для фильтра

Бразилия Данило Барбоса

натуральный экспериментальный
4.5
52
микролот
заканчивается

Сладкий кофе с нотами апельсина, чёрной смородины и ореховой пасты

Плотность
Кислотность
250 г
1000 г-15%
Помол
info

Подробнее

  • Оценка Q-грейдера

    info

    85.5

  • Степень обжарки

    info

    фильтр

  • Регион

    info

    Серрадо Минейро

  • Способ обработки

    info

    натуральный экспериментальный

  • Ростер для обжарки

    info

    Loring S70 Peregrine

  • Высота произрастания

    info

    1150 м

  • Урожай

    info

    2023

  • Разновидность

    info

    катуаи

Описание

Сладкий кофе с нотами апельсина, чёрной смородины и ореховой пасты.

Данило Барбоса и его сыновья Марсело и Серхио — это четвёртое и пятое поколение семьи, которая занимается производством кофе с 1930 года. 

В прошлом они выращивали кофе только для семейного потребления, но отец Данило, Хайро Барбоса, верил в кофе. Он расширил площади посадок, поэтому кофейный бизнес значит для их семьи намного больше, чем просто бизнес. Хайро хотел, чтобы люди могли испытать те же чувства, что и он — сидеть за столом и наслаждаться качественным напитком, приготовленным с любовью. 

Семья Барбоса считает, что кофе имеет огромное значение для людей, поэтому их приверженность и преданность работе отражаются в каждой чашке. Здесь рука об руку идут современные технологии и семейные традиции, что позволяет производить лучшие лоты. Например, в 2021 году ферма получила первое место Cup of Excellence в Бразилии.

Этот лот обработали натуральным экспериментальным способом с этапом анаэробной ферментации. Спелые ягоды отсортировали вручную и поместили в пластиковые бочки без воды, где ферментировали в анаэробной среде с контролем температуры. Затем ягоды извлекли из бочек и сушили в течение 40 дней в тени деревьев.

Подробнее про индустрию кофе в Бразилии читайте в нашей статье

Способы приготовления

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.


После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.


После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.


Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 , мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Контроль качества пройден

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.