Бразилия Эдуардо Коста
Сладкий кофе со вкусом жёлтого яблока, мандарина, ореховой пасты и какао
Подробнее
Оценка Q-грейдера
85.5
Степень обжарки
фильтр
Регион
Ареал
Способ обработки
натуральный
Ростер для обжарки
Loring S70 Peregrine
Высота произрастания
1200 м
Урожай
2022
Разновидность
жёлтый катуаи
Описание
Сладкий кофе со вкусом жёлтого яблока, мандарина, ореховой пасты и какао.
Кофе от фермера Эдуардо Коста, который мы нашли во время поездки в Бразилию благодаря кооперативу Cocatel. И этот лот показывает, что и классическая натуральная обработка из Бразилии может быть отличным кофе в обжарке под фильтр. В нём есть сладость, плотность и низкая кислотность, но в то же время этот кофе имеет очень гладкое тело, чистый вкус и приятные фруктовые ноты.
Эдуардо — представитель третьего поколения фермеров в своей семье. Его бабушка и дедушка всегда работали в поле и на кофейных плантациях рядом с городом Илисинеа, что находится в микрорегионе Ареал. Эдуардо всегда был рядом с ними и помогал с работой на плантациях.
Родители Эдуардо не продолжили семейное дело по выращиванию кофе, но он всё равно помогал своим бабушке и дедушке. Недавно, после их смерти, имущество было разделено между детьми. Эдуардо и его родителям достался головной офис ферм и несколько кофейных плантаций. В дополнение к этому он купил ещё один небольшой участок, где посадил новые разновидности и начал всерьёз работать над улучшением качества кофе на фермах.
Этот кофе вырастили на одной из ферм Эдуардо под названием Сан Бенедито. Она занимает всего 8 гектаров, из которых под выращивание кофе выделены 6 гектаров. Это очень скромные размеры для ферм в Бразилии, поэтому единственный способ сделать эту ферму прибыльной — быть сфокусированным на качестве кофе.
Кофе обработали классическим для Бразилии натуральным способом: сразу после сбора ягоды отправили на бетонные патио и сушили в течение 2 недель.
Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.
Способы приготовления
Капельная кофеварка
Открыть руководствоТурка
Открыть руководствоФренч-пресс
Открыть руководствоПуровер
Открыть руководствоИммерсионная воронка
Открыть руководствоВ чашке
Открыть руководствоАэропресс
Открыть руководствоХранение
При комнатной температуре
В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.
После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.
После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.
В морозилке
В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.
Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.
Доставка
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.
Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.