Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

18 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

37 пунктов выдачи

СДЭК

5 пунктов выдачи или до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

4.4
8

Бразилия Руме Судан Гидро Хани

Во вкусе черника, красное яблоко, темный шоколад и арахисовая паста, очень сладкий кофе со средним уровнем кислотности

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: светлая, фильтр (50 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: гидро хани
Регион: Кармо-де-Минас
Разновидность: руме судан
Высота произрастания: 1200 м
Урожай: 2018
Оценка Q-грейдера: 86

Кофе, который мы нашли на ферме проекта Сантуарио Сул во время поездки в Бразилию в конце 2018 года.

Проект Сантуарио Сул стартовал около пяти лет назад в сотрудничестве с Камило Меризалде, пионером на рынке высококачественного кофе из Колумбии, а также экспертом по ферментации Иваном Солисом из Коста-Рики. Вместе они основали ферму в Бразилии площадью 120 гектаров, из которых 80 гектаров засажены кофе.

На ферме Сантуарио Сул произрастают многие редкие разновидности кофе не под открытым небом, как это обычно бывает в Бразилии, а под тенью деревьев, которые специально высадили вместе с другими растениями, чтобы имитировать условия тропических лесов. Весь кофе здесь собирают вручную, чтобы исключить сбор незрелых ягод, что неизбежно при механическом сборе.

Этот лот был собран с деревьев разновидности Руме Судан и обработан методом гидро хани. При таком методе обработки ягоды сначала сушатся на африканских кроватях в течение недели, как это бывает при натуральном способе обработки. Затем их замачивают в воде на сутки, депульпируют и сушат вместе с мякотью еще в течение месяца.

Во вкусе черника, красное яблоко, темный шоколад и арахисовая паста, очень сладкий кофе со средним уровнем кислотности.

Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Ф
Способ приготовления: Пуровер

Здравствуйте. Первый раз пишу отзыв, крайне разочарован этим зерном. Пробовал и в аэропрессе, и в пуровере, экспериментировал с температурой воды (Святой источник), помолом. Но вытянуть что-нибудь стоящее из этого зерна так и не удалось...

Фёдор, добрый день! Спасибо за обратную связь.

При общении с нашими специалистами вы упомянули, что вкус кофе слабовыраженный и больше склонен к горчинке. Как правило, в таких случаях мы рекомендуем увеличить степень помола и уменьшить температуру и время приготовления. Насколько я поняла, эти рекомендации не помогли вам добиться желаемого вкуса. Нам очень жаль, что кофе не понравился. Как и договорились, мы его поменяем.

Более подробные рекомендации мы даем в нашем Журнале о кофе: Руководство по приготовлению кофе в аэропрессе и Руководство по приготовлению кофе в пуровере.

В дальнейшем при возникновении любых вопросов вы можете обращаться напрямую в наш интернет-магазин по бесплатной линии 8-800-333-49-80 или по электронной почте shop@tastycoffee.ru.

Ф

Добрый день! Спасибо за клиентоориентированность, кофе на замену сегодня доставили.

М

мне показалось что совсем безвкусный. делал и в фильтре, и френчпрессе, и эспрессо, джезве

Добрый день, Михаил! Благодарим, что написали о проблеме и уделили время на телефонный разговор.

Довольно часто кофе получается пустым и безвкусным из-за воды с высоким уровнем минерализации. Мы рекомендуем подбирать воду с минерализацией около 100 мг/л. Будет здорово, если у вас получится поэкспериментировать и приготовить кофе на бутилированной воде. Например, мы рекомендуем марки «Святой источник» или «БонАква».

Как и договорились, мы позвоним вам на следующей неделе. Надеюсь, на «правильной» воде кофе получится вкуснее!

М

Добрый день!
Попробовал поэкспериментировать, использовал воду «Святой источник» и "пилигрим", и, увы, изменения в лучшую сторону незначительны.

Михаил, добрый день! Спасибо, что согласились на эксперимент и оставили обратную связь. Возможно, дело не только в воде, но и в сорте кофе.

Учитывая, что кофе из Бразилии не отличается яркими дескрипторами и сочной кислотностью, мы рекомендуем обратить внимание на другой кофе в обжарке для альтернативных способов приготовления: Эфиопия Бале Маунтин Нат, Руанда Килимби, Бурунди Бусинде Нат.

Как и договорились по телефону, мы заменим вам кофе из последнего заказа и добавим его к следующему.

Е
Способ приготовления: Пуровер

Заваривал в v60 на обычной фильтрованной воде, аромат орехов, легкий привкус малины / ежевики (?).
Самое большое удивление - это насколько он сладкий, я сперва себе даже не поверил.

Хочу попробовать теперь с бутилированной водой.

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!