Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

68 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

19 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

128 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Бразилия Эльдорадо

Плотный и сладкий кофе с нотами персика, изюма и темного рома

Кислотность
Плотность
Помол:

Ростер для обжарки: Probat UG-22
Степень обжарки: фильтр (56 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный экспериментальный
Регион: Минас Жераис
Разновидность: бурбон
Высота произрастания: 1050–1150 м
Урожай: 2020
Оценка Q-грейдера: 87

Плотный и сладкий кофе с нотами персика, изюма и темного рома. 

Фазенда Эльдорадо находится в муниципалитете Ибирачи в регионе Альта Можиана штата Минас-Жерайс. Ферма принадлежит Марии Люсии Вильена Фалейрос, ферма во втором поколении.

Мария с большим энтузиазмом относится к новым методам ферментации сочетая инновационные процессы с традиционными подходами. Например, чтобы добиться яркого вкуса этого лота Мария выбрала ягоды только с одного участка фермы, ферментировала их в пластиковых бочках в течение суток, контролируя при этом температуру и pH внутри. Затем кофе сушили на африканских кроватях, где первые два дня кофе сушился на открытом солнце без перемешивания, затем два дня его сушили с перемешиванием и после сушили уже в тени. 

После сушки весь кофе отлеживается в течение 45 дней для стабилизации качества и водной активности.

Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Несколько дней пытаюсь вытянуть из этого кофе что-либо путное и не получается. И пропорции меняла, и кроме турки заваривала в гейзерной, и в капельной - еле слышная сладость перебивается мощной какой-то табачной горечью. Вообще, сразу было впечатление, что обжаривали отсыревший кофе, из пакета слегка несло гарью. Впрочем, другой кофе из этого заказа Гватемала Акатенанго ненамного лучше, может, в оба пакета одинаковый насыпали. Может, все дело в дате обжарки 1 апреля, но такого попадалова ещё не было. Разочарована. Буду заказывать другой.

О

Просто кофе, ожиданий не оправдал. В одном заказе брал на пробу этот и эфиопию Арича. От Аричи восторг!

О

Горький и вкус, будто окурок заварил )

М
Способ приготовления: Турка

Отличный кофе! Полностью соответствует описанию. Во вкусе особенно ярко чувствуется ром, и приятное, сладковатое послевкусие от изюма. Давно хотел найти кофе с подобными вкусовыми качествами. Очень доволен, теперь это один из моих фаворитов, точно буду заказывать его ещё!

Спасибо!

И
Способ приготовления: Аэропресс

У меня получилось приготовить просто типично бразильский кофе. Карамельно-ореховый и сладкий. Характерного для экспериментальной обработки и заявленного в описании алкоголя не чувствуется совсем. Если вы ждете что-то похожего на Карлос Монтеро или Ява Фринса, то лучше не брать. Если любите Бразилию, то кофе понравится вполне.

Игорь, добрый день!

Спасибо, что поделились своими впечатлениями об этом зерне. Уточните, пожалуйста, по какому рецепту вы готовили этот кофе и какую воду использовали для приготовления? Возможно, смогу помочь вам приготовить более яркую чашку :)

И

В воронке 15 грамм кофе, 250 воды минерализацией 100 ppm. Интервальный пролив за 3 минуты в целом. В аэропрессе 18 грамм на 180 мл воды. 30 секунд предсмачивание. До 1 минут 10 секунд заваривание. Далее размешивание и продавливание.

Игорь, спасибо за ответ. Попробуйте приготовить кофе в воронке по рецепту, который мы используем в наших кофейнях: 15 гр кофе среднего помола, вода 97 градусов, 260 гр. Общее время заваривания: 2:30.

Первый этап заваривания — предсмачивание. За 7 секунд вливаем 50 грамм воды. Второй этап — с 30 секунды вливаем еще 210 грамм круговыми движениями и заканчиваем в центре. Ждем, пока вся вода пройдет через фильтр и убираем его.

Дополнительно оставлю ссылку на статью “КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМА ВКУСНЫЙ КОФЕ В ВОРОНКЕ”. Возможно, рекомендации наших тренинг-менеджеров также помогут приготовить вам вкусную чашку.

Буду рада любой обратной связи!

S
Способ приготовления: Капельная кофеварка

Прекрасный сорт, легкая кислинка в сочетании с карамелью делает утро веселее даже в самый ненастный день!

Здравствуйте и благодарю за ваш отзыв! Рада слышать, что ваш день начинается с нашего кофе. Пусть утро всегда будет добрым!

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!