Бразилия Санта Люсия

Сладкий кофе с нотами апельсина, жёлтого яблока, тёмных ягод и ореховой пасты.

Кофе свежего урожая из Бразилии с фермы Санта Люсия, которая принадлежит Антонио Вандеру Гарсии. Управляет фермой его сын Андре Гарсия вместе с менеджером по имени Дикиньо.

Семья Гарсия приобрела ферму в 1994 году и с тех пор живёт на ней круглый год. Сначала ферма занимала 62 гектара, и здесь же семья выращивала скот, но в 1998 году полностью перешла на выращивание кофе. С годами территория расширилась, и теперь Санта Люсия охватывает уже 123 гектара, из которых только 30 гектаров предназначены для производства кофе, а вся остальная территория всё ещё остаётся нетронутой.

Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности икату, которую в 1950 году вывели специалисты Агрономического института Кампинаса в Бразилии. Эта разновидность обладает хорошей урожайностью, но при этом имеет высокий потенциал вкуса.

Лот обработали классическим натуральным способом, при котором ягоды сушили на патио в течение четырёх недель после сбора.

Подробнее о производстве кофе в Бразилии смотрите в VK Видео, а также читайте в статье.