Приветствую. Красота какая!
Пробовал этот лот в компетишн'23. Почитал ваше описание для зерна, и лот, похоже, и весьма ожидаемо, раскрывается ярче, чем в дрипе.
4-5 кликов для турки на JX-Pro? Я практикую на ней же от 7 кликов. На пальцах если попробовать раскатать помол, нет ощущения уже "муки", это у вас всё ещё пудра? Возможно одна молка от другой может отличаться, и моя уже слишком мельчит на таких малых кликах. Просто если мука - то такую консистенцию с одной стороны сложнее размешать в воде в турке, а если сделать это тщательно, то возможен переэкстракт?
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Добрый день всем!
Отличный микролот, попробовал приготовить его всеми доступными способами, очень многогранный вкус! 10 дней не смог удержаться после обжарки, начал на 7ой день.
-Турка Soy. 1Zpresso JX-pro 4-5 кликов (В пудру) . Вода 37 TDS. 55 секунд. Попробовал на 4 минуте. Неожиданно для турки. Очень приятный и плотный, ароматы удалось достать все, кроме фейхоа, очень много виноградных нот, вермут и лимонная кислинка в конце. Немного напомнило Батч Брю.
-Обратный Aeropress. Вода 37 TDS, 87c . 3 мин. пробую на 4 и 7 минуте. Еще больше линонных леденцов. Сравнивал с туркой и пуровером, они понравились больше.
- Воронка Origami. 1Zpresso JX-pro 48 кликов. 15 гр. Вода 37 TDS. 92-84c. Фильтр: CAFEC Т-90. Предсмачивание 50 мл 55 сек. 3 импульса по 45мл и 45 сек. пробую на 4-7-11 минуты. Получилось просто шикарно, в дескрипторах появился долгожданный фейхоа и белое вино! Прекрасная кислотность и лимонная карамель.
Однозначно да! Тем более за свои деньги! 5 звездочек!
Илья (г. Москва)
15.11.2023
Карина Малютина (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
27.11.2023