Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

86 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

148 пунктов выдачи

EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

110 пунктов выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Бразилия Эрон де Карвальо

Сладкий кофе с нотами абрикоса, коньячной конфеты и фундука

Кислотность
Плотность

Ростер для обжарки: Probat UG-22
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Минас-Жерайс
Разновидность: красный катуаи
Способ обработки: натуральный
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1200 м
Урожай: 2020
Оценка Q-грейдера: 86.50
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Сладкий кофе с нотами абрикоса, коньячной конфеты и фундука.

Эрон Регер де Карвальо стал фермером всего несколько лет назад, когда получил в наследство от своего отца небольшую кофейную ферму — Канта Гало. Она расположена рядом с городом Кампос-Альтос, на западе штата Минас-Жерайс.

Эти земли ещё не так популярны для выращивания кофе как, например, Серрадо. Но здесь есть свой отличающийся терруар и микроклимат, которые отлично подходят для производства высококачественного кофе. Созревание и сушка кофейных ягод здесь происходит медленно — в сезон сбора прямые солнечные лучи попадают на ферму только до полудня, что продлевает период сушки.

Эрон улучшил и стандартизировал протоколы сбора урожая и все другие процессы на ферме. Например, он внедрил технологию «периодической сушки» — кофе остаётся на патио пока не потеряет только часть влаги (до 16%). Затем его помещают в пластиковые пакеты примерно на 15 дней. Это помогает стабилизировать влажность. После этого кофе приносят обратно на патио для досушивания, где он проводит ещё около десяти дней. На весь процесс уходит от 25 до 30 дней — почти в два раза дольше обычного. Зато и вкус получается соответствующий — яркий и фруктовый.

Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зёрнах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до +25 °С. При этом избегать попадания воздуха, тепла и света. Или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С не более 2 месяцев. При этом плотно закрывать упаковку и не размораживать, чтобы избежать образования конденсата, и, как следствие, излишней влажности.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается ещё быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Интересная, мягкая кислотность в аэропрессе.
Способ приготовления: Капельная кофеварка
Недавно пробовала вкусное печенье " Милка с овсяными хлопьями"- вот у него и этого сорта есть что-то общее во вкусе:)
А вы были в кинотеатре? Помните как вкусно пахнет свежий попкорн с карамелью?) Вот его нотки также есть во вкусе этого замечательного сорта.
А ещё на остывании можно почувствовать молочный шоколад с цукатами и орехами,и уловить тонкую коньяную нотку.
Рекомендую к дегустации:)
Рецепт: Возьмите его с собой в гости, удивите друзей тем, что кофе умеет вкусно получаться в чашке) Загадочно скажите им, что этот сорт пахнет коньяком самого лучшего срока выдержки))
Не хотите нести в гости- организуйте дегустацию дома. Можно в чашке, можно в рожковой кофеварке, можно даже попробовать в гейзере! Да, это ничуть не ухудшит его вкус, а наоброт лучше подчеркнет его шоколадно-коньячные нотки)

Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!