С
Эксперт
Fruittella со вкусом клубничного йогурта - так можно кратко описать этот лот.
При первом же глотке чувствуется яркая, но не резкая винно-молочная кислотность, которая сопровождается нотами сливок, сочной земляники с клубникой и оттенками слегка подбродивших ягод. Необычный букет и комплексность вкуса хорошо скрывают отсутствие сладости. А чистое продолжительное послевкусие завершает этот вкусовой портрет
При первом же глотке чувствуется яркая, но не резкая винно-молочная кислотность, которая сопровождается нотами сливок, сочной земляники с клубникой и оттенками слегка подбродивших ягод. Необычный букет и комплексность вкуса хорошо скрывают отсутствие сладости. А чистое продолжительное послевкусие завершает этот вкусовой портрет
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
18 - С2, 18/280, 95°C
40ml: 0:00=>0:15 (40)
120ml: 0:40=>1:10 (160)
120ml: 1:20=>1:50 (280)
2:40
С
Эксперт
Мой первый опыт покупки competition лота оказался весьма удачным. Я и ранее пробовал кофе с оценкой 89+, пил и гейшу, но в радужной упаковке беру впервые.
При вскрытии упаковки ощущаешь лёгкие, ненавязчивые нотки тропических фруктов, которые после смалывания зёрен усиливаются и преобразуются в более тяжёлые и сладкие. Аромат будто раскрашен красными и зелёными цветами.
Предсмачивание и три пролива с общим временем 2:20, и вот из сервера уже доносится медово-ягодный запах с явным доминированием манго.
Один за другим глоток этого поистине райское напитка окунает тебя в мир субтропических ягод. На первом плане с легкостью читается чуть терпкая, но спелая фейхоа, а после следует сладкий виноград, который вместе с яркой кислотность ощущается как белое вино. Тело среднее, гладкое, обволакивающее. Настолько идеальное, насколько оно может быть только у гейши. И завершает картину продолжительное послевкусие, которое ещё некоторое время напоминает о сладком ягодном морсе.
Этот лот - настоящий must-have на каждый день. Вкус не надоедает, а ферментация почти незаметна, поэтому подойдет и тем, кто не очень любит эксперименты.
При вскрытии упаковки ощущаешь лёгкие, ненавязчивые нотки тропических фруктов, которые после смалывания зёрен усиливаются и преобразуются в более тяжёлые и сладкие. Аромат будто раскрашен красными и зелёными цветами.
Предсмачивание и три пролива с общим временем 2:20, и вот из сервера уже доносится медово-ягодный запах с явным доминированием манго.
Один за другим глоток этого поистине райское напитка окунает тебя в мир субтропических ягод. На первом плане с легкостью читается чуть терпкая, но спелая фейхоа, а после следует сладкий виноград, который вместе с яркой кислотность ощущается как белое вино. Тело среднее, гладкое, обволакивающее. Настолько идеальное, насколько оно может быть только у гейши. И завершает картину продолжительное послевкусие, которое ещё некоторое время напоминает о сладком ягодном морсе.
Этот лот - настоящий must-have на каждый день. Вкус не надоедает, а ферментация почти незаметна, поэтому подойдет и тем, кто не очень любит эксперименты.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
19-С2 18/280, 96°C
50ml: 0:00=>0:10 (50) + вращение воронки
80ml: 0:35=>0:45(130)
80ml: 1:10=>1:20 (210)
70ml: 1:40=>1:50 (280)
2:20
Сергей (г. Санкт-Петербург)
И вот, спустя несколько дней кофе преобразился - из гадкого утенка вышел прекрасный лебедь. Вкус стал более комплексным, кислотность выровнялась. Получилась хорошо сбалансированная сладкая чашка с гладким средним телом, сочной, но не навязчивой лимонной кислотностью и продолжительным послевкусием. Во вкусе отчетливо читались клубника с земляникой и немного недозрелая красная смородина (во всяком случае для меня это так, потому что белую я не пробовал). Кофе однозначно заслужил свои 88 баллов и чем-то напомнил мне лакто эксперимент от Луиса Калдерона, в котором присутствуют схожие дескрипторы, а вкус настолько же сложен, в хорошем смысле этого слова.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
19-С2, 16/250, вода 70ppm 94-95°C
50ml: 0:00=>0:10 (50)
50ml: 0:30=>0:40 (100)
75ml: 1:00=>1:20 (175)
75ml: 1:40=>2:00 (250)
2:40
09.12.2023