для фильтра

Бразилия Айпи

натуральный экспериментальный
4.6
22
микролот

Сладкий кофе со вкусом жёлтого яблока, изюма и молочного шоколада

Плотность
Кислотность
250 г
1000 г-15%
Помол
info

Подробнее

  • Оценка Q-грейдера

    info

    85

  • Степень обжарки

    info

    фильтр

  • Регион

    info

    Суль-де-Минас

  • Способ обработки

    info

    натуральный экспериментальный

  • Ростер для обжарки

    info

    Probat UG-22

  • Высота произрастания

    info

    950–1200 м

  • Урожай

    info

    2022

  • Разновидность

    info

    акайя

Описание

Сладкий кофе со вкусом жёлтого яблока, изюма и молочного шоколада.

История фермы Айпи началась в 1967 году, когда Исидро Перейра, отец Луиса Пауло, купил ферму. В то время Луис всё ещё заканчивал учёбу в области сельскохозяйственной техники и животноводства. 5 лет спустя отец и сын объединили усилия, чтобы вместе управлять фермой.

Спустя несколько лет, Луис Пауло разработал план расширения и внедрения инноваций. Они купили новый депульпатор, высадили больше кофейных деревьев, внедрили новые методы обработки кофе.

Чтобы поощрять качество в процессе обработки, Луис внедрил политику премирования в качестве мотивации для всех сотрудников, вовлечённых в этот процесс. В то же время он проводит для персонала тренинги о важности каждого шага в процессе сбора и обработки урожая для конечного качества кофе. «Поиск инноваций в бизнесе спешелти кофе должен быть постоянным и обязательным», — говорит Луис.

Этот лот был обработан натуральным экспериментальным способом с этапом анаэробной ферментации в закрытых бочках в течение 72 часов. Такая обработка не придала слишком ярких вкусов, присущих лотам анаэробной ферментации, но сделала кофе более сладким и комплексным.

Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.


После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.


После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.


Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 , мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Контроль качества пройден

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.