Добрый день, Дмитрий! Спасибо за ваш отзыв и высокую оценку этого кофе.
Согласна, по количеству отзывов — это один из самых популярных наших лотов. Этот кофе никого не оставляет равнодушным :) Здорово, что разные отзывы только подогрели ваш интерес и вы решили попробовать наш новый лот экспериментальной обработки. Этот кофе, действительно, яркий, необычный и имеет свой неповторимый характер.
В следующий раз вам однозначно стоит попробовать и другую нашу экспериментальную обработку, которую мы обжариваем для приготовления в фильтре — Ява Фринса Коллектив Лактик. Уверена, что вам понравится!
Увидев столько негативных отзывов при высокой оценке обжарщиков, подумал: "Хороший кофе, надо брать".) Также помню, уже был очень крутой кофе от Исраэля Дегфа, поэтому был повод ожидать что-то интересное. Готовлю не в эспрессо-машине, а в дельтер-прессе (его в выпадающем списке нет), но получается ОК, перестраивать рецепт по сравнению с обжаркой под фильтр не пришлось. На мой взгляд, кофе - яркий, чувствуются тропические фрукты и тёмный ром. Не особо разбираюсь в алкоголе, но перед карантином пробовал ром Old Monk, он мне здесь сразу вспомнился.
Брал этот лот два раза. Первый раз он мне весьма понравился, без тени горечи, яркий, выраженная клубника. А вот во второй раз то ли я стал лажать, то ли обжарили по-другому. Короче, сколько варил из второй пачки в воронке, при том, что и там тоже была клубника, по сравнению с первой пачкой была как-то задрана одновременно и кислотность, и горечь, да и клубника, если из первой была как с грядки, из второй была как из компота.) Остаток заварил во френч-прессе (по-долгому, как Хоффманн прописал), и там получился наоборот какой-то мегасбалансированный кофе как без кислотности, так и без горечи, однако также и без клубники. Кофе интересный, но загадочный.
Способ приготовления: Пуровер
Команда Tasty Coffee
13.05.2020
Здравствуйте, Дмитрий!
Было интересно узнать о вашем опыте. Спасибо, что делитесь впечатлениями!
Помню свое первое знакомство с этим лотом на каппинге: во вкусе я почувствовала яркие ноты сочного ананаса, очень легкие ноты клубники и нежный цветочный аромат.
Соглашусь с вами, гейша — неповторимый кофе и, одновременно, загадочный :)
Было интересно узнать о вашем опыте. Спасибо, что делитесь впечатлениями!
Помню свое первое знакомство с этим лотом на каппинге: во вкусе я почувствовала яркие ноты сочного ананаса, очень легкие ноты клубники и нежный цветочный аромат.
Соглашусь с вами, гейша — неповторимый кофе и, одновременно, загадочный :)
Дмитрий (г. Москва)
Эксперт
Когда-то мой отец готовил разные плодово-ягодные вина, в том числе из клубники, причём если ягоды получше шли в еду и в варенье, то в вино шли с подгнившими бочкАми. Тут же знакомый такой вкус данной "бражки", только добавленный в кофе. Возможно, правда, ягоды были и без бочков.
Заваривал его по-разному, в воронке, турке и даже в гейзере. На мой взгляд, лучше повысить концентрацию и получше выварить кофе, кофейный вкус вступает в алхимический брак с клубничной "бражкой" и становится сильно интереснее, тельнее, и "бражка" не воспринимается как чужеродный элемент.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Origami + Lily drip + треугольный фильтр. Помол 16 кликов на Comandante. 17 г. кофе на 265 г воды. 35 г предсмачивание, после 30-и секунд медленно подливаем до 3-х минут.
21.09.2022
Анна
Команда Tasty Coffee
23.09.2022
Здравствуйте, Дмитрий!
Спасибо за интересное описание вашей чашки. Возможно, другой рецепт или девайс для приготовления по-другому раскроет этот кофе. Попробуйте!
Екатерина (г. Москва)
Эксперт
22.09.2022