для фильтра

Боливия Катурра Трапиче

натуральный экспериментальный
4.7
260
микролот
заканчивается

Яркий кофе с нотами помело, персика, голубики и ореховой нуги

Плотность
Кислотность
250 г
1000 г-15%
Помол
info

Подробнее

  • Оценка Q-грейдера

    info

    87

  • Степень обжарки

    info

    фильтр

  • Регион

    info

    Каранави

  • Способ обработки

    info

    натуральный экспериментальный

  • Ростер для обжарки

    info

    LORING S70 PEREGRINE

  • Высота произрастания

    info

    1650 м

  • Урожай

    info

    2023

  • Разновидность

    info

    жёлтая катурра

Описание

Яркий кофе с нотами помело, персика, голубики и ореховой нуги.

Кофе свежего урожая от компании Agricafe, которой владеет семья Родригес. Мы были у них в гостях осенью 2022 года и сотрудничаем с ними второй год подряд.

Ещё летом 2023 года мы отправили предзаказ на те лоты и вкусовые профили, которые нам особенно понравились в прошлом сезоне. По предзаказу Agricafe произвели часть лотов специально под нас, а часть выбрали для нас из своего ассортимента. Когда кофе был готов, они отправили нам образцы, почти все из которых мы в итоге и подтвердили.

Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности жёлтая катурра в регионе Каранави и обработали одним из фирменных методов семьи Родригес — натуральный коко.

Его суть заключается в следующем: после осмотра и взвешивания ягод их промывают чистой водой, помещают на конвейер и дезинфицируют, как при производстве вина. Затем ягоды промывают ещё раз и раскладывают сушиться на патио на 3 дня, а после помещают в сушилки ещё на 3 дня, пока влажность не достигнет 11,5%.

Эти сушилки представляют собой серию стальных контейнеров, которые обычно используют для сушки стручков какао. Они подают мягкий поток тёплого воздуха, чтобы медленно и равномерно высушить кофе.

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.


После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.


После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.


Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 , мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Контроль качества пройден

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.