Бразилия Рио Верде
Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

83 пункта выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

145 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

89 пунктов выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Бразилия Рио Верде

Сладкий кофе со вкусом барбарисовой конфеты, абрикоса и ореховой нуги

Кислотность
Плотность
Помол:

Нет в наличии

ic Подобрать аналоги
Ростер для обжарки: Probat UG-22
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Серра-да-Мантикейра
Разновидность: жёлтый бурбон
Способ обработки: натуральный
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1035–1107 м
Оценка Q-грейдера: 86.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Сладкий кофе со вкусом барбарисовой конфеты, абрикоса и ореховой нуги

Ипанема — один из самых знаменитых производителей спешелти кофе в Бразилии. Первый раз мы побывали на их фермах еще в 2018 и были настолько впечатлены, что кофе от Ипанемы появляется с тех пор в нашем ассортименте каждый сезон.

Ферма Рио Верде была основана в 1887 году, и является старейшей из ферм компании Ипанема. Она расположилась в регионе Серра-да-Мантикейра на высотах выше 1100 метров в окружении лесов, водопадов и пешеходных троп.

Благодаря богатой флоре и фауне, а также водным источникам, глинистые почвы фермы полны минералов и питательных веществ. На ферме создали особенный микроклимат с умеренной температурой и средним количеством осадков 1600 мм в год, что идеально подходит для выращивания здесь желтого бурбона, акайя, желтого катуаи, желтого топазио, мундо ново, желтого икату и катукаи.

Общая площадь фермы — 1500 га, из которых 650 га заняты кофейными полями. Вся эта территория разделена на 69 зон, где лучшие 32 зоны выделены для выращивания кофе из линейки Premier Cru, к которой и относится этот лот. На ферме превосходно организованы все процессы сбора, сортировки, сушки и хранения, чтобы кофе мог получать высокие оценки в каппинге.

Лоты с каждой из 32 зон оцениваются отдельно и им присваиваются имена, исходя из основного вкусового профиля. Наш лот входит в самую престижную линейку Анима Верде и называется «Фрути» благодаря отчетливым фруктовым нотам.

О компании Ипанема

Компания Ипанема была основана в 1969 году, и в настоящее время является одной из самых признанных бразильских компаний. Сейчас она поставляет кофе в более чем 25 стран мира.

История компании началась с инженера Луиса Сирилло Фернандеса. Свои знания о кофе он унаследовал от своей семьи, которая с 1887 года выращивала кофе на ферме Рио Верде. С самого начала Фернандес сам руководил компанией и принимал участие во всех важных решениях, благодаря чему менее чем за 10 лет Ипанема стала крупнейшей компанией на кофейном рынке.

Компания Ипанема — один из самых важных работодателей на юге штата Минас-Жерайс и имеет более 700 сотрудников. А в сезон сбора урожая количество работников достигает 2000 человек.

Также компания Ипанема всегда поддерживала местные социальные проекты. В 1997 году она создала Социальный комитет для анализа действий компании, чтобы улучшить условия работы сотрудников. Этот комитет привел к созданию Института Ипанема в 2003 году.

В Институте существуют два направления деятельности: люди и окружающая среда. Чтобы соответствовать философии компании, институт направляет, продвигает и реализует социальные и экологические программы.

Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Способ приготовления: Френч-пресс
Довольно приятная яркая бразилия. Не ощутил пока гелевой ручки
Способ приготовления: Капельная кофеварка
Хороший вариант чтобы угодить сразу и любителям яркого фильтра, и сторонникам классической Бразилии. Заварил в капельной кофеварке на большую компанию коллег, не прогадал)
Способ приготовления: Пуровер
Из всех купленных здесь кофе, этот единственный который мне не понравился.Пробовал увеличить помол до 26 щелчков Timemore Chestnut C2, пролив очень медленный. Не моё! Так же пробовал на капельной кофеварке- результат почти тот же.
Добрый день!Для меня нет никакой гелевый ручки, просто хорошая ароматная Бразилия !Простыми словами кофе понравился.
самый невкусный кофе, который я покупал у вас( действительно химозный вкус шариковой ручки. Полагаю, это он описывается дескриптором "абрикос" (хотя скорее похоже на горькую абрикосовую косточку), но у меня никак не выходит его нормально раскрыть, и в V60 и в аэропрессе выходит химозно
Добрый день, Александр!

Спасибо за вашу обратную связь. Мне очень жаль, что этот кофе вам так не понравился. Вернула за него оплату на ваш внутренний счет.

Мы пробовали недавно этот кофе на еженедельном каппинге. Чашка на этом зерне получилась сбалансированной и сладкой.

Если у вас еще осталось это зерно, попробуйте провести домашний каппинг. Возможно, вкус чашки вас приятно удивит :)
Спасибо!
По-моему, типичное описание вкуса слишком свежей обжарки.
Недельку подержать в тёмном и прохладном месте.

Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!