Бразилия Фрейтас

Сладкий кофе с нотами вишни, тёмного винограда, абрикоса, фундука и шоколада.

Кофе из Бразилии свежего урожая от семьи Нунес, обработанный фанки способом.

В течение многих лет Осмар Перейра Нунес был владельцем ранчо по разведению крупного рогатого скота. Его сын, Осмар младший, начал выращивать кофе вместе с отцом в 1984 году.

В 2018 году семья Нунес со своим жёлтым бурбоном обработки палп-нэчурал выиграла премию Cup of Excellence — самую престижную награду среди фермеров в мире. Полученные за победу средства Нунес вложили в строительство лаборатории, лектория и обжарки.

Фрейтас — одна из ферм семьи Нунес — занимает 300 гектаров, 220 из которых засажены кофе разновидностей мундо ново, катуаи, бурбон, топацио и другими.

Этот лот собрали с деревьев разновидности мундо ново. Ягоды обработали натуральным фанки способом, при котором их ферментировали в анаэробной среде в специальных бочках в течение 80 часов.

Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Бразилии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале, также читайте в статье «Поездка в Бразилию и Колумбию осенью 2023 года».