрать аналоги
Ростер для обжарки: Probat UG-22
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Серра-да-Мантикейра
Разновидность: жёлтый бурбон
Способ обработки: натуральный экспериментальный
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1035–1107 м
Урожай: 2020
Оценка Q-грейдера: 86.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Сладкий кофе с нотами абрикоса, малины и ликерной шоколадной конфеты.

Жан, владелец, работает на ферме уже 15 лет и очень любит экспериментировать — новые и уникальные методы ферментации позволяют получить необычные вкусы и комплексные профили чашек.

Площадь этой фермы составляет 83 гектара. 50 из них засажены деревьями кофе разновидностей желтый бурбон, мундо ново, обата и желтый катуаи.

В этом сезоне Жан произвел в общей сложности 82 микролота. Многие из них были отправлены на соревнования, в том числе и на Cup of Excellence, где он занял 27 место в категории кофе натуральной обработки. В прошлом году он получил 16 место. Жан считает, что самый интересный кофе у него получается после анаэробной обработки: он помещает кофе на 120 часов без воздуха в пластиковые бочки и под строгим контролем температуры, а после медленно сушит ягоды на перфорированных столах. Именно так и был обработан этот лот.

Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Способ приготовления: Аэропресс
Средний такой кофе, мне другие намного больше нравятся (никарагуа марагоджип, коста-рика тарразу).

Всеволод, добрый день!

Спасибо, что даёте нам обратную связь. Рада, что вам удалось приготовить вкусную чашку на этом зерне.

Рекомендую попробовать сбалансированный лот из Гватемалы — Акатенанго. Во вкусе апельсин, сухофрукты и молочный шоколад. Надеюсь, вам понравится!

Отличного вам дня! :)

Способ приготовления: Турка
Что в турке, что в воронке, что во френч-прессе чувствуется шоколад/шоколадная конфета при высоких температурах с преобладанием различной фруктовой кислотности при остывании.
Отдельно хочу отметить, что при приготовлении в турке у напитка получается шикарное плотное тело, которое удачно сочетается с вышеописанными дескрипторами

Добрый день, Александр!

Благодарю за отзыв. Очень рада, что этот лот из Бразилии порадовал вас яркими дескрипторами и вкусом. 

Возвращайтесь за новой вкусовой гаммой!

Способ приготовления: Френч-пресс
Готовил данный лот во фрэнч-прессе. Помол крупный, чуть крупнее морской соли. Время экстрагирования 6 минут до полного осаждения крупных частиц. Затем фильтрация через многоразовый самый тонкий фильтр под воронку. На горячую напиток очень сбалансированный, нотки трудно прочитать. По мере оставания раскрылся вкус кураги (не абрикоса). На послевкусии хорошо читается конфетка ассорти с ликёром. Малину пока не раскрыл. Очень удивила сбалансированная кислотность данного лота. Очень понравился. Буду пробовать ещё приготовление в турке, отзыв дополню.

Добрый день, Денис!

Спасибо за вашу обратную связь. Очень рада, что кофе вам понравился!

К сожалению, этот лот быстро закончился. Но я уверена, что мы еще не раз сможем вас порадовать новыми интересными вкусами!

Способ приготовления: Турка
Совершенно чудесный аромат зерен! Может быть это зависит от настроения и чего-то еще, но он меня просто поразил) И сам кофе очень вкусный. Есть кислинка, но приятная, не навязчивая. Варила в турке. Отличный кофе на каждый день для поднятия настроения!

Добрый день, Ольга!

Благодарю вас за такой приятный отзыв. Очень рада, что нам удалось доставить вам удовольствие и Бразилия Санта Моника встречает вас по утрам :) 

Будем счастливы радовать вас вкусным кофе еще долгое время!

Способ приготовления: Пуровер
Есть предположение что я что то делаю не так, но очень кислый через буквально 5 минут после пролива

Добрый день, Александр!

Спасибо, что написали нам. Этот лот отличается довольно ярким для бразильского кофе вкусом. Все потому что он был обработан экспериментальным способом.

Уточните, пожалуйста, правильно ли я вас поняла: яркая кислотность проявляется в чашке спустя 5 минут после приготовления? 

Вкус кофе по мере остывания, действительно, может меняться. Именно поэтому на чемпионатах вкус описывается на трёх температурах: горячий — около 70°С, теплый — 40°С и холодный — 25—30°С. 

Предполагаю, что корректировка рецепта тоже может исправить характер чашки. Оставлю ссылку на статью об управлении экстракцией. Надеюсь, наши рекомендации будут вам полезны!

Если возникнут вопросы или нужна будет помощь с корректировкой рецепта, — обращайтесь!


Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!