КОФЕЙНЫЙ ДАЙДЖЕСТ #14 Натти по спеццене, свежая Коста-Рика со скидкой 15%, три вида дрипов, подготовка к CTCRE 2026 и обзор нашей кофейни на Лихвинцева

НАТТИ ПО СПЕЦЦЕНЕ Всю неделю на кофе Натти будет действовать спеццена — 2199 рублей за килограмм. Это смесь для эспрессо из Бразилии натуральной обработки. Она входит в линейку для молочных напитков и отлично подходит для латте, капучино, рафа или флэт уайта. Во вкусе ноты жареных орехов, печенья и нуги. С личной скидкой или промокодом ещё выгоднее!

ЗАКАЗАТЬ НАТТИ

СВЕЖАЯ КОСТА-РИКА СО СКИДКОЙ 15% Посвящаем эту неделю свежим микролотам из Коста-Рики от Марианелы Монтеро — владелицы маленькой экспортной компании Selva Coffee, которая специализируется на спешелти кофе. Успевайте попробовать эти лоты со скидкой 15% до следующей пятницы. КОСТА-РИКА ДЕЛЬ ЧИРРИПО Яркий кофе для эспрессо с нотами помело, белого винограда, абрикоса и фруктовой карамели. Лот со станции Дель Чиррипо, где его обработали методом хани: сразу после доставки и сортировки ягоды депульпировали и сушили на африканских кроватях в течение месяца. ОТ 929 РУБ КОСТА-РИКА ЛАС МАРГАРИТАС Яркий кофе для фильтра с нотами мандарина, чёрной смородины, персика и тёмного шоколада со специями. Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности катуаи и обработали методом хани на станции Лас Маргаритас. ОТ 1099 РУБ КОСТА-РИКА ДОН САБИНО МОНТАНЬЯ Яркий кофе для фильтра с нотами ананаса, мандарина, яблочного джема и фруктовой карамели. Кофе вырастили и обработали натуральным способом на ферме Дон Сабино Монтанья. Ягоды сушили на патио в течение семи недель — именно благодаря долгой сушке вкус кофе получился таким ярким. ОТ 1159 РУБ

ТРИ ВИДА ДРИПОВ Ура, новые микролоты из разных стран в удобном формате! Кения Риакиберу Пиберри, Руанда Ругали Анаэробный и Индонезия Ява Фринса Эдун уже в разделе с дрипами. В каждой упаковке 10 дрип-пакетов.

КУПИТЬ ДРИПЫ

ВЫСТАВКА COFFEE TEA CACAO RUSSIAN EXPO Совсем скоро состоится выставка Coffee Tea Cacao Russian Expo 2026, где ежегодно встречаются профессионалы индустрии кофе, чая, шоколада и какао. Если у вас ещё нет билета — делимся промокодом на скидку 30%. Введите CTCRE26DISC в специальном поле при покупке билета на сайте. Пароли-явки: Когда: 15–17 апреля Где: Москва, Тимирязев Центр, Верхняя аллея, 6/1 Увидимся на месте!

ОБЗОР НАШЕЙ КОФЕЙНИ НА ЛИХВИНЦЕВА Недавно мы обновили нашу самую загруженную кофейню — на улице Лихвинцева напротив здания правительства республики. Мы сняли обзор, где рассказали, как изменилась кофейня за восемь лет работы, чем новый бар отличается от старого и как мы адаптировали пространство под постоянный поток гостей. Покажем кухню, бэк, обновлённые зоны с оборудованием и сэлф-сервисом, а заодно поделимся историями ремонтных приключений. Если вы были на Лихвинцева до ремонта — будет любопытно сравнить, а если ещё нет — самое время познакомиться.

СОРТА НЕДЕЛИ СО СКИДКОЙ

для эспрессо КЕНИЯ НАЙРОБИ Кофе для эспрессо из Кении. Мы подобрали профиль обжарки так, чтобы во вкусе можно было отчётливо узнать кенийский ягодный профиль, но при этом хорошо сбалансировали кислотность, сделав её спелой и сладкой. Это сочный кофе с нотами джема из смородины, чёрного чая и пудры какао. ОТ 729 РУБ

для фильтра БРАЗИЛИЯ СУЛЬ-ДЕ-МИНАС Базовый сорт для фильтра, который обработали классическим натуральным способом. Это сладкий кофе с нотами арахиса, пудры какао и цедры лимона. ОТ 629 РУБ

ЖУРНАЛ О КОФЕ СКОЛЬКО КОФЕИНА В КОФЕ Кофеин — одно из наиболее изученных веществ в составе кофе. При умеренном употреблении он полезен: повышает концентрацию и работоспособность. Однако реакция на него индивидуальна: скорость метаболизма кофеина во многом определяется генетически. У одних людей он перерабатывается быстрее, у других — медленнее. Кроме того, употребление кофеина во второй половине дня может ухудшать качество сна. Поэтому некоторым людям важно контролировать его количество — например, переходить на напитки на декофеинизированном зерне. В новой статье разбираемся, от чего зависит содержание кофеина в зерне и сколько его может быть в разных напитках. ЧИТАТЬ СТАТЬЮ